燕窩到底是智商稅還是真補品，我們都知道燕窩是一種營養價值很高的食物，但是很多人都沒有見過燕窩，可能是在電視中見過，燕窩中含有豐富的蛋白質，以下燕窩到底是智商稅還是真補品。
燕窩到底是智商稅還是真補品1
中國傳統中醫學認爲燕窩具有 養陰、潤燥、益氣、補中等功效。
養陰有助於我們保持皮膚光澤；潤燥使皮膚不易乾燥；益氣使血液循環良好，精神飽滿；補中則是補足中氣，增進胃的消化和腸的吸收能力。
養肺益氣
在《紅樓夢》第45回寫到黛玉的病時，寶釵說了這樣一段話： “昨兒我看你那藥方上，人蔘肉桂覺得太多了。雖說益氣補神，也不宜太熱。依我說，先以平肝健胃爲要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚 （diào）子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。”
雖然小說經過了藝術加工，但是這番話還是有一定道理的。
中醫講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能。食燕窩可滋陰平肝，肝木平則有利於脾土恢復正常消化功能。林黛玉有虛癆咳嗽之症，溫補多了會動內熱，故用燕窩粥滋陰益氣，對黛玉是合適的。
《本經逢原》中是這樣說的： “燕窩，甘，平，無毒。鳥銜海粉作窩，得風日陽和之氣，化鹹寒爲甘平，能使金水相生，腎氣上滋於肺。”古人認爲，燕窩可養肺陰、潤肺燥，對於陰虛咯血和秋燥咳嗽等疾病是有一定好處的。
那麼現代研究是怎麼看的呢？
亦茹曾聽過這樣一種說法：“林黛玉吃燕窩就是瞎寫的，燕窩就沒有治療肺結核的作用。”
亦茹聽到這樣的言論，有的時候都不太想辯駁，因爲要一層一層分析，太費口舌了。
您想知道是怎麼一回事？那就聽亦茹細細道來吧。
首先，林黛玉是否肺結核我們暫且不論。如果您讀過《紅樓夢》全文又恰巧對中西醫皆有所瞭解的話，您就會發現，林妹妹的咳嗽，可能不單單是一種疾病引起的。
您看啊，林黛玉一入府是 “身體面龐雖怯弱不勝，卻有一段自然的風流態度，便知她有不足之症”，在府期間有乾咳與咳血等症狀，這種症狀還以夜間表現爲主，到後期是 “喉間尤是哽咽，心上還是亂跳......掙扎起來......又躺下去，翻來覆去”。
從 輕度活動受限到 一般活動受限，再到最後的 生活不能自理，出現 端坐呼吸、夜間陣發性呼吸困難......這些都是心臟疾病的表現。
現代醫學中有句經常被拿出來說的話，叫做“心肺不分家”。
因爲心臟疾病和肺臟疾病會相互影響，因此網絡上關於林妹妹“心臟病”還是“肺病”吵得不可開交，在亦茹看來是沒有任何意義也不會有結果的，畢竟我們不可能把林妹妹從書里拉出來診斷一下。
但可以確定的是，燕窩對強心確實是有幫助的。
學者們通過研究燕窩水提物對心臟循環動態的影響發現，燕窩提取物有增強心臟收縮能力的作用，且這種作用在一定劑量後開始呈現劑量依賴性。
也就是說，對於心臟功能不太好的人來說，長期吃燕窩是有助於調節自身狀態的。
補脾和胃
補脾和胃也是燕窩主要功效之一，主要針對脾氣虛，胃氣不和的相關疾病。
書中是這樣記載的：《本經逢原》曰： “胃氣亦得以安”；《本草求真》曰： “入胃補中”。
現代醫學中關於這一作用的研究那可就更多了。
首先，燕窩提取物能增加T淋巴細胞的合成，提高血清免疫球蛋白水平，具有增強機體免疫力的作用。
其次，燕窩有抗細菌、病毒及其他有害微生物的能力。
