怎麼選擇燃氣竈，主婦下廚炒菜的火候很重要，所以燃氣竈的選擇就顯得尤爲重要，切記不要敷衍了事，不然之後做菜的時候一定會後悔，那麼下面就來給大家分享怎麼選擇燃氣竈。
一、挑燃氣竈類型
燃氣竈按照類型進行分類可分爲兩大類，分別是：臺式燃氣竈、嵌入式燃氣竈。
1、臺式燃氣竈
臺式燃氣竈主要部件有燃燒器、閥體、外殼、爐架、爐腳、進氣管、點火器等，這種燃氣竈直接安裝在廚房檯面之上。
優點：安裝方便，維修簡單。
缺點：體積大佔空間，易留空間死角，清潔不便利。
2、嵌入式燃氣竈
嵌入式燃氣竈則是由嵌入燃燒器、閥體、面板、底殼、爐架、 旋鈕、盛液盤、進氣管、連接管、點火器等部件組成，這種燃氣竈是嵌入廚房檯面之中的。
優點：嵌入安裝美觀大氣，節省空間，無清潔死角，清潔便利省心。
缺點：熱效率較低，其節能的功能有所欠缺。
綜合上述兩種類型的燃氣竈優缺點，進行對比後按照從優到劣的順序依次排序爲：嵌入式燃氣竈>臺式燃氣竈；所以建議小夥伴們以嵌入式燃氣竈爲優選對象。
二、挑點火方式
燃氣竈按照點火方式進行分類可分爲兩種，分別是：壓電陶瓷點火方式、電子脈衝點火方式。
1、壓電陶瓷點火方式
壓電陶瓷點火方式在點火的`時候需要按住開關才能打着火，並且點火的成功率與環境溼度有關，溼度大時就不容易點着火。
優點：無需電池。
缺點：點火成功率較低，操作麻煩費力。
2、電子脈衝點火方式
電子脈衝點火方式是旋鈕扭到某個位置的時候就點着火了，不需要想壓電陶瓷點火方式那樣一直按住。
優點：點火成功率高達100%，操作簡單便利。
缺點：需要電池。
綜合上述兩種點火方式的燃氣竈優缺點，進行對比後按照從優到劣的順序依次排序爲：電子脈衝點火方式>壓電陶瓷點火方式；所以建議大家以電子脈衝點火方式的燃氣竈爲優選。
三、挑面板材質
燃氣竈按照面板材質進行分類可分別兩類，分別是：不鏽鋼材質、鋼化玻璃材質。
1、不鏽鋼面板材質
不鏽鋼面板材質擁有金屬的結實牢固特性，但是長期使用過後便很容易留下油漬污垢，清潔比較不便利。
優點：堅硬牢固，耐腐蝕耐用。
缺點：外觀單一，易髒清潔不便利。
2、鋼化玻璃面板材質
鋼化玻璃面板材質是大多數燃氣竈的優選材質，它的面板光澤與光滑度都很好，款式大氣多樣，滿足更多審美需求。
優點：外形美觀大方，面板光滑易清潔，久用如新，防爆耐用。
缺點：暫無。
綜合並對比上述兩種面板材質的燃氣竈優缺點，按照從優到劣的順序依次排序爲：鋼化玻璃面板材質>不鏽鋼面板材質；顯而易見，鋼化玻璃面板材質的燃氣竈更值得選購。
安全性考慮天然氣雖然方便了我們的生活，但是也存在很大的危險性，控制不好和防護不好都容易引發安全事故。燃氣竈又是完全在室內燃燒的廚房器具，安全性考慮尤爲重要，因此燃氣竈的研發非常關注安全防護功能，這可以從熄火保護和進風方式進行分析。
關於熄火保護的重要性，當我們在煲湯的時候，稍不留神就容易出現湯水溢出，澆滅燃氣竈火焰的現象，此時熄火保護能夠自動阻斷燃氣的供應，減少燃氣的泄漏；當燃氣竈點火失敗之後，此時的熄火保護也會阻斷燃氣的持續釋放，保證再次點火不會出現爆燃現象。總之，在燃氣竈意外熄火的時候，熄火保護能夠立即切斷氣源，做到燃氣不再泄漏，減少危險性的發生。
關於進風方式的重要性，燃氣竈點火燃燒離不開足夠的氧氣，而燃氣竈的氧氣進入需要通過燃氣竈不同進風方式送入，燃氣竈的氧氣進入量越高，燃燒越充分，火力越大，產生的廢氣（一氧化碳）也會越少。目前燃氣竈的進風方式有上進風、下進風、側進風和全進風，其中全進風的安全性最高。
火力大小考慮燃氣竈的火力大小與燃氣的進入量有關，怎麼控制燃氣的進入量還得看燃氣竈的功率。燃氣竈的功率越大，火力就會越大，反之火力就會很小。不過對於家庭燃氣竈使用來說，火力足夠就行，火力過大，燒菜會很快，但是也很容易糊鍋，還會造成燃氣的浪費，
