【導讀】：近日打假專業戶方舟子將矛頭對準了近來大熱的林志穎，質疑其帶領團隊研發某膠原蛋白飲品的真實性，以及產品的功能。早期林志穎微博發表言論表示吃膠原蛋白抗老化，其實生活中有許多純天然膠原蛋白食物，和小編一...
衰老體現在人體的面部有兩個非常典型的特徵：
一是皮膚鬆弛，二是皺紋產生。這兩個特徵都是因爲身體裏的膠原蛋白減少所致。膠原蛋白不僅具有美容功效，人體的骨骼和肌肉也靠它支撐，一個人的體內如果含有豐富的膠原蛋白，不僅肌膚豐潤、骨骼健壯，連頭髮都能長得更光亮、更強韌。所以說，人體內膠原蛋白足夠與否非常重要。
膠原蛋白——肌膚光滑水嫩的密碼
年輕時皮膚細膩光滑，緊實又有彈性，原因就在於存在於真皮層裏的膠原蛋白，其爲纖維母細胞製造出來的纖維狀蛋白質，具有良好的支撐力，在皮膚中的主要生理機能爲結締組織的黏合物，能將水分保留在真皮層中，是提供皮膚結締組織保溼、保持彈性及緊縮性的主要物質。
於是皮膚就開始出現老化的跡象，包括乾澀粗糙、鬆弛、晦暗、班點、紋路變得明顯。由此可知，膠原蛋白的多少決定肌膚的彈性與光澤，因此該如何補充膠原蛋白，不讓青春流逝，已經變成愛美女性重要的課題。
如何補充膠原蛋白
在我們的日常飲食中，有海蔘、牛筋、牛尾、豬腳、雞爪、鵝掌、蹄筋等天然食物富含膠原蛋白。但此類食品脂肪含量多半較高，吃是時候搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。
在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應多吃一些橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。
除飲食之外，日常生活中做好防曬工作避免紫外線對皮膚造成傷害，加速膠原蛋白流失。另外注意飲食均衡、睡眠充足、減輕心理壓力，也是減緩女性皮膚衰老的好方法。
吃什麼補充膠原蛋白？
爲了保證體內擁有組夠的膠原蛋白，平時就可以多吃一些富含膠質的食物，如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中，都含有豐富的膠原蛋白。下面就是幾款有效補充膠原蛋白的美味食品，女性朋友們定期食用，可以把肌膚的彈性吃出來呦!
富含膠原蛋白的食譜：
1、黃豆花生燉豬皮
材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。
製作步驟：
1.黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2.豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3.鍋裏放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4.將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5.最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
【有效成分：豬皮】
豬皮營養豐富，所含蛋白質是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪爲瘦豬肉的79%，和瘦豬肉所產生的熱量相差無幾。豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長髮育，延緩人體衰老和抗癌之功效。這些大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
2、無油綠豆雞湯
用料：
三黃土雞(沒有內臟的)、綠豆、蔥、姜、料酒、鹽。
製作步驟：
1.綠豆提前取出洗淨，用清水泡1到2小時。
2.雞洗淨，取一半即可，爪子切開來，也可以不放入。
3.雞不用剁塊，整隻放到清水中焯過，去血水，撈起。
4.薑切片，蔥切段。
5.泡好的綠豆先放到電飯煲內，加半鍋清水，煮開後再繼續煮5分鐘。
6.雞整隻放入，加料酒、蔥姜，繼續煮，直至綠豆煮開花了，放少許鹽調味即可。。
【有效成分：雞肉、雞皮】
雞肉中有一種叫蛋氨酸的物質，對頭髮，皮膚和指甲的健康都很重要。如果缺少它，頭髮就會變得脆弱，容易分叉，沒有光澤。所以，要想獲得健康的秀髮，每週至少應該吃3次雞肉。其次，雞皮也是很好的美容食品，雞皮中含有大量的硫磺軟骨素，屬於彈性纖維蛋白，可以有效的減少皺紋，提升鬆弛的皮膚。
3、杏仁枸杞炒雜蔬
用料：
蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、濃湯寶、生粉。
製作步驟：
1.玉米青豆粒解凍，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。
2.鍋裏放油，倒入蕃薯粒略炸撈起瀝油。
3.鍋中留少許油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少許濃湯寶兌水倒入，放少許鹽，將蕃薯粒炒熟。
4.放入枸杞和杏仁粒略炒。
5.最後勾薄芡即可。
【有效成分：杏仁】
杏仁中含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油爲淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。
富含膠原蛋白的食物：
1、銀耳
對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃， 滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖哦！
2、魚皮
魚皮富含膠原蛋白，是比較常見的含膠原蛋白比較高的食物，魚皮的蛋白質含量較魚肌肉高，而魚皮中的膠原含量最高可佔其蛋白質總量的80%多，較魚體的其它部位則高許多。
魚皮的營養價值及滋補效果與其他的肉皮類似，但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。
3、豬皮
中醫認爲豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。經常食用豬皮還能減慢機體細胞老化，尤其對陰虛內熱的症狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯的涼菜哦！
4、花膠
作爲廣東人最愛的補品花膠，其主要成分爲膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作爲燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。