研究人員從燕窩水提液中提取到一種對多種流感病毒的神經氨酸酶均敏感的粘病毒血凝反應抵制劑，可抑制由流感病毒引起的雞紅血球凝集，其中唾液酸最可能是燕窩提取物中發揮抑制作用的成分。唾液酸還可作爲免疫系統中的調節器，影響粘液的流動阻力進而排斥細菌、病毒和其他有害微生物。
另外，燕窩可通過扶植腸道有益菌、抑制有害菌的生長來調節腸道菌羣，從而起到調和脾胃的效果。
說到唾液酸，又會有人提出質疑了：“唾液酸人體自身就能分泌，所以通過燕窩補充的沒有用。”
乍一聽好像挺有道理啊？
您再仔細琢磨琢磨呢？
按這種邏輯，糖、脂肪、蛋白質人體都能通過自身合成和分泌，難道我們就不用吃飯了嗎？
爲什麼會出現身體不舒服的狀況？爲什麼會生病？就是因爲我們體內的代謝出現問題了啊。
這個時候我們是需要藉助一定的力量，是對他們進行“指導”的。
那麼這個力度多大合適呢？
如果過大的話，很有可能會讓人體產生依賴性。你給我這個力，我纔去動，你不給我，我自己就不動了，反正有人幫忙。但這樣其實是不恰當的。
而我們的中醫藥對身體進行調理呢，就是給身體一個恰到好處的力，在運轉不良的時候，給身體一個推動，一個引領，先幫身體渡過眼下的難關，再讓身體學會自行運轉。
畢竟，授人以魚不如授人以漁嘛！
調補虛勞
自《藥性切用》提出燕窩是虛勞滋補良藥的觀點後，衆多書籍將燕窩譽爲調理虛損之聖藥，多用於治療年老體虛相關疾病。
清代王孟英在《隨息居飲食譜》中說燕窩： “甘平。養胃液，滋肺陰，潤燥澤枯，生津益血，止虛嗽、虛痢，理虛膈、虛痰。病後諸虛，尤爲妙品。”
著名醫家黃宮繡在《本草求真》中說： “燕窩，入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而爲藥中至平至美之味者也，是以虛癆藥石難進，用此往往獲效，義由於此。”
您看，對於病情十分複雜的情況，燕窩反而可以起到一定的作用，難怪乾隆皇帝這般喜歡吃燕窩了。
說到這裏，又會有人站出來說了：“乾隆愛吃燕窩不假，但是你憑什麼說他長壽和燕窩有關係？”
當然是憑事實說話啦。
研究證實，燕窩提取物可降低大腦組織中的丙二醛含量，同時增加紅細胞內的超氧化物岐化酶含量，從而延緩腦組織的衰老速度，這說明燕窩可能具有抗氧化、抗衰老的作用。
學者們通過研究燕窩對果蠅壽命的影響，結果表明，在果蠅培養基中添加一定量的燕窩水提物時，雌、雄性果蠅的半數死亡時間及壽命都得以延長，壽命延長率分別達20.4% 和16.8%，這表明燕窩對延長果蠅的存活時間有一定的作用，提示燕窩可能具有抗衰老的能力。
學者們通過對燕窩的抗衰老機制進行研究，發現在人角質形成細胞的過程中，燕窩水提物主要通過調節絲裂原活化蛋白激酶和激活蛋白-1通路，以抑制基質金屬蛋白酶-1的作用，從而具有抗衰老的效果。
更有研究表明，燕窩中含有類似表皮生長因子的活性物質，這種成分能夠刺激細胞分裂和生長、促進組織再生。
除此之外，燕窩對改善學習和記憶能力、提高智力、強健骨骼都有一定的作用。
燉燕窩的注意事項
◆泡燕窩有講究嗎？
燕窩的沖洗、浸泡最好是用蒸餾水或者礦泉水。浸泡時間不需太長，一小時左右就可以了。
◆燉燕窩用什麼水最好？
燉燕窩不建議用含有氯的水，可以選擇蒸餾水或者礦泉水。
◆燉燕窩時爲什麼加冰糖，可以用別的糖替換嗎？
不建議用別的糖替換。冰糖性質平和，更具滋補之力，適合作爲膏劑而服用，因此燉燕窩時最好用冰糖。
◆應該用什麼火候燉燕窩呢？