大部分熱量被抽油煙機帶走了，同時存在安全隱患；火力過小也不行，需要爆炒的菜品小火燒出來不好吃，做菜的時間也會很長，尤其是用氣高峯期，能夠明顯感到火力燃燒不足，燒菜的時間會更長。
一般家用燃氣竈的功率有3.4千瓦、3.7千瓦、3.8千瓦以及4.0千瓦及以上，其中4.0千瓦的燃氣竈熱效率已經比較高了，能夠達到60%以上的燃燒率，對於家用來說完全能夠滿足需求，熱效率也是燃氣竈考慮的因素之一，熱效率越高燃燒也就越充分，燃氣竈的節能性越強。
點火方式考慮燃氣竈的點火方式有壓電陶瓷式和電子脈衝式，目前壓電陶瓷式因爲點火慢和不穩定，基本都被淘汰了，電子脈衝式點火是目前最主流和最普遍的方式，依靠高壓電子脈衝生成火花來點燃燃氣，點火速度快，點燃率也比較高。
電子脈衝點火又分爲半自動脈衝和全自動脈衝兩種，半自動脈衝需要按壓旋鈕幾秒鐘才能點火成功，全自動脈衝則不需要按壓，點火更加快捷，點燃成功率達到100%，當然全自動脈衝點火體驗感更好，但是價格也會更貴。
燃氣竈材質考慮燃氣竈的材質主要看爐頭和竈臺。
爐頭最常見的材質是鑄鐵、鋁合金和銅，其中鑄鐵的防鏽蝕能力最差，導熱性也最差，銅質的`性能最好，不過價格也最貴。在查看燃氣竈爐頭的時候，要選擇導熱性好、耐高溫、耐腐蝕的材質，使用壽命更長，還不容易堵塞。
竈臺最常見的材質是不鏽鋼、鋼化玻璃和搪瓷，竈臺的材質關係着竈臺的壽命以及清潔衛生打掃。其中不鏽鋼竈臺的耐高溫能力強，但是容易粘附油污，不容易清潔，不過重要的是性價比高，最常見於平價的燃氣竈上；鋼化玻璃竈臺的光亮效果最佳，也很容易清理，
耐腐蝕能力很強，不過需要注意選擇正規品牌的，鋼化玻璃爆裂的問題也是存在的；搪瓷竈臺的性能在目前是最強的，但是價格也是最貴的，一般用在高端燃氣竈上面。
此外，燃氣竈的配件也很重要，燃燒架、鍋支架、承液盤、火蓋座、輔助鍋架、大鍋架、點火針等都是外露在竈臺上的，很多的油污會直接滴落在表面上，這些配件需要方便拆卸，在清潔打掃的時候便利性更好。
01看能效
燃氣竈能效等級是表示家用燃氣竈具能效高低差別的一種分級方法，能效分爲一級、二級、三級，其對應的熱效率分別要達到63%、59%和55%。
一級能效，節能已達到國內先進水平，能耗最低。
二級能效，產品比較節能。
三級能效，爲我國市場的平均水平，能耗大。
因此建議大家選擇能耗等級爲一級的燃氣竈，除了節能環保，還可以提供猛火。因爲相對於能耗高的燃氣竈，節能燃氣竈擁有更爲科學的燃燒裝置，能提升燃氣竈燃燒效率，充分聚攏熱量。
02看安全性
燃氣竈均應安裝熄火保護裝置，可以在燃氣竈的火被湯水或者風滅火後，能夠自動切斷氣源，阻止安全隱患。
如今市面上常用的熄火保護方式有三種：熱敏式、熱電式和離子感應式。不同的熄火裝置，使用壽命和成本也各不相同。
（1）熱敏式 —優點是結構簡單、成本低；缺點是安裝困難、熱惰性大，開閥及閉閥的時間較長，使用壽命短。
（2）熱電式 —優點是結構簡單、安裝方便、成本低；缺點是熱惰性大、反應速度慢、使人感到操作不方便，且使用壽命短。
（3）離子感應式 —優點在於切斷燃氣速度很快；缺點是隻能適用於單氣路通道、需要外接電源、耗電量大。
購買燃氣竈一定要買帶有熄火保護裝置的'，千萬不要貪圖便宜而購買低價劣質的燃氣竈。
03看熱負荷
燃氣竈的熱負荷其實就是指燃料在燃氣竈燃燒的過程當中，所釋放的最大熱量，同時也是燃氣能夠輸出的功率。
一般分爲以下三個範圍：
（1）熱負荷值爲3kW-3.8kW — 屬於小火力燃氣竈，比較適合不常用燃氣竈煮食的，或多以清蒸、煮粥爲主的家庭。
（2）熱負荷值爲3.8kW-4.0kW — 火力相對適中，燃燒穩定，能滿足一般家庭需求。
（3）熱負荷值爲4.0kW以上 — 大火力燃氣竈，適合爆炒、紅燒、煎炸和燜燉等，比較符合大多數中國家庭的烹飪習慣的。
