小滿節氣食譜，對於養身人士來說，食譜可以跟着節氣走，小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮溼，中醫稱之爲“溼邪”。因此，小滿養生注意健脾化溼爲主。下面爲大家分享的是小滿節氣食譜。
小滿節氣食譜1
一、小滿節氣粥類養生食譜
1、綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效：有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
2、苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗淨，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開後，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。
功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。忌同時食用溼燥、麻辣、厚膩的食物。
3、荷葉蓮藕粥：取鮮荷葉1大張，鮮蓮藕1小節，粳米30克，白糖適量。先將荷葉洗淨煎湯500毫升左右，濾取汁，再將蓮藕洗淨切成小粒，與粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後服食，每天3次。
功效：本方有清熱祛暑和胃之功，適用於夏季熱、食慾不振者。
二、小滿節氣湯類養生食譜
1、莧菜芙蓉蛋湯：莧菜300克，豬瘦肉150克，雞蛋2個，水發粉絲50克。
調料：蒜末、蔥末、植物油、高湯、鹽、味精、水澱粉、醋、胡椒粉各適量。
做法：莧菜切段，焯後瀝乾；豬瘦肉切片，加水澱粉、鹽拌勻略醃；雞蛋加少許鹽打散。平底鍋放植物油燒熱，倒蛋液小火攤成蛋皮，取出切絲。
炒鍋放植物油燒熱，放豬瘦肉片炒變色，加蒜末、蔥末、高湯、粉絲、燒沸後放蛋皮絲、莧菜，再沸即關火，加味精、醋、胡椒粉調味即可。
2、冬瓜草魚煲：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
功效：平肝、祛風、利溼、除熱。
小滿節氣食譜2
白鯽滾荷包蛋
配料：白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。
做法：白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，剷起；雞蛋煎爲荷包蛋狀，剷起；起油鑊爆香薑片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效：祛溼開胃。
芹菜拌豆腐
配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效：平肝清熱、利溼解毒。
冬瓜草魚煲
配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
功效：平肝、祛風、利溼、除熱。
青椒炒鴨塊
配料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹；將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿； 青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
荸薺冰糖藕羹
配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
做法：荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
功效：清熱利溼，健脾開胃，止瀉固精。
小滿節氣食譜3
小滿節氣吃什麼水果
1、檸檬：含有豐富維生素C的檸檬能夠促進新陳代謝、延緩衰老現象、美白淡斑、收細毛孔、軟化角質層及令肌膚有光澤。
據研究，檸檬能降低皮膚癌發病率，每週只要一勺左右的'檸檬汁即可將皮膚癌的發病率下降30%。
2、橙子：橙子中含豐富的維生素C、維生素P，能增強機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇，可防治高血壓、動脈硬化，確保夏日裏的身體健康。
3、獼猴桃：獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。
獼猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。
4、櫻桃：枇杷、楊梅、櫻桃並稱爲“初夏果品三姐妹”櫻桃含有糖、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素C鐵等成分，尤其含鐵量爲水果之冠，含胡蘿蔔素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫認爲，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，滋補肝腎，養血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉。
小滿節氣養生有哪些禁忌
1、忌吃隔夜生冷食物：小滿時節氣溫較高，溼度大，給細菌、病毒繁殖創造了條件，隔夜食物易變質，生冷食物易損傷脾胃，造成腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道疾病。
小滿時節，很多新鮮瓜果上市，嚐鮮是人們必做的事，但瓜果應洗淨，不要一次吃得太多太雜，吃了桑葚吃香桃，吃了枇杷吃李子，這樣嚐鮮得不償失，反而易傷胃腸，造成疾病。
2、忌過食肥美油膩：小滿是陽氣升發的時節，一些高血壓、膽囊炎、精神 類疾病等慢性病也會在這個時候開始應加重，所以飲食應以清淡爲主，少吃油膩、麻辣等刺激性食物，特別要忌食一些甘肥滋膩、生溼的食物。
清淡飲食有助於調養身心、平緩情志。特別強調，餐桌上時令的野菜不可少，時令菜蔬的天地應時之氣最足，有益人體。