最好是溫火來燉。因爲直接煲煮比較難控制溫度，當遇到高溫時，燕窩中的某些營養成分會被破壞。相反，用溫火燉燕窩，更有利於保留燕窩的香味和營養。
關於燕窩的常見問題
◆燕窩是越白越好嗎？
不一定，大部分燕窩的顏色是象牙白或者帶點微黃的，如果顏色太白可能是被漂白過的。
◆燕窩是否年頭越久越好？
不是的。燕窩的最佳保存期是在一年以內，不建議存放太久時間。
◆燕窩是不是含有激素？兒童可以吃燕窩嗎？
燕窩中的激素含量可以忽略不計，兒童少量吃是可以的。
◆什麼樣體質的成人都可以吃燕窩嗎？
我們在食療的時候，經常會遇到這種體質不能吃這個，那種體質不能吃那個。燕窩這點就很好，性質比較平和，所以寒涼或燥熱都可服用。
◆一天吃多少呢？
成人每次的食用量在 3~5克，一日一次或一日兩次均可。
如何辨別真假燕窩？
燕窩雖然好，但是服用了假燕窩，可就不太妙了。
在挑選燕窩的時候，我們可以從以下幾個方面進行辨別：
★一看，看顏色——大多數正常燕窩是 無光澤的象牙白或者帶點微黃的，如果呈現了雪白色，就有可能被漂白過。
★二摸，摸手感——真燕盞 表面是凹凸不平的，紋理比較清晰完整，可以看到燕絲逐層疊加。如果手感過於光滑，可能是商家爲了給燕窩增重，在上面塗膠了。
★三發，用水發——取一小塊燕窩以常溫純淨礦泉水浸泡4~6小時鬆軟後，再拿出用手把燕窩取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的有可能是假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也有可能是假貨。
守着一朵鮮花盛開，需要精心地灌溉和耐心地等待。
挑一盞燕窩也是。
點着檯燈，拿着鑷子，親手一點一點挑淨燕窩中的羽毛和雜質，就像一點一點拔出體內的痼疾沉痾。
溫火慢熬，湯勺輕舀。
當羹湯端至親人身前的那一刻，結果忽然就變得不那麼重要了，因爲眼前這一碗溢滿愛意的'羹，足以慰藉此生的種種疲憊和辛勞。
生爲世間遠行客，幸遇風雨同舟人。
燕窩到底是智商稅還是真補品2
燕窩的價值在哪裏！
價值一：易於人體消化吸收的營養成分
現代科學研究表明：1000克幹燕窩中含有蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克。值得一提的是，燕窩中的蛋白質主要是水溶性蛋白質，與其它蛋白質相比，水溶性蛋白質更容易被人體消化吸收，成年人每天吃3-5克的幹燕窩，消化吸收的營養量等於一日三餐所提供的營養量。燕窩對於急需補充身體營養的人作用巨大。
價值二：對孕婦的滋補功效
我們常說孕婦吃燕窩是“一人吃兩人補”。孕婦吃燕窩，不但寶寶出生時皮膚更白皙，燕窩中的唾液酸等也能作用於寶寶腦部，促進寶寶記憶力和智力的發育。
對孕婦本身而言，吃燕窩能夠預防妊娠紋，使皮膚變得光滑、有彈性；燕窩中的唾液酸能夠調理孕婦內分泌、提高孕婦的抵抗力。燕窩性平和，並且易於吸收，對於孕婦來說，燕窩是最適合的滋補品。
價值三：燕窩中含有表皮生長因子
燕窩中含有的表皮生長因子被稱爲“美容基因”，它能刺激多數細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合。它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啓動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。
