老白茶正確的泡茶步驟，陳年白茶是貯存多年的白茶。與普洱茶一樣，一般來說，存放五六年的白茶便可稱爲陳年白茶或老白茶，而存放十幾二十年的老白茶更是難得。下面分享老白茶正確的泡茶步驟。
老白茶正確的泡茶步驟1
一、陳年白茶、老白茶泡法
（一）蓋碗泡法
1、投茶：根據蓋碗的大小而定，一般投茶量是蓋碗容量的1/3，切勿太多，少了還可通過控制水量來掌握茶湯的濃度。
2、洗茶：即醒茶，使茶的狀態和口感變得更好，不可用太滾的水猛衝茶葉，而應用“潤”的方法將茶葉慢慢喚醒。
3、沖泡：需用高溫的水沖泡，也就是剛沸騰的水。沿着蓋碗邊緩緩注入沸水，水流的高度要低，不能對着茶葉直衝。
4、出湯：第一泡的出湯時間看醒茶的程度，醒茶充分則在注完水後停留5秒即可出湯；醒茶不充分時則可稍微拖後。出湯時，碗要端平，手要拿穩，出湯時不能猶豫，一定要快，儘快將茶湯瀝乾。
（二）紫砂壺沖泡
1、溫具：用沸水沖洗茶具。
2、置茶：投茶量大約佔紫砂壺的三分之二。
3、醒茶：用開水洗茶2－3次，以此喚醒茶的香氣和味道。
4、沖泡：用90-95℃的沸水沖泡爲最佳。
5、出湯：浸泡至茶湯呈琥珀色後即可將茶湯倒入公道杯之中。
6、分茶：將公道杯中的茶湯依次倒入品茗杯中。
7、品茗：聞香，觀色，品味。
二、陳年白茶、老白茶煮法：
陳年白茶是都屬於越陳越香的一種茶葉。民間有儲存老白茶的傳統，認爲陳年的老白茶具有藥效，每當頭疼腦熱時就會煮老白茶來喝。雖然老白茶並不能代替藥，但是老白茶的確具有很好的養生、保健的功效。而且老白茶很耐泡，煮開後茶水異香撲鼻。老白茶怎麼煮纔好喝呢?
老白茶怎麼煮纔好喝，最好是用紫砂壺來煮。煮紫砂壺的茶具有陶壺、銀壺、咖啡機等，但是從味道上來說，紫砂壺煮出來的老白茶味道最爲濃醇。紫砂壺具有保溫的功效，又有一定的透氣性，能夠祛除老白茶儲存多年而帶上的雜味，煮出來的老白茶香氣清醇、口感濃厚，出乎意料的甘甜。
老白茶前二、三泡可以用沖泡法喝，第三、四泡以後都可以把茶葉倒入壺中煮，先大火煮開，然後用小火熬，愛喝濃茶可以多煮一會兒，愛喝淡的可以少煮一會兒。
老白茶正確的泡茶步驟2
1、投茶
沖泡老白茶，一般選擇110毫升的白瓷蓋碗，投茶5g。第一遍洗茶，又稱作溫潤泡，投茶後注入熱水，浸泡三五秒後倒出。注水時沿着蓋碗邊沿緩緩注入，不要對着茶葉衝。
2、浸泡
沖泡老白茶的水溫不宜過低，可以直接用沸水。出湯時把握好時間，前四泡可以快速出湯，注完水後，五秒內即可倒出茶湯，之後適當延長出湯的時間，每次儘快瀝乾。
3、分茶
出湯時先將茶湯倒入公道杯中，然後依次分入品茗中，先聞香、觀色，再品其味。老白茶比較耐泡，即便沖泡至茶湯比較淡了，還可以繼續用茶壺煮飲。茶壺中的`水煮沸後，加入茶葉，沸騰一定時間後關閉電源，出湯飲用。
老白茶正確的泡茶步驟3
一是沖泡。將老白茶投入蓋碗或壺中，用100度沸水沖泡，第一泡爲醒茶，快速出湯，第二泡開始，可以根據自己口味延長出湯時間。通常沖泡3-5道之後可改爲煮飲，更能發揮它的功效。
二是煮飲。一般是先用沸水沖泡飲用3-5道，然後放入壺中小火慢煮，湯色逐漸變紅，棗香藥香逐漸釋出，口感醇厚順滑，茶性、藥性發揮到極致。
三是燜泡。這種方法更適合上班族或出門在外的茶友。先用沸水醒茶，然後在保溫杯中倒入沸水和老白茶，蓋上杯蓋，燜泡幾分鐘後即可飲用，可以久泡。隨着燜泡時間的延長，老白茶的藥性得以慢慢釋放，同樣可以品嚐到濃濃的棗香蜜韻。可以多次加沸水飲用。
另外，老白茶還可以採用冷泡法。
夏季天氣炎熱，在一瓶礦泉水（200-300毫升）中投入1克三年以上的白毫銀針或者白牡丹、壽眉，靜置10分鐘後，便可開蓋飲用。口感清甜，併兼具豪香，比飲料更健康解暑。尤其是白毫銀針，具有較強消炎殺菌的保健作用。採用冷泡法泡白毫銀針，即使浸泡三天，水質也不會變餿，可見一般。
老白茶的沖泡技巧
白毫銀針爲純芽，白牡丹一芽一二葉，茶芽嬌嫩，一般用沖泡的方法，並且溫度不能太高的水來沖泡。如果水溫太高，容易把茶葉燙傷，就失去了茶葉的原汁原味。
而壽眉一芽三四葉或者駐芽二三葉，單片等，壽眉的滋味比較輕，沖泡時可用沸水。壽眉僅用高溫沖泡，還差強人意，並不能把壽眉中的內含物質泡出來。
壽眉葉片大，茶梗粗，它的本身所含的物質多，蠟質層也較厚；茶梗多，葉片大的壽眉，內在的果膠質也豐富，煮出來的茶湯會變得更加甘醇，柔和而圓潤，湯水口感好；有濃濃棗香，藥香，尤其存放3年以上壽眉。
壽眉可以泡過之後煮，也可以直接煮，只不過煮的時間不一樣而已，直接煮建議延長潤茶時間，也可根據自己的喜好的濃度來調整。
老白茶最好是用提樑紫砂壺來煮，紫砂壺煮出來的老白茶味道最爲濃醇，紫砂壺有保溫的功能，又有一定的透氣性，能夠祛除老白茶儲存多年而帶上的雜味。
