肽的功效與作用有哪些

肽的功效與作用有哪些？肽是介於氨基酸和蛋白質之間的化合物片段，由2個或2個以上氨基酸分子通過肽鍵相互連接而成，下面小編爲大家分享肽的功效與作用有哪些，一起來看下吧。

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肽的功效與作用：

一、促進氨基酸吸收和蛋白質合成。

當賴氨酸和精氨酸以遊離形式存在時，二者會相互競爭吸收位點，而當賴氨酸以肽形式存在時，精氨酸對其吸收無影響。循環中的低聚肽也能直接參與組織蛋白質的合成。當以肽形式作爲氮源時，整體蛋白質沉積高於相應的氨基酸日糧或完整蛋白質日糧。

二、促進礦物質元素吸收

食源性肽具有促進礦物元素吸收和利用的作用。食源性肽能夠通過與金屬元素形成螯合物，增加水溶性，從而促進礦物質元素的吸收。例如，酪蛋白磷酸肽水解產物中含有的磷酸化絲氨酸殘基能夠與Ca2+和Fe2+結合，從而提高其溶解性。

三、提高免疫能力

食源性肽具有免疫活性，能夠提高機體免疫力，對免疫系統具有重要的調節功能。

四、抗氧化作用

由於人工合成的抗氧化劑潛在的健康危害，天然、安全的抗氧化劑成爲目前一大研究熱點。食源性肽具有分子量小、易吸收等特點，能夠通過抑制生物大分子過氧化，清除體內自由基產物等而達到抗衰老的作用。

擴展資料：

肽的應用

1、主要分爲醫用類多肽藥物，肽類抗生素，疫苗，農用類抗菌肽，飼料小肽，日化用化妝品，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海蔘肽。

2、從功能角度來分，可以分爲，降壓肽，抗氧化肽，降膽固醇肽，類鴉片活性肽，高F值寡肽，食品強味肽等等。

3、活性肽，與營養，荷爾蒙、酵素抑制、調節免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常緊密關係。多肽大體上分爲：多肽類藥物和多肽類保健品。傳統的多肽類藥物主要是多肽類激素，2011年對多肽類藥物的開發已經發展到疾病防治的各個領域，特別是在以下各領域發展較快。

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肽是什麼

肽是介於氨基酸和蛋白質之間的化合物片段，由2個或2個以上氨基酸分子通過肽鍵相互連接而成，是蛋白質的結構與功能片段，機體內很多活性物質，如激素、酶類等本質上都是肽，肽具有強生物活性，其中當屬以2-6個氨基酸組成的小分子肽活性強。

肽的功效與作用

一、宏觀上講，它在人的生長髮育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起着關鍵作用，正是因爲它在體內分泌量的`增多或減少，才使人類有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的週期。肽在人體處於一種平衡狀態，若減少，人體的機能發生重要變化，對於兒童來說，他的生長、發育變得緩慢，甚至停止，長久下去就形成侏儒，對成年人或老年人，缺少活性肽後，自身免疫力會下降，新陳代謝紊亂，內分泌失調，引起各種疾病產生。

二、微觀上講，肽的的功效與作用具體如下：

1、調節體內水分、電解質平衡；

2、爲免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體，提高免疫力；

3、促進傷口癒合；

4、在體內製造酵素，有助於將食物轉化爲能量；

5、修復細胞，改善細胞代謝，防止細胞變性，起到防癌作用；

6、促進蛋白質、酶、酵素的合成與調控；

7、溝通細胞間、器官間信息的重要化學信使；

8、預防心腦血管疾病；

9、調節內分泌與神經系統；

10、改善消化系統、治療慢性胃腸道疾病；

11、改善糖尿病、風溼、類風溼等疾病；

12、抗病毒感染、抗衰老，消除體內多餘自由基；

13、促進造血功能，治療貧血，防止血小板聚集，提高血紅細胞載氧能力。

14、直接對抗DNA病毒，對病毒細菌有靶向性。