扁尖的功效與作用有哪些？在生活中，可能很多人沒有聽說過扁尖，其實扁尖屬於筍乾的一種，是用新鮮的筍尖或者嫩筍製成的一種菜品，下面小編分享扁尖的功效與作用有哪些。
扁尖的功效與作用有哪些1
1、扁尖能開胃健脾
開胃健脾是扁尖的重要功效之一，它具有獨特的香氣和一些食物纖維，能開胃也能促進食物消化，更能增強食慾，對人類的食慾不振和消化不良都有很好的調理作用。
2、扁尖能潤腸通便
潤腸通便也是扁尖的重要功效之一，它性質寒涼，還含有大量的植物纖維，能促進大腸蠕動，也能減輕腸道壓力，可以讓大便變軟，並及時排出體外，平時食用扁尖可以有效減少便祕的發生，同進也能減少腸癌的發生機率。
3、扁尖能降三高
降低三高也是扁尖的重要功效之一，它能降血糖也能分解人體內的多餘脂肪，更能淨化血液，加快血液流動，平時經常食用可以有效減少高血壓、高血糖和高血脂等常見病的發生，另外扁尖還含有一些植物蛋白質和多種微量元素，它們進入人體以後可以提高細胞活性，能有效提高人類身體的抗病能力。
河白草的功效與作用
1、清熱解毒
河白草是一種性質微寒的`中藥材，它能清理身體內的熱毒，可預防多種上火症狀出現，對維持人體健康有一定好處，生活中那些熱性體質和經常口舌生瘡的人用河白草泡水喝，就能防止這些不適症狀出現。
2、解毒消腫
河白草還是一種能解毒消腫的中藥材，它能加快人體內有害物質分解，並能讓他們隨身體代謝排出體外，可防止人體出現中毒，另外人們不小心被毒蛇咬傷或者被蜜蜂蟄傷引發皮膚紅腫疼痛時還能直接外用河白草，用藥後能快速解毒，能讓傷者出現的腫痛症狀減輕。
河白草的藥用價值
1、治療皮膚溼疹
河白草能利溼退黃也能止痛止癢它是中醫臨牀上治療人類皮膚溼疹的常用藥，在治療人類溼疹的時候，需要把河白草用清水煎煮取出藥液以後，清洗患處，就能讓溼疹消退，也能讓溼疹引發的痛癢症狀減輕，另外人們出現，或者皮膚丘疹時及時用河白草治療也能讓病情緩解。
2、治療腎炎水腫
河白草是一種能利水消腫的中藥材，也能治療人類的腎炎水腫，在治療的時候可以把河白草切碎加清水煎煮服用，也可以把它與車前草，露露通等具有利尿功效的中藥材搭配在一起煎水服用，他能讓患者身體出現的腫痛症狀很快減輕，能讓人體儘快恢復健康。
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扁尖和筍乾有什麼區別
扁尖就是筍乾，只是叫法不同，比如蘇州地區就會把筍乾叫做扁尖。由於受時令的限制，人們就想辦法在筍成長的季節採摘後製成筍乾或筍尖。筍乾用整個竹筍通過蒸煮晾乾等程序製作而，通常不另外加鹽。扁尖則是以竹的芽或嫩鞭爲原料，加鹽水煮筍、炭火烘焙後製成。
筍乾的分類
筍乾是筍製成的，通常說的筍乾有兩種，一種是被稱扁尖，往往是產自杭州臨安天目山麓的筍乾，因此，說筍乾就是天目筍乾。另一種是產自福建的筍乾，被稱爲水筍、綠筍(是綠竹的筍所產)。
天目筍乾通常是由是竹筍精製而成保健蔬菜，有極好的促進食慾、助消化、清涼敗毒的作用。當地具體還將筍乾分爲“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”這幾種。
筍乾的食用方法
通俗的來說，扁尖更爲脆嫩，筍乾則顯得原汁原味。因此它們在泡發方式上有所區別，製作時要注意，以免影響菜的質量，通常筍乾要清水浸泡12小時以上，扁尖筍則需溫水浸一個小時，洗淨即可。
