雪燕到底是什麼，雪燕不是動物燕窩中的“血燕”，它是一種能夠潤腸道、調節血糖、減肥排脂的可溶性膳食纖維，是一種市面上常見的產品，很多人服用過，而雪燕也是一種非常名貴的保健產品，所以價格是比較昂貴的，以下是關於雪燕到底是什麼的內容
雪燕是燕窩嗎
雪燕爲珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。雖似燕窩，更勝燕窩;經研究含有多種珍貴營養，具有補水保溼，減脂潤腸，提高人體免疫調節，增強兒童大腦開發，抑制癌症之生長及轉移，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。功效顯著，受人追捧，因產量稀少，價格昂貴。
雪燕是怎麼形成的
雪燕，原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分佈，其中以印度種植的雪燕最佳。因分佈稀少，在一些國家列爲珍惜保護植物，國內沒有學者研究，故未有中文名字，均稱爲雪燕樹。現階段，國內雪燕大部分由馬來西亞進口，而馬來西亞的雪燕70%由印度進口。
與桃膠或者橡膠不同的'是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，木髓分泌精華產量稀少，雪燕營養也絕非桃膠等樹膠能比;雪燕樹高約4米，樹葉多爲5-7瓣，花朵爲黃色，果實爲棕色帶毛圓形果，種子爲黑色花生大小。
剛剛分泌時雪燕爲白色透明，遇水氧化後，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕;並受風吹，容易黏着沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，爲天然酸性氣味，非化學加工產品，若無酸味，可能作假。雪燕泡發後，酸味立即消失，使用時也無任何酸味。
東南亞一些國家於2005年開始嘗試人工種植雪燕，但多因育苗困難而失敗。最近有成功種植的記錄。
種植的雪燕受到防風防沙的保護，有效的防止雪燕被樹葉、灰塵、雜質污染，使得種植雪燕更加白淨，剔透。因爲雪燕爲木髓分泌物，其樹葉、果實、種子無其他用途，所以即使有蟲子，也不影響雪燕的種植，更無需打農藥，消費者無須擔心農藥問題。
雪燕食用功效
雪燕的功效與作用雪燕是採自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環境下生成的一種純天然食品。此物晶瑩剔透，玉質冰肌，形似燕窩，故稱雪燕。而其本身富含十多種人體所需的氨基酸，鈣，鉀，鐵和多種有益的微量元素，極易被人體吸收，被譽爲補鈣養顏佳品，亦有綠色燕窩之美稱。雪燕具有清熱、潤肺、排毒、養顏之功效，很適合老年人及愛美之女士食用。
取雪燕浸泡在清水當中8-10小時雪燕大顆的話可能需要泡更久時間。待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例爲1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。隔水用大火燒開後轉爲小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據個人喜好在吃的時候加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等拌來吃。
雪燕具有減肥排脂、補水保溼、緊實肌膚、潤腸通便、增強免疫、抑制癌症、促進兒童大腦發育等功效。印度食用雪燕的歷史已經有1000多年，當地人民跋山涉水採摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發後加入蟲草、魚膠等一併燉煮，孕婦及兒童也正常進補，也無任何不適。
雪燕是什麼樹種植的
雪燕實爲植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth ，原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分佈，其中以印度種植的雪燕最佳。因分佈稀少，在一些國家列爲珍惜保護植物，國內沒有學者研究，故未有中文名字，均稱爲雪燕樹。現階段，國內雪燕大部分由馬來西亞進口，而馬來西亞的雪燕70%由印度進口。
雪燕是涼性還是熱性
涼性和寒性的理論爲中國中醫理論，雪燕是印度的珍貴產品，中醫還未研究，故無法確定是涼性和寒性。但印度食用雪燕的歷史已經有1000多年，當地人民跋山涉水採摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發後加入蟲草、魚膠等一併燉煮，孕婦及兒童也正常進補，也無任何不適。
如何分辨雪燕真假
1、聞味道
雪燕是非常珍貴的營養品，泡發之後質地是非常輕盈的，而且營養物質是非常豐富，要辨別雪燕，應該要聞味道。雪燕並沒有特別濃烈的氣味。如果是小盞形雪燕，每一個的重量會達到5到7克，而中盞型的重量會達到7到9克，大盞形的總量會達到十克左右，如果發現有化學藥品味道或者是油膩性的氣味，一般都是被判斷爲是假冒僞劣商品。
2、吸水法
要判斷雪燕的真假，還可以利用吸水的方法，其實雪燕的吸水性能是非常豐富的，具有非常強的吸水作用，雪燕是放入水中，大概只需要三秒鐘就能做，能夠增加到30%以上，由於水的吸附能力是非常強的，另外，雪燕放水後短時間內的吸水量是有限，重量的幅度一般都會達到20%左右，用肉眼還能夠發現有一些水珠。
3、看盞型
要判斷雪燕還需要觀察盞型，如果是真的雪燕盞型通常都是非常舒展的，而且纖維疏鬆，也是呈現絲狀的，裂縫是非常豐富的，通透性也是不錯的。如果結構呈現絲狀的`，但是長短粗細並不一樣，而且貴也是形狀也不規則，通透性比較差，色澤也不是特別的純正，那麼有可能就不是真的雪燕。
4、品嚐味道
要鑑別雪燕還可以品嚐味道，其實真的雪燕在煮後會發現有一種蛋白的腥味，而且口感是非常潤滑的，顏色是淡黃色的，並不會特別的白，而且是呈現半透明狀的。這樣的顏色會有深有淺。
