【導讀】：農歷五月初五為端午節，又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、重午、午日、夏節。端是“開端”、“初”的意思，初五可以稱為端五。從史籍上看，“端午”二字最早見於晉人周處《風土記》：“仲夏端午，烹?角黍...
農歷五月初五為端午節，又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、重午、午日、夏節。端是“開端”、“初”的意思，初五可以稱為端五。從史籍上看，“端午”二字最早見於晉人周處《風土記》：“仲夏端午，烹?角黍”。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動逐漸演變為吃糉子，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒。
一年一度的端午節就要到了，大大小小糉子早就熱熱鬧鬧地涌上了市場，各種各樣的糉子吸引著人們的目光，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡琳琅滿目，糉子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。但吃糉子有很多講究，食用不當就會直接影響您的健康。
糉子雖然美味，但不可多吃，食用時要注意以下六大禁忌：
1、糉子好吃，但不宜多食
糉子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，吃糉子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
2、空腹不宜吃糉子
如空腹吃糉子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。
3、不宜食用剛從冰箱裡拿出來的糉子
有些人喜歡把糉子放冰箱後冰一段時間再吃，這樣的糉子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。
4、吃糉子時不宜喝冷飲
吃糉子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
5、睡前兩小時最好別吃糉子
糉子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃糉子。
6、四類人羣要慎食糉子
●老人和兒童
糉子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
●胃腸病患者
糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化?的負荷。糉子的糯米，性溫滯氣，吃多會加重胃腸的負擔，患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
●糖尿病患者
糉子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時還有生命危險。
●心血管病患者
糉子的品種繁多，其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
健康吃“糉”有竅門，美味與健康其實可以兼得
●食物搭配
食糉時搭配時令蔬菜，餐後再來一份水果，不僅營養均衡，還能過個輕輕鬆鬆、腸胃無負擔的端午節。
●喝熱紅茶解膩
糉子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又不容易消化，因此糉子吃多了會容易讓人感覺到膩，食滯。而吃糉子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
●莞香茶葉助消化
莞香茶葉更像一種中藥，它有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃糉子時配上它，有助於消化。
●注重高纖
糉子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
●吃糉子配煉奶
白糉外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，不過用煉奶來配糉子吃效果更好。把糉子切成塊後，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的糉子變得有味道。
糉子一定要選用白糉，如果選用的是鹹糉，又甜又鹹的味道吃多了容易讓人感覺到膩。並且這種吃糉子的方法容易讓人聯想到西式的餐點，這種中西結合的方式也給人以享受。
●蛋皮煎糉塊
把糉子做成一道菜，大家一起分著吃，在品嘗糉子美味的同時，也不容易感覺到油膩。這種糉子的製作方法很簡單，就是把糉子切成塊，然後在鍋裡攤開蛋皮煎好，把糉子放進去，包起來一起煎，這樣就可以達到外脆內軟的效果了。
購買或食用糉子時要注意以下五點：
1、看看糉子標簽上的生產日期和保質期，別買變質糉子;
2、小心糉子的質量，一定要買商場、餐飲企業、超市的正規糉子;
3、小心糉子的外包裝，買安全、衛生的糉子;
4、糉葉蒸後放置一段時間之後顏色發暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍綠的糉子，因為很可能是經過硫酸銅處理的糉葉，安全性沒有保障;
5、小心糉子的口味變化，如果嘗到糉子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用。