表皮生長因子人體內也有，但隨着年齡增長人體內的含量會漸漸減少，燕窩是目前少見的含有表皮生長的食物。吃燕窩是比較有效的獲得表皮生長因子的方法。
價值四：唾液酸的價值
燕窩中最豐富有價值的營養成分——唾液酸，是促進人腦神經運動的主要物質之一。唾液酸是大腦神經節苷脂的重要組成部分，神經元胞膜的唾液酸含量是其他細胞的20倍，大腦信息傳遞及神經元衝動的傳導必須通過突觸來實現。
兒童吃燕窩：燕窩中的唾液酸能夠促進兒童智力和記憶力的發展。
成年人吃燕窩：燕窩中的唾液酸能夠調節神經勞損、改善失眠狀況。唾液酸只存在母乳和燕窩中，這正是燕窩價值的體現。
價值五：燕窩是適合多數人吃的滋補品
一般來說，帶有藥效的滋補品一般有特定的適用人羣，比如阿膠只適合女性吃、瑪卡比較適合男人壯陽。而燕窩則不同，燕窩適合於絕大部分人，並且不同的人羣進食燕窩，進補的重點也不同。
兒童吃燕窩：能夠起到促進身體、智力、記憶力發育的作用。
成年女性吃燕窩：能夠起到改善皮膚的作用。
成年男性吃燕窩：能夠起到潤肺、恢復精力的作用。
老人吃燕窩：能夠起到抑制記憶力減退、預防老年癡呆的作用。
價值六：燕窩的功效持久
吃過燕窩的人都知道，燕窩要長期進食纔有效。同時，燕窩帶給人的，也是長時間的益處。比如女性吃燕窩改善皮膚，只要長期有規律地吃，女性就能長期保持皮膚光潔、溼潤、有彈性的年輕狀態。
以上是目前大家比較認同的燕窩價值。燕窩還有其它特殊營養成分和功效尚未被發現。不過隨着燕窩越來越流行，燕窩的價值越來越被人們認可。燕窩已經成爲一種相當流行的日常滋補品了，你吃起來了嗎？
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
燕窩到底是智商稅還是真補品3
燕窩營養價值高嗎？吃燕窩有哪些好處？
1、燕窩的營養成分
燕窩主要營養成分有水溶性蛋白質、纖維素、碳水化合物、少量脂肪和人體必需的常量和微量元素，包括鈉、鈣、鎂、磷、鉀、銅、鋅、鐵、碘等，以及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。
2、燕窩的營養價值高嗎
雖然1000g幹燕窩中含有近500g蛋白質，但不要忘了，食用燕窩是要水發的。水發後的燕窩含水量會增加十倍以上，而其中的蛋白質含量就少的可憐了。
燕窩之所以被奉爲高檔食物，僅僅是物以稀爲貴而已，其營養價值是遠遠被誇大了的。
3、吃燕窩有什麼好處
燕窩的蛋白質是水溶性蛋白質，非常容易被人體吸收。但燕窩最具價值的營養成分還是唾液酸，國外有報告指出，自然食物攝取唾液酸的量以燕窩爲最高，所以也叫燕窩酸。
但燕窩絕對不是什麼吃了就一定會好，它只是營養價值較高的滋補品，不要想着吃了它就可以讓你本來不好的身體一下就變好。任何滋補品、保健品都達不到這個功效的。
4、燕窩的吃法
1、燕窩西洋參飲
配料：燕窩3克、西洋參3克。
做法：燕窩溫水泡發、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內加蓋，隔水燉3小時。
主治：陰虛有熱、乾咳咯血、潮熱盜汗等。（摘自《強身食制》）
2、燕窩梨糖飲
配料：秋白梨1個，燕窩3克，冰糖適量。
做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。
主治：老年痰喘。（摘自《文堂集驗方》）
