【導讀】：端午節講究吃“五黃”，其中就包括了黃魚，端午節爲什麼要吃黃魚？端午節吃黃魚的由來是什麼？端午節吃黃魚有什麼好處？端午節哪些人不能吃黃魚？
在江南人的傳統中，端午節要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。
端午節吃什麼好？在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因爲中醫理論認爲，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。
黃魚好吃，在於刺少，在於肉嫩。因爲刺少，加工的時候不必剖腹，用筷子從口中攪出腸肚，沖洗乾淨即可烹製，吃的時候也少了擇刺的麻煩。肉質的特點也很突出，呈大蒜瓣狀，極其細嫩，只消用筷子輕輕一撥，肉骨即分離，抿上一口，舌頭舔舔就會碎的感覺。但是要說哪個部位最好吃，擅吃魚的寧波人有句老話一語道破：“鰳魚吃鱗，米魚吃腦髓，帶魚吃肚皮，黃魚則是吃嘴脣和下巴。
配料：醬油、紹酒、鹽、糖、番茄沙司、胡椒粉、香油、澱粉、蔥段、薑片、洋蔥
製作方法：
1、處理後的大黃魚，用紹酒和鹽醃漬20分鐘；
2、蔥段、薑片、洋蔥入五成熱的油鍋中煸炒出香味，然後放入大黃魚小火煎2分鐘；
3、再烹入紹酒、鹽、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味後，加入清水小火燜6分鐘，大火收汁後用溼澱粉勾芡，淋上香油後即可裝盤。
痛風患者
因爲魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;
出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因爲魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀;
肝硬化病人
肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
結核病人
這類的病人在服用異煙肼如果同時還是用一些魚類食物的話，那這個是就會容易起過敏的反應，輕者就會容易患有噁心、頭痛、眼結膜**、皮膚潮紅等症狀、重者就會出現有腹瀉、腹痛、心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、血壓升高，更嚴重的情況可能就是會發生高血壓的危險和腦出血的症狀。
