老白茶屬於什麼茶老白茶怎麼泡，老白茶是相當耐泡的，可祛風寒，單單的沏泡，還無法做到將茶葉中的精華完全釋放，將老白茶用來煮才能完全顯現出它的神韻和精髓。不過，煮老白茶也是需要方法，正確煮飲纔好喝。讓我們一起來看看老白茶屬於什麼茶老白茶怎麼泡。
老白茶屬於什麼茶老白茶怎麼泡1
將奇怪摘取的茶葉，經由達成、乾燥等差別的工序，可以製作出差別的茶來。而這些茶，在味道、香氣、茶湯以及效用上也不盡相同。將製成的茶葉用開水沖泡，賞識茶葉在熱水在逐步伸展身姿，是一種享受，在空隙之餘喝一杯茶，更是一種情趣。老白茶是常見的一種茶，泡老白茶的要領差別，其味道也就會差別。
老白茶屬於什麼茶
老白茶實在便是白茶的一種。平凡的茶葉，保質期一樣平常只有一兩年，過了這個時代，就變質了不克不及喝了。而白茶差別，其保質期無比長，而生存時間較長的白茶就稱之爲老白茶。老白茶經由生存的時間越長，它就越擁有藥用價值。
老白茶怎麼泡
投茶
將茶具洗潔淨之後，將老白茶投入到杯子內裏，不要以爲這個步調非常簡單，實在，投茶量的幾多，直接影響着咱們的老白茶的'口感。一樣平常老白茶投滿茶具的13就夠了，由於老白茶的口感是無比醇厚的，投太多，味道過濃，反而影響口感。
洗茶
投入老白茶之後，再突入熱開水。突入的開水溫度不宜過高，以90度擺佈爲宜。沖泡開水的歷程不要太猛，應該讓熱開水沿着杯沿徐徐流下，如溪邊璨璨活動的溪水。於是這個歷程叫做洗茶大概醒茶。
出湯
醒完茶之後，再將熱開水對於着茶葉徐徐注入，看着老白茶茶葉在熱開水之中打着璇兒飄動的模樣，無比心曠神怡。突入之後，就可以出湯了。出湯的快慢以及咱們投入的茶量以及醒茶是否充實有關。一樣平常一兩分鐘就能出湯，聞到濃濃的茶香。
老白茶屬於什麼茶老白茶怎麼泡2
煮老白茶的方法
老白茶屬於陳茶，耐泡型。根據自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水（純淨水也可以哦）一起放入壺中。開火煮開，然後小火慢熬（火太大茶水就幹了，所以要注意），只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。
另外再教大家一個絕招：
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出湯在公道杯。第三道把茶葉轉移到提樑壺中去煮。待煮好後出湯和原來泡法出的湯混合起來喝，看看和直接煮出來味道有什麼不同？估計是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶湯混合則更豐富。
煮老白茶的有用提樑紫砂壺的，有用陶壺的，有用銀壺煮，有用咖啡機的。（咖啡機以蒸汽蒸老白茶，出湯的好處是湯色亮，茶湯不渾濁。茶香也不錯。）
但如果你希望那股濃稠醇厚的味道，紫砂壺煮是好選擇，又可以去多年儲存可能存在的雜味異味，又可以讓茶和湯完全水乳交融充分浸出全部味道。（紫砂提樑壺也是需要特製，一般的紫砂壺在電爐上煮易裂。）
銀壺煮白茶：不僅僅可以殺菌，還可以軟化水質，令水更甘甜清冽。所以銀壺煮白茶也是不錯的選擇。
爲什麼老白茶最適合煮着喝？
首先來說，很多人喜愛白茶就是因爲白茶那種種隨歲月變化而轉變的特質。而老白茶煮着喝，煮起來更有滋味，更能品出陳茶的香韻。
1、老白內含物質豐富，經得起反覆煮
老白茶之所以適合煮着喝，是因爲它的內含物質豐富，能夠經得起反覆煮飲。老白茶的這一特性，源於其製作工藝。
白茶的製作工藝，在六大茶類中自成一派，主要製作流程爲萎凋和乾燥，這兩個手段，均是讓白茶中的水分蒸發，讓含水量達到國家標準（最新標準是8.5%）。
在這個過程中，白茶不需要揉捻，也不需要炒青，可謂完美保留了白茶的茶葉形態，其中的茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、茶多糖等物質被完整保留下來。
而後，在乾燥、黑暗、無異味的容器當中，白茶安靜地轉化着。在這個過程中，此消彼長，黃酮類化合物閃亮登場，爲老白茶保駕護航。白茶的物質消耗保持在最低值，豐富的內含物質讓白茶具備了“適合煮着喝”的特點。
2、煮茶，更能充分利用白茶的功效作用
煮茶，需要一個相對來說比較持續的加熱過程。在加熱過程中，白茶的葉片慢慢打開，先是表層的物質釋放，而後是較深層次的物質釋放，最後是最深處的物質得到釋放。
英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。若是沒有持續沸騰的過程，這些內部的營養物質是很難完全釋放，喝着未免有些浪費。
尤其是一些黃酮類化合物，有這良好的清除自由基的作用，若是沒有充分利用，豈不是辜負了老白茶多年的轉化？
3、煮着喝，滋味更加甘醇可口
不同的沖泡方法，讓老白茶擁有不同的滋味。用白瓷蓋碗沖泡老白茶，清新感更加強烈，茶湯清爽、醇厚、柔和。
用煮茶壺煮茶，老白茶的醇厚感更加明顯，茶湯更加細膩，糯米湯的感覺更爲明顯。這兩種方式，不相伯仲，不分軒輊，茶友們可根據自己的個人口感喜好選擇。
而且，在衆多白茶中，尤其是茶梗粗大、葉片粗大的老白茶壽眉，是最適合煮着喝。
老壽眉經過陳化之後，白茶中的內含物質得到轉化，變得更有韻味，就好像一棵果樹，慢慢發芽、長大、開花、結果，是有一個成熟變化的過程。
由此可見，煮茶，宜用老茶。
老白茶“煮着喝”這種健康、養生的飲茶方式如今也已經成爲了人們喝茶新趨勢。煮茶能夠釋放出更多營養物質，滋味醇厚。
