水果蔬菜的功效與作用

　　水果蔬菜的功效與作用，無論是水果還是蔬菜，都能夠爲我們提供維生素和各種功效，還能預防只吃肉帶來的腸胃排泄不正常，總之兩者不能少，下面和大家分享水果蔬菜的功效與作用。

水果蔬菜的功效與作用1

　　1、蘋果：具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。

　　所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟，豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另外蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。蘋果可降低血壓，補腦養血，寧神安眠，治療抑鬱和壓抑感，能使人較快安靜入睡。

　　2、梨子：“三大果霸”之一的梨子素有“百果之宗”的美譽。

　　梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；。梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

　　3、山楂：能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量。

　　山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、活血化淤、平喘化痰、抑制細菌、腹痛腹瀉、降血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。

　　4、山藥：山藥又稱淮山，懷山。古人對於其有極高評價。

　　治外感發熱咳嗽、腸炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、敗血症、瘡癤腫毒、闌尾炎、降血糖、外傷感染、小兒痱毒、製成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

　　5、蓮藕：清熱涼血，熱病口渴、通便止瀉等功效。

　　蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

　　6、海帶：素有“長壽菜”“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。

　　海帶有着防治甲狀腺腫、降脂、降血壓、防癌抗癌、抗輻射、糖尿病、提高免疫力、補充碘、消痰平喘、降血糖、利尿、消腫、禦寒、補鈣、美容、減肥、抗衰老、預防心腦血管病、消除乳腺增生等功效。

　　從海帶的營養價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶中的碘極爲豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。海帶的營養搭配也是極其豐富。

　　7、黃瓜：解毒消腫，主治身熱煩渴，咽喉腫痛，溼熱黃疸，小便不利等病症。

　　黃瓜所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜具有很廣泛的功效可抗腫瘤、抗衰老 、減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖、等。

　　8、木耳：養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等。

　　木耳鐵的含量，維生素K，抗腫瘤活性物質，極爲豐富（木耳不僅營養價值豐富，醫學研究證明：木耳的功效與作用也很廣泛。木耳具有益氣強身、益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。）

　　9、菜花：菜花在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。

　　菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。菜花能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺【癌】、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的'蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

水果蔬菜的功效與作用2

　　胡蘿蔔：胡蘿蔔有增強抵抗力，降血壓血糖血脂的功效，我們橫着切開胡蘿蔔可以看到裏面像眼睛一樣，胡蘿蔔還有保護視力，名目的功效。

　　番茄：番茄有清熱解毒，美容養顏，抗癌的功效，女士不妨多吃點。

　　蘋果：蘋果的營養豐富，適合任何人吃，有句話說的好：“一天一個蘋果，醫生遠離我。”一點都不誇張，蘋果有降膽固醇，降血壓的功效，多吃還可以增強記憶力，提高智慧。

　　芹菜：芹菜可以降壓，安定情緒，預防癌症，清熱解毒，強化骨質。

　　橘子：橘子富含維生素c有美容，消除疲勞的功效，橘子皮還有去火，化痰止咳的作用。

　　洋蔥：洋蔥的好處多多，有殺菌，抗癌，降壓降脂的功效，還有提神抗衰老的作用。

　　甘薯：甘薯有健脾補腎的功效，還能平衡糖尿病患者的糖尿病指數。

水果蔬菜的功效與作用3

　　多吃蔬菜可以補充維生素、礦物質、纖維素。

　　1、可以補充維生素

　　很多蔬菜中都含有大量的維生素，比如青菜、番茄等，並且有利於我們對維生素的吸收，能有效的提高我們的免疫力。

　　2、可以補充礦物質

　　蔬菜中富含有鈣、鐵、銅等礦物質，這些物質能有效調節人體酸鹼平衡，其中鈣元素更是能促進人體生長，適合多吃。

　　3、可以補充纖維素

　　蔬菜中也含有大量的纖維素，纖維素能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。

　　擴展資料：

　　吃蔬菜的禁忌：

　　1、餐前吃西紅柿

　　我們在吃完飯之後，一定要注意不要立刻使用西紅柿，因爲西紅柿中含有很多的胃酸，這種物質與食物相混合之後會降低十五中的酸度，嚴重的話有可能會造成胃擴張。

　　2、吃未炒熟的豆芽菜

　　豆芽這種蔬菜在食用前一定要炒熟，因爲不熟的豆芽牙尖上會有一些有毒物質，進入人體之後，有可能造成人體中毒。豆還會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

　　3、頻繁吃菠菜

　　因爲菠菜中含有大量的草酸，我們食用過量的話，這些草酸會嚴重影響我們對營養的吸收，還會造成人體內酸過量，不宜多吃，以免造成更嚴重的問題。