【導讀】：深夜食堂海清飾演的患有“阿爾茲海默症”的海芬，而劇中，最令人感動的應該就是在她失去記憶前教給老闆的拿到薑末蛋炒飯，一起來看看深夜食堂海清第幾集出場?深夜食堂海清的蛋炒食譜
劇中，海清在得知自己患有阿爾茲海默症之後，她害怕有一天自己會將一切都忘掉，如果她忘掉的話，她希望老闆可以學會這道菜。劇中的李凱和莉莉都是偏寒的體質，換季的時候就會咳嗽風寒，容易感冒。他們兩個又都不愛吃生薑，所以她纔想出這個辦法，在蛋炒飯出鍋前撒一把薑末，用生薑代替蔥花，這樣他們吃不出生薑的味道，又可以去寒。李凱聽完老闆的話，忍不住紅了眼眶，大口大口的吃起炒飯來。
食材：
雞蛋 2顆
薑末 適量
隔夜飯 大概2-3碗
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
步驟：
蛋打勻 姜切碎
熱油鍋，倒入蛋液炒至半熟，加適量薑末、胡椒粉炒熟，加入米飯
加適量生抽，翻炒
海清在劇中扮演一位女兒已經二十歲的母親。這對於演員來說其實是一大挑戰，雖然說扮嫩扮老是演員的家常便飯，常常要14歲演到80歲，但要精確地演出某個年齡段卻是一大難題，現代劇要塑造一個活生生的角色尤爲艱難。而這一角色卻被海清輕鬆化解，爲了讓自己更貼近劇中角色，海清不惜全素顏上陣，演出時完全沒有女演員的包袱。
在劇中，海清飾演的海芬與前夫複合上演了一場熱情熱吻，雖然尺度不大卻飽含情感，海清將失而復得的熱烈纏綿演繹地十分動人。而在另一場重頭戲中，海芬阿爾茨海默症病發，在女兒的婚禮上情緒崩潰，時而大哭時而大笑，場面極度感人。
據劇組人員透露，情緒爆發之後劇本中本來沒有臺詞，全部由海清臨場發揮，而這些看似臨時添加的臺詞卻十分真切貼合劇情，在場的人都被海清的演技震撼到，連導演蔡嶽勳也誇讚道“海清在細節上非常講究，她是一個很資深的演員”。
