泡茶的茶具怎麼選擇,茶與茶器的關係甚爲密切,好茶如果能用更適合的茶器泡飲,茶具需根據使用的場合和茶的類型來進行選擇,不同的需求對應不同的茶具,看看泡茶的茶具怎麼選擇。
泡茶的茶具怎麼選擇1
1、根據茶葉的價值來購買茶具。購買茶具,要分析一下自己茶葉的價值。茶葉價值高,就要買比較好的茶具來沏茶,這樣看起來才顯得合理一些。如果茶葉價值不高,就買一般的茶具就可以了。
2、根據不同種類的茶葉來購買。茶葉的種類很多,有紅茶、有綠茶、有花茶等等。泡這些茶是很有講究的,泡紅茶要用紫砂壺,泡花茶一般常用瓷壺沖泡,泡綠茶一般要用比較好的玻璃杯等等。
3、根據茶具的檔次來購買。如果你家庭富裕、生活標準較高,你就應該可以買檔次比較高的茶具。或者,你買茶具是用來送人的,也應該買檔次比較高的茶具。當然,一般的茶具也不錯,在平常的`生活中買一般的茶具也是很好的選擇。
4、根據個人的生活習慣來購買茶具。每個人的生活習慣是不同的,並且生活習慣有東西南北地域的差別。例如,我國南方人喜歡喝綠茶,所以喜歡買玻璃杯茶具;我國北方人喜歡喝花茶,所以喜歡買搪瓷茶具等等。
5、根據個人所喜歡的材質來購買。製造茶具的材質很多是不同的,有用瓷泥製作的蓋碗、有用紫砂製作的紫砂茶具、有用玻璃製作的玻璃茶杯、有用搪瓷製作的搪瓷茶具。近年來,還有用黃金製作的黃金茶具奢侈品。在購買時,一定要參考個人所喜歡的材質。
6、根據喝茶人數的多少來購買。茶具有大有小,有個人獨自品茶的茶具、有三兩個人一起品茶的茶具、還有七八個人共同品茶的茶具等等。在購買茶具的時候,一定要參考品茶的大致人數。
泡茶的茶具怎麼選擇2
茶具種類
總的來說,在目前的茶具種類中,陶瓷茶具和陶土茶具居多,其次是玻璃茶具,其他茶具較少。陶瓷的特點是傳熱差,保溫適中,與茶葉不發生化學反應,茶葉能獲得更好的色澤和香味;且外觀美觀,裝飾精美,具有較高的藝術欣賞價值。
黏土茶具的特點是造型優雅,顏色簡單。用於泡茶,香氣醇厚,湯色清澈,保熱性好,夏茶口感不易變質。最典型的代表自然就是我們常見的紫砂壺了。
不同的茶葉品種適合不同的茶具
根據茶的不同可以選擇不同的茶具。一般來說,對於香氣較重的茶,應選擇瓷壺、瓷蓋碗或硬度較高的玻璃杯。這種茶具散熱速度快,泡出的茶湯清香爽口。對於重味的茶,使用硬度較低的壺,如烏龍茶、紅茶、紫陶壺、石壺等。
綠茶的本質特徵是“清茶”,這是對茶具要求最高的變化。沖泡時宜選擇薄壁、易散熱、質地緻密、氣孔小、不易吸溼(清香)的茶具,如玻璃杯、薄瓷杯等。
花茶適用於青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺、杯。
紅茶宜用白瓷泡製,湯品可盛於玻璃杯中,便於襯托其“寶光、金暈、紅湯”三大特色。
沖泡白茶的水溫比較高。建議選用隔熱性能較好的餐具。
烏龍茶可用於紫砂茶壺杯,或白瓷茶壺杯,碗和有蓋杯。
黑茶可以泡也可以煎。配上陶瓷茶具或砂粒較粗的紫砂茶具,茶具的吸附性可以消除茶葉在儲藏過程中形成的不良味道,使紅茶的優勢更加突出。
泡茶的茶具怎麼選擇3
一、瓷質茶器有什麼特點
瓷器使用高嶺土高溫燒成,表面光潔透亮,胎薄緻密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器緻密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正。
因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。
瓷器挑選細節
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面溫潤潔淨,用燈光照射透亮無暇可判斷爲好瓷器。
青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不豔不晦、不淺不深:豔則顏色過厚,晦則顏色過薄;淺則過火,深則火候不夠。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪製在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作爲觀賞,不盛裝食物。
二、陶質茶器有什麼特點?
我們平時常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬於炻器或陶器。
陶器使用陶土較瓷器低溫燒成,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩,顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。
如果說瓷器適合“髮香”,那麼陶器適合“發味”。
陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用於煮茶、煮水都很合適。
陶器挑選細節
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒製,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多爲棕紅、棕黃、灰等顏色。
陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮豔的。
選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具。
三、不同茶如何選擇合適的茶具?
最後來說,沖泡六大茶類我們都是有一個相對確定的規則,而少數比較特別的茶和茶器,則需要我們通過實踐去摸索啦。
綠茶
綠茶的特徵是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的茶器,如玻璃蓋碗、薄胎瓷質蓋碗等。
花茶
青瓷、青花瓷蓋碗,瓷杯或玻璃壺。
黃茶
輕發酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以瓷壺爲佳。
紅茶
紅茶宜用白瓷蓋碗沖泡,用玻璃公杯賞湯,便於襯托它的寶光、金圈、湯色紅豔等特點。
白茶
白茶新茶力求樸素、自然,以瓷器爲佳;老白茶則可用陶壺煮飲。
烏龍茶
選擇瓷質蓋碗沖泡,薄胎小杯品飲,更能凸顯其高揚的香氣;傳統泡法也可以用朱泥壺沖泡。
黑茶
黑茶可沖泡也可煮飲,當配陶質茶器或較粗砂粒的紫砂茶器,能夠去除異味,更顯陳香。