24節氣小滿與養生食譜，大家對小滿這個節氣不陌生了，小滿是屬於夏季的時節，過了小滿節氣之後，最好少吃大魚大肉，多吃一些清淡的食物，特別是清熱利溼的東西。以下分享24節氣小滿與養生食譜
24節氣小滿與養生食譜1
小滿時節養生食譜
白鯽滾荷包蛋
[配料]白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。
[做法]白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，剷起;雞蛋煎爲荷包蛋狀，剷起;起油鑊爆香薑片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
[功效]祛溼開胃
芹菜拌豆腐：
[配料]芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成
[功效]平肝清熱、利溼解毒。
[特點]清涼適口，夏令佳菜。
冬瓜草魚煲：
[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法]冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
[功效]平肝、祛風、利溼、除熱。
青椒炒鴨塊：
[配料]青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
[做法]鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。
鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
[功效]溫中健脾，利水消腫。
荸薺冰糖藕羹：
[配料]荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
[做法]荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
[功效]清熱利溼，健脾開胃，止瀉固精。
24節氣小滿與養生食譜2
小滿節氣養生食物
1、鮑魚
鮑魚具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利溼行痹的功效，適用於陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障，以及溼熱內蘊所致的五淋、黃疸等病症。
2、高梁
有健脾益腎、滲溼止痢的功效，適用於小兒消化不良、溼熱吐瀉、下痢等症。
3、扁豆
扁豆具有健脾和中，消暑化溼等功效，適用於暑溼吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
4、黃花魚
黃花魚具有健脾利溼的功效，適用於消渴引飲、虛弱乏力、脾虛食少、小便不利等。
5、馬齒莧
馬齒莧具有清熱祛溼、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。
6、苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
7、野蒜
又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。
8、枸杞苗
小滿養生可以多吃枸杞苗。枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認爲，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
24節氣小滿與養生食譜3
小滿時節的養生食譜
芹菜拌豆腐
準備好150G的芹菜，1塊豆腐。然後將芹菜洗淨切成小段，豆腐切成小方塊，分別放入開水中焯一下。焯好了以後，撈出來放入涼開水中冷卻，再撈出來瀝乾水分。最後將適量的食鹽、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面，再攪拌均勻就可以吃了。這道菜具有利溼解毒、平肝清熱的效果，很適合夏季小滿時節食用。
冬瓜草魚煲
冬瓜去皮洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。用油將草魚煎至金黃色，取砂鍋一個，其內放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入砂鍋內。武火燒開後，改用文火燉2個小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
馬蹄藕羹
準備好250G的馬蹄，150G的蓮藕。將兩者分別洗淨刮皮，再切成小塊。然後將它們放入鍋中，加入清水用小火燉煮20分鐘。之後加入冰糖繼續燉煮10分鐘，最後等時間到了就可以起鍋了。這款食譜具有健脾開胃的效果，夏季因爲天熱食慾不高的`人，可以吃一些。
酸梅湯
將適量甘草、山楂、烏梅都倒入鍋裏，加入清水，蓋好鍋蓋大火煮開後轉成小火，打開鍋蓋放入冰糖攪拌至全部融化，蓋好後再煮五分鐘即可熄火，過濾掉渣滓，撒入幹桂花即成。
小滿節氣養生知識
清熱祛溼
這是小滿養生的第一原則，在日常飲食中，可增加一些利水滲溼的食物，如冬瓜、薏米、紅豆等。同時也要注意環境的溼度，做好除溼。注意不要淋雨，避開潮溼的環境，勤開窗通風，謹防溼氣上身。如衣物潮溼或不慎淋雨，應及時更換衣物，喝紅糖薑茶以防感冒。
健脾養胃，補氣益陰
氣溫不斷升高，人們往往喜愛食用冷飲冰淇淋等冷食，如果吃了過量的生冷食物，易傷害脾胃，可能會引起食慾不振、腹痛、腹瀉等情況。因此，建議日常飲食可以喝湯、羹、汁等湯水，清淡而又能促進食慾。同時，每餐進食量不宜過大，應以少量多餐爲原則。
早起晚睡，注意午休
保證足夠的睡眠，這才能維持身體各項機能正常運轉，人體要順應夏季陽長陰消的則律，早起晚睡(但勿晚過12點)，適當增加午睡時間，以保持精力充沛。
