入伏吃羊肉源於對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善於烹羊的傳承，最早盛行於漢代。
入伏吃羊肉源於對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善於烹羊的傳承，最早盛行於漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞。”現在這種習俗流傳下來，入伏後新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。
我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統。羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的'湯味醇，膳味小，所以有六月的羊肉賽人蔘的說法。因爲當地人認爲此法能“以熱治熱、發汗排毒”，所以，這些地區長久以來流傳着“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說法。
不過“吃伏羊”並非人人適合。熱性體質、容易上火、身體容易發“癰疽疔癤”的人，並不適合包括“三伏補”在內的“冬病夏治”，別隨意嘗試。體質偏熱，陽偏盛，大便乾結、心中煩熱的人，不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1—2兩爲宜。
入伏喝羊湯有什麼好處
入伏喝羊湯補益氣血，還可提高人體免疫力和抗病能力及治療能力。羊湯還含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等元素，營養價值高，適合各類貧血患者服用。羊湯對心虛、心悸、氣短、乏力、失眠有輔助治療作用，還能增強機體抵抗力，對病後貧血、虛弱、產後氣血不足有很大好處。此外，羊湯還有強身健骨、活血通絡的作用，對產後氣血虛弱、貧血也有很大好處。
入伏喝什麼湯
三伏天養生喝綠豆湯，冬瓜排骨湯，苦瓜黃豆排骨湯，銀耳百合湯，魚頭豆腐湯，老鴨湯。
綠豆湯：綠豆建議提前浸泡，不浸泡的話用高壓鍋煮也可以煮爛。綠豆湯製作方面，直接綠豆洗淨，加足量的水，煮兩個小時左右，煮爛之後，加冰糖調味，然後繼續煮半個小時左右就可以了。
綠豆也可以加海帶、薏仁一起煮，綠豆海帶薏仁湯，可以解暑，還能改善食慾不振，水溼腫滿，小便不利等。
綠豆也能加紅棗一起煮，紅棗注意後加。綠豆煮爛之後加紅棗，然後加點水，繼續煮沸就可以了。綠豆紅棗湯適用於體虛汗出，口渴，或者夏季暑熱傷身，煩渴等。
綠豆加決明子煮湯能清熱瀉火，緩解口渴水腫、心胸煩熱等。
冬瓜排骨湯：這也是一道夏季非常好的湯品，清熱解毒，解暑氣。苦瓜是解暑利器，可以消熱祛暑，養血滋肝，適合於暑熱症、厭食症。冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
苦瓜黃豆排骨湯：能夠清熱解毒，還有開胃的作用，非常適合夏季。製作這道湯，需要提前兩個小時左右浸泡黃豆。排骨切塊清洗乾淨，冷水下鍋，煮開除去血沫，再清洗乾淨。排骨和黃豆一起放入砂鍋中，加入適量清水。大火煮開，轉小火煲煮1個小時。苦瓜去瓜瓤，切成小塊。將苦瓜放入砂鍋中，繼續小火煮15分鐘。(苦瓜不宜煮久，不然口感太爛了不好吃)加入適量鹽調味，拌勻即可熄火。
銀耳百合湯：銀耳的營養非常豐富，夏天喝銀耳百合湯不僅可以防暑降溫、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚延年益壽之功效。百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的`功效。對慢性喉炎也有一定緩和作用。
魚頭豆腐湯：魚頭性溫，味甘，有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效。注意：瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
老鴨湯：老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
老鴨湯，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療爲一體的大衆食品。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質，是滋補養氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。
入伏除溼的好處
在三伏天的時候除溼可以補充身體裏的陽氣。在中醫裏面講究冬病夏治，對於冬天落下的病根，可以通過以熱驅寒的方式，將體內的溼寒之氣逼出體外，所以體內寒氣較重等下就可以在三伏天兒進行改善
入伏喝什麼去溼氣
入伏後天氣炎熱，空氣溼度大，許多人都有溼氣重的問題，此時會有精神萎靡、渾身無力、食慾不振等表現，如果能適當的多吃一些帶有苦味的食物，比如苦瓜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子等，他們有很好的消暑清熱、除煩提神的作用，可以很好的去除身體中的溼氣。還可以試一試祛溼的食療方法，比如薏米紅豆粥，山藥紅棗粥等，也有效果。
入伏喝什麼茶
1.金銀花茶
在夏天大家可以多喝一些金銀花茶，金銀花茶可以幫助大家在夏天達到一個相當不錯的清熱解毒，生津止渴的功效，對於解決很多朋友因爲上火的症狀導致自身出現的咽喉腫痛問題效果也非常不錯。
2.枸杞菊花茶
枸杞菊花茶也是一種非常美味的茶葉，枸杞菊花茶不僅可以幫助自身領略不一樣的美味，還可以達到一個相當不錯的.補血養血的功效，非常適合女性朋友飲用，很多朋友由於天氣炎熱導致自身出現口乾舌燥的問題，多喝一些枸杞菊花茶也可以達到一個很好的調理效果。
3.西瓜皮涼茶
可能很多人都沒有喝過西瓜皮涼茶，西瓜皮涼茶可以將西瓜皮洗乾淨切碎之後加入少量的白糖攪拌均勻即可，這種茶葉也可以達到一個很好的消除酷暑的效果，但是一些寒性體質朋友千萬不要喝這種茶葉。
4.薄荷茶
在夏天多喝一些薄荷茶也可以達到很好的平肝明目，疏散風熱的效果，可以使自身在炎熱的夏季感到一絲絲清涼，同時多喝一些薄荷茶也可以降低自身因爲上火問題導致自身增加出現的口腔問題的機率。
