TOP1：食鹽
由於兒童的腎臟發育還未完善，不能排除滯留在體內多餘的鈉，因此吃得過鹹，會爲今後誘發腎病和高血壓埋下禍根。
兒童食鹽過多，成年後還容易發生冠心病、胃癌等疾病。
高鹽飲食的兒童易患哪些病呢？
1、心血管疾病：兒童食鹽過多，無法自行排泄的鈉會滯留在體液中，促使血量增加，導致血壓增高，很可能發生高血壓甚至中風；過鹹食物還會加重心臟負擔，也可引起水腫和充血性心力衰竭；攝入鹽分過多，還會導致體內的鉀從尿中排出。
鉀丟失過多，對心臟功能會造成傷害，嚴重者會引起心衰而死亡。
2、上呼吸道感染：高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力；還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利於各種細菌、病毒在呼吸道的繁殖；同時由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，導致發病。以上這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力比成人低，吃鹽多了，就更容易患上呼吸道疾病。
3、缺鋅：高鹽飲食會影響兒童體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅，影響孩子智力的發育，還會造成孩子免疫力下降，從而引發各種疾病。
兒童的飲食習慣可塑性極大，爲了保證他們健康成長，家長要以身作則，低鹽飲食，使孩子從小養成清淡飲食的好習慣。一般而言，1~6歲的幼兒，食鹽量不要超過每日4克，不給或儘量少給小孩子買煎炸的快餐食品。
TOP2：糖精
大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。
多吃糖易患齲齒。食糖過多會使兒童衝動任性、愛發脾氣、好哭易鬧，但少兒適量服用紅糖，可增加食慾，補充身體必需的核黃素、胡蘿蔔素和鈣、鋅、鐵。
白糖
白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因爲，糖分在體內過剩，會使血糖上升，感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發胖，而且糖汁留在牙縫裏，容易造成齲齒。長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發展。因此，爲了保護孩子的智力，儘量少讓孩子吃白糖以及用白糖製作的糕點飲料等。
慎選甜味劑食品
鑑於食品和飲料中的甜味劑濫用的現狀，有關專家和業內人士提醒消費者在購買食品和飲料時，一定要“火眼金睛”看準了，謹慎購買和食用添加了糖精等化學合成甜味劑的食品。
按照有關規定，食品標籤中必須標註的內容有：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。如果產品中添加有甜味劑，則標籤上配料表一欄中應明確標註甜味劑的具體名稱。消費者在購買食品飲料時，要仔細看清標籤內容，對飲料所含的成分、容量、價格等心中有數，選擇適合自己的商品。廣大消費者應樹立良好的消費觀念，多食用天然糖，儘量選擇不含糖精的食品，購買有良好信譽的商品；廣大學生家長和教師應教育孩子，不要買校園周邊的“三無”零食和飲料；兒童、孕婦等特殊人羣最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。
Top3：味精
有些家長認爲寶寶的飯菜中加些味精能增加食物的美味，激發寶寶的食慾，但常常會適得其反，造成寶寶厭食。
專家提醒，一般說來，成人適量食用味精是有益的，而嬰兒，特別是12周以內的嬰兒，如果母乳內含有過量的味精，就會使穀氨酸鈉進入嬰兒體內。穀氨酸鈉對嬰兒生長髮育有不良影響，它能同嬰兒血液中的鋅發生特異性結合，生成不能被機體吸收的穀氨酸鋅，隨尿排出體外，導致嬰兒缺鋅，進而造成嬰兒味覺變差，智力減退，厭食，生長髮育遲緩及性晚熟等。因此，哺乳期婦女應儘量少食味精，三個月齡的嬰兒應忌食味精，一週歲以內也不食味精爲宜。成人的味精攝入量以每天每公斤體重不超過0.12克爲宜。
