栗子的功效與作用和危害

栗子的功效與作用和危害，栗子屬於一種果實類的堅果食品，營養價值比較豐富，特別值得一提的是板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富,以下詳細瞭解栗子的功效與作用和危害。

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功效

能益氣補脾、健胃厚腸、補腎強筋、活血。栗子生食有止血功效，可治吐血、鼻出血、便血等。生栗子搗研塗敷，可治嚎舫腫毒、筋骨腫痛及刀傷。常用作滋養補品，特別適於老年人食用，爲老年【腎】虛、腰痠腿軟、氣喘咳嗽滋補佳品。栗子的補腎、利腰腳、厚腸胃、止瀉、耐飢之功一直爲歷代醫學家所推崇。

禁忌

栗子不可過量食用，否則可致病。另外，脾虛溼盛者不宜食用。

危害

1、栗子吃多了易滯氣、便祕

栗子所含較豐富的膳食纖維，可作爲我們日常平衡飲食中粗糧的有效替補。板栗每天只需少量食用，堅持下去就能達到很好的滋補效果，但是如果一次性過量的食用栗子，那麼不僅影響我們人體的消化功能，還會導致出現便祕症狀的。

因爲正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用板栗會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會導致便祕。栗子生吃難消化，熟吃易滯氣，所以一下子不能吃太多，以10顆左右爲宜。

2、栗子吃多了易發胖

看似微不足道的小板慄，卻是影響人體健康、引發肥胖的頭號大敵。

板栗中的慄澱粉含量是非常高的，如果過量的食用，那麼會升血糖指數GI較高(GI值高的食物對減肥不利)，100克板栗的熱量達到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見板栗的熱量比起米飯來是有過之而無不及，你還會無所顧忌地吃板栗嗎?

3、栗子吃多了影響血糖

栗子屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量爲4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

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栗子的'營養價值有哪些

生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因【腎】虛引起的久婚不育等疾病。用風乾的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和後用水沖服可治內痔出血。

栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。板栗從藥用方面來說，慄果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。

鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子的營養價值：

1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品

2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益

3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用

4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

注意

知道了栗子的營養價值有哪些，但由於栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

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怎麼挑選栗子 挑選栗子的小竅門

1、挑選栗子看顏色

平時大家挑選栗子時，可以看它外表的顏色，如果栗子的外殼爲暗紅色，而且略帶點褐紫的顏色，就說明這種栗子的質量不錯，如果它的外殼爲白色，則說明栗子沒有長好，肉質太嫩，不好吃。另外栗子的外殼顏色暗黑時，也不能購買，這樣的栗子內部多有蛀蟲存在。

2、挑選栗子看手感

平時挑選栗子時，也可以根據手感去判斷它的好壞，用手捏一下栗子的外殼，如果它的外殼較硬，說明這種栗子的果肉很實在，沒有蛀蟲和病害，可以放心購買，如果捏一下栗子的外殼，感覺很軟，則說明它的果肉不足，果肉中的水分已經流失，不宜購買和食用。

3、挑選栗子看大小

平時挑選栗子時，也可以看它們的大小，板栗並不是越大越好，因爲普通大小的栗子比個頭大的栗子更有營養，因爲板栗多種在山上，很少施肥，多是自然生長，這種天然綠色的栗子個頭不會太大，人們看過個頭過多的栗子，多不是綠色食品，多是人工栽培的果實。

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栗子的熱量高嗎：

們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。這是因爲栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

在這個栗子上市的季節，街邊的糖炒栗子，飯店裏的栗子羹、栗子燒白菜，超市裏的栗子糕等，都讓人一望而生食慾，而栗子的營養價值又如何呢？栗子屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹栗子的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當；鮮栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮栗子的蛋白質含量爲4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。

但某些方面栗子的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

亮油油的栗子還有較高的藥用價值栗子有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。