【導讀】：衆所周知糉子是端午節的傳統食物，但其實除了糉子以外端午節還有一個吃五黃的習俗，那麼端午節吃五黃是哪五黃？端午節吃五黃的意義是什麼？下面就和小編一起來看看。
端午節吃五黃指的是五種食物，分別是黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒，這個習俗由來已久，但是現在很多人都不太瞭解了。
黃魚
端午時節，大黃魚就會乘海潮而來，成爲這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。紅燒最好吃，魚皮濃香微脆，魚肉嫩滑鮮甜，別有一番滋味在心中。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。
黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。
黃瓜
在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉換，在衆多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因爲有個“黃”字，於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意着健康平安。
雄黃酒
第一次聽說雄黃酒驅邪解毒，就是在許仙白娘子的傳說裏，只覺得那條現了原形的白蛇太不小心，於是相信了許久。後來才知道，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲，只是人也會被毒到。於是，喝雄黃酒的傳統不再延續了，但給小孩塗抹雄黃以及佩戴香包的傳統卻留了下來。
五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，主要是爲了辟邪祛暑。我國傳統的民俗節日端午節，又稱“端陽節”。此時天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，因此民間還把五月端午稱作“衛生月”，端午節成爲一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。每年端午節，尤其是杭州人，都要吃“五黃”，端午節吃五黃是杭州人過端午的習慣。
除此以外端午節還有吃五紅的習俗，端午節除了紀念屈原還要避五毒，因爲傳說中的五毒妖怪到了端午就會爲害人間，這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃着這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
1、黃鱔，五黃裏面第一黃是黃鱔，黃鱔是可以增強抵抗力的。
2、黃魚，黃魚是五黃裏的第二黃，黃魚含有豐富的營養物質，可以在端午節的時候加強身體的營養。
3、黃瓜也屬於五黃之一，雖然黃瓜並不是黃色，但是黃瓜是可以清熱解毒的。端午節的時候天氣是比較溼熱的，吃黃瓜是爲了解毒。
4、鹹鴨蛋也是五黃之一，鹹鴨蛋可以使用黃豆來代替。
5、雄黃酒是五黃中最重要的，因爲端午節的時候是蛇蟲出行的時候，這時候的蛇蟲是比較多的。而蛇蟲最怕的就是雄黃酒，所以人們喝了雄黃酒就可以不怕蛇蟲，蛇蟲聞到雄黃酒的味道就不敢來犯。
