過年都有些什麼風俗，過年對於我們中國的老百姓來說還是一件非常重要的事情，因爲在過年的時候不僅有傳統美食要吃，也有傳統的風俗要去做，下面分享過年都有些什麼風俗。
1、放鞭炮
千百年來，鞭炮已成爲春節的符號之一，它爲人們帶來了熱鬧、喧囂、喜慶，年味也會倍感濃郁，孩子們也喜歡燃放爆竹。放鞭炮最初的目的其實是爲了驅趕“年獸”以及瘟疫，希望新的一年平安健康，因此在除夕這天早上開門時，家家都會燃放鞭炮。但這兩年，很多地方已禁燃鞭炮，就連不少農村也不例外。
2、貼春聯
春聯最早被稱爲“桃符”，也就是在桃木上寫字，其目的是驅趕邪魔。而隨着紙張的發明，人們則在紙張上題字。到了朱元璋時期，春聯這才被正式確立，家家都會貼上喜慶吉祥的春聯，以表達對未來的`憧憬和希望。
3、年夜飯
在除夕這天，家家都會準備豐盛的年夜飯，一家人圍在一起吃吃喝喝，聊着一年裏的所見所聞所感，內心十分暢然。因此，年夜飯是除夕這天必不可少的，且年夜飯通常也會十分豐富，需要擺上大魚大肉，以表明家庭富足幸福，不用爲吃喝發愁。而年夜飯所準備的菜餚，普遍講究吉祥喜慶，希望新年能有好彩頭。
4、祭祖
祭祖是除夕最重要的第一件大事，它是中國人孝道的體現。在除夕這天，大家會在家裏擺上豐盛的美食，再將先祖牌位或畫像擺出來，倒上美酒，由家主點燃香燭，率一家人叩拜祭祀，以表示對先人的敬重和感恩，希望先祖能夠保佑家人平安。等儀式結束後，一家人才能才能開始享用美食，這體現了中國人“慎終追遠”的情感，每個家庭都會特別重視。
5、掛燈籠
除夕這天，除了要貼春聯，同時也要掛上紅燈籠，這一習俗已在我國興起1800年之久，從西漢時就有這一習俗。除夕這天，大家都會掛上喜慶團圓的紅燈籠，以此營造出和睦喜慶的氣氛，期待新的一年紅紅火火。
6、守歲
守歲也是除夕重要的習俗之一，至今已流行近2000年之久。晉朝《風土記》中就有關於“守歲”的描述：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”到了唐朝時，守歲已是全國性的年俗。守歲最初的目的其實是爲了驅趕“年獸”以及瘟疫，除夕夜燈光要亮上一夜，而“年獸”怕光，可以起到驅趕的作用。
臘月廿九、三十(除夕)
每年農曆臘月的最後一天的晚上，農曆年的最後一天(月大爲30日，月小29日)，稱之爲“除夕”。它與春節(正月初一)首尾相連，是人們辭舊迎新的日子。由於農曆大月有三十天、小月只有二十九天，所以除夕的日期也就有廿九、三十的不同了。
但是這一天常常不論是二十九還是三十，習慣上都被稱爲“大年三十”。除夕晚上全家人團圓吃年夜飯(農曆一年中最後一頓飯)，年夜飯以後有發壓歲錢和熬年夜(守歲)的風俗，表示從農曆本年的最後一天守到下一年的第一天。
周、秦時期每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱爲“逐除”，後又稱除夕的前一天爲小除，即小年夜;除夕爲大除，即大年夜。
置天地桌
傳說此夜爲天上諸神下界之時，所以民間有接神風俗。天地桌是一個臨時性的供桌，是除夕專設之桌主要爲接神使用。一般無大佛堂之家特別重視，因爲平時對佛供獻較少，到年終歲盡時要對神佛大酬勞一次。
天地桌的內容與常年佛堂有所不同，除共有的掛錢、香燭、五供、大供之外，受祀的偶像大都是臨時性的，如“百分”，是一本木刻版的神像畫冊;“天地三界十八佛諸神”，一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼;福祿壽三星畫像等。以上諸像有的`接神後即焚化，如“百分”，有的則須到破五、甚至到燈節才焚燒。擺天地桌的位置也不統一，如堂屋地方寬大，可置於屋中;如屋內無地，就置於院中。
吃年夜飯
孩子們在玩耍放鞭炮的時候，也正是主婦們在廚房裏最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。
這時家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的鞭炮聲，小店鋪子傳出算盤聲和報帳聲，再夾雜着處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
春節象徵意義
1、團圓
不知何時起，人們已經不再像先前那般對春節另眼相看了。至於其中的原因人們早已說得尤其不少的了。然就個人而言，或許還不至於不把春節放在心裏，因爲就着這樣的節日可以圖個全家團圓，共敘一年中的悲喜得失苦樂酸甜，證明家庭仍然是現在的社會中的最牢不可破的組成單元。
2、聯誼
在國人的心目中，在我國五大傳統節日中沒有哪一個比春節更讓人看重的了。春節裏除了自己家人團圓之外，走走親戚串串鄰居也是必不可少的一項。這樣不僅使人們在交流相互信息的過程中，增進了解彼此間的其他相互的盲點，也讓人們的之間的關係得到進一步的拉近，和諧了家人也和諧了朋友更和諧了社會，和樂融融。
最強調好意頭
餐桌上必然出現雞、魚、蝦、炒丁、豬手、蠔豉、生菜等，寓意“年年有餘”、“百花齊放”、“人丁常旺”、“好事源源”，可謂一道菜一個“意頭”。
閩南地區
團圓飯是重頭戲
在閩南地區大年三十俗稱“年兜”，又叫“圍爐”。這天，遠在異鄉的遊子，不論交通是否便捷，不論是否遠在異國，他們也會爭取趕回家鄉“圍爐”。閩南有句諺語：“清明（或冬至）不回家無祖，年兜不回家無某（妻）。”不管平時如何忙碌，年終時一家老小聚在一起吃頓滿系團圓情結的'飯纔是重頭大戲。
東北
初一初二不掃地
東北人認爲大年初一、初二這兩天是不可以掃地的，如果在這兩天掃地就會將好運氣、財氣掃走。所以只有等着到了初三才可以掃地。
吃硬幣餃子
大家都知道，北方人大年三十是要吃餃子的，而東北人在包餃子時只會在幾個餃子裏包上硬幣（現在主要用花生或其他果仁來代替），誰吃到了這樣特別的餃子就預示着在新的一年裏會交好運。
團圓
東北人過春節講究“團圓”。他們會在除夕當天全家一起祭祖，焚香秉燭、廣陳供品，依尊卑長幼，向宗親三代神主叩首，表示辭歲。隨後，舉行家宴，長輩們坐了上首，晚輩們團團而坐，取“闔家團圓”之意。
飯果必要豐富，讓人有充實感，預示來年豐衣足食，事業興旺。吃完家宴進行不同的娛樂活動，待午夜鞭炮聲響之後，家家齊聚天地桌前焚香叩拜，供上素餡水餃，迎接諸神下界。然後晚輩向長輩拜年，長輩向晚輩發紅包，最後，全家吃一頓素餡餃子，謂之“團圓餃子”。真是哪哪都要團團圓圓~