科學家告誡，分娩3個月內的母親及嬰幼兒所食的菜餚內不宜放過多的味精，最好不放味精。提高嬰兒的食慾，應從輔食多樣化着手，做到菜餚色、味、香俱全。
兒童吃味精過多難長高
進一步研究表明，兒童過多食用味精或含穀氨酸鈉的食物，大腦生成的過多的δ-氨基丁酸將會抑制下丘腦分泌的促甲狀腺素釋放激素和促甲狀旁腺激素釋放激素的分泌，結果使得甲狀腺素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足對人體的生長髮育的負面影響是衆所皆知的，而甲狀旁腺激素是用來調節血鈣和血磷最重要的激素，它有減少鈣從尿液中丟失，促進腸道對鈣磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，鈣磷就會大量流失，人體的骨骼生長和發育就會受阻。
因此，對於正在生長髮育的兒童，除了要注意味精用量，保證每天味精的用量不超過5克外，而且家長們要管好他們的嘴，不要經常讓他們暴飲暴食或者吃山珍海味。
寶寶味精吃得多容易缺鋅
研究發現，味精（即穀氨酸鈉）進入人體後，能使血液裏的鋅轉變爲穀氨酸鋅，從尿中過多地排泄到體外。
鋅是人體內重要的微量元素，具有維持人體正常生長髮育的作用。而嬰幼兒一旦缺鋅，便可出現味覺遲鈍，甚至厭食，日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良後果。
嬰兒期很多寶寶以母乳餵養爲主，如果哺乳的母親食用過量味精，大量的穀氨酸鈉可通過乳汁進入寶寶體內，同樣可導致嬰兒缺鋅。爲此分娩3個月以內、用母乳餵養寶寶的媽媽也應少食味精。
一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合徵。美味綜合徵的病因是，雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的穀氨酸鈉，食入過多會使新陳代謝出現異常。表現爲進食半小時後，出現頭昏腦漲、眩暈無力、心慌、氣喘等症狀，有些寶寶會表現爲上肢麻木、下肢顫抖，個別的則表現爲噁心及上腹部不適。
因此，對於正在生長髮育的寶寶，美味佳餚不可一次吃得過多。
Top4：醬油
一些家長在小兒剛會吃些雜食的時候，常在其食物，如蛋羹、菜弱等中加醬油調味，認爲這樣會使孩子吃起飯來更有滋味，其實這樣做是有害的。
原因如下：
（1）醬油是發酵食物，其中含有很多微生物，有些微生物能引起人的腸胃不各大軍區中腹瀉等。大人的胃酸一般是能控制有害微生物的繁殖的，而小兒的胃酸分泌很弱，各種酶體分泌功能也差，不能有效地抑制某微生物在體內產生不良作用；加上小兒腸吸收功能非常強，可將許多大分子物吸收進血液，其中包括有害微生物，易引起變態反應性疾病，如腎炎、皮膚病等，也可導致腸道疾病，如患腹瀉，痢疾等。
（2）嗜鹹是導致成年人心腦血管及循環系統疾病的重要因素，因此，要少吃鹹食，並讓孩子從小養成淡的習慣和愛好，是絕對必要的，而不必以大人自己的習慣來嗜好給孩子添這加那。
Top5：酸菜、泡菜、鹹菜
包括兒童在內，許多人喜歡吃酸菜和泡菜，然而，研究腫瘤的專家發現，酸菜和泡菜中含有較多的亞硝酸鹽，這類物質具有較強的致癌性。兩歲左右的小兒吃這類食品比成年人吃這類食品更容易產生癌症。專家們認爲，儘管這些食品可口好吃，但其潛在的危險是很大的，故嬰幼兒以不吃這類食品爲好。
Top6：腐乳和鹹蝦醬
這兩種食品也屬於風味食品。腐乳經過長時間發酵製得，內含有至少兩種以上的致癌物質，鹹蝦醬中也含有多種致癌物質。過多食用這兩種物質與消化道癌、肝癌的發生有密切關係。肝瘤學家告訴我們，兒童不宜吃這類食品，成人也應儘量少吃這類食品。
調味品形形色色，品種繁多，只有選擇適當的調味品纔有利於改善食慾，增進健康。
除了調味品外，還要注意食物品種多樣化，食物所含有的營養成分及食物的易消化程度等，只有考慮到綜合因素，才能發揮調味品的最大效用。
