吃馬蹄的禁忌，馬蹄肉質潔白細嫩口感脆嫩，滋味甘甜，是生活中最受歡迎的一種食材，馬蹄有着很好的保健養生效果，是一種既能當水果又能當蔬菜供人們食用的健康食材。以下了解吃馬蹄的禁忌
吃馬蹄的禁忌1
吃馬蹄的禁忌
1、不能過量食用
過量食用它會讓人體吸收過多的寒性成分容易讓人體內寒毒過重，導致人類腹瀉和腹痛，對人體腸胃健康不利。
2、糖尿病患者
糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病，其飲食應當控制糖分的攝入，而馬蹄味道甘甜，其中含有較爲豐富的糖分及澱粉，糖尿病患者若是進食過多，則可能會導致體內血糖出現波動，不利於對血糖的控制，甚至還可能會引起頭痛、眼花、手麻等高血糖反應，因此建議患糖尿病者最好少吃或不吃馬蹄。
3、不宜生吃
因爲馬蹄生長在泥中，可能附着較多的細菌和寄生蟲，爲了食用衛生一定要洗淨煮透後食用。
4、脾胃虛寒者
馬蹄是一種水生植物，其味甘，性寒，脾胃虛寒者若是進食過多馬蹄，則可能更會損傷脾胃陽氣，加劇寒氣對腸胃的刺激，從而可能會導致原本的胃部寒涼、食少納呆、神疲乏力、手足不溫、大便溏薄等脾虛症狀加重。
5、月經期女性
馬蹄作爲一種性質偏寒涼的水果，在月經期間若是進食過多，可能會加劇體內寒氣的聚集，影響經血的正常排出，從而可能會導致經血成塊、引發或加重痛經症狀，因此建議在月經期間最好少吃馬蹄。
6、便溏腹瀉者
馬蹄是一種性味甘寒的食物，其中含有豐富的水分及膳食纖維，可以起到滋潤腸道，促進腸道蠕動的作用，對於大便乾結、腸燥便祕等症具有一定的改善作用；但若是有腹瀉、便溏者食用了過多馬蹄，反而會加劇腸胃的刺激，增加腸道的滑利性，從而導致原本腹瀉或便溏症狀加重，甚至會損傷腸胃，對健康不利。
看完上文的`介紹後，相信大家對吃馬蹄的禁忌已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
吃馬蹄的禁忌2
馬蹄怎麼做成馬蹄粉
1、新鮮的馬蹄在做馬蹄粉時，應該先把它用清水洗淨，然後消掉外皮，得到裏面白色的果肉以後再放到攪拌機中把它攪爛，製成泥狀取出以後，用乾淨的紗布過濾，把裏面的水全部過濾出來以後得到的，濃漿在放到乾淨的盆中沉澱。
2、天天24小時以後，上面的清水可以直接倒掉，底下餘下的馬蹄溼粉在取出以後要放到陽光下晾曬，等它全部晾乾，用手抓也不會出現粘手的時候就說明馬蹄粉已經做好，可以把它收集起來，放入的可以密封的容器中，保存在陰涼的環境中，需要食用時直接取出就可以。
3、馬蹄粉除了這種製作方法以外，還可以把新鮮的馬蹄去掉外殼以後，得到的果肉切成片狀，然後把它放到烤箱的烤盤中，用中火慢慢烤，幹好幹以後取出在放到家中的破壁機中直接進行研磨加工，等他工作結束以後，就能得到白色的馬蹄粉，但這種馬蹄粉的質量沒有上面那種方法做出的馬蹄粉質量好。
馬蹄粉如何衝糊
馬蹄粉在做好以後有多種不同的使用方法，特別是那些經過烘烤以後得到的馬蹄粉，可以衝成糊以後直接吃。，但在衝調馬蹄粉時，一定不能先放入開水，應該先取適量的馬蹄粉放到乾淨的碗中，然後用涼開水把它稀釋，等稀釋成濃糊以後才能倒入，開始再次衝調，調勻以後就能直接吃。
馬蹄怎麼去皮
當馬蹄皮去皮時，有一種更傳統的剝皮方法。 它是用一把比較鋒利的刀子直接切掉馬蹄的皮膚。 但是，這種方法存在一定的風險。 剝皮時很多人會割手。 它會損壞馬蹄內的肉，會有一些浪費。
馬蹄還可以在烹飪後去除外皮。 這個時候會更容易。 在馬蹄在鍋中煮熟之前，表面上的髒污部分應用水清洗，然後在鍋中煮沸。 大約一分鐘後，將其取出並浸泡在淡鹽水中。 浸泡後，用手將皮膚取出到中間，它會自動破裂。 您可以通過手工剝皮獲得完整的馬蹄漿。
馬蹄去皮小竅門
1、馬蹄是最容易在新鮮狀態下剝皮的，在購買馬蹄時，儘量選擇那些牙齒較短的馬蹄，因爲剝皮時馬蹄會更容易，馬蹄應該在剝皮前放入水中。 在沖洗下，用刀子清潔馬蹄的頂部和底部，然後用刀尖插入剩餘的中間部分。 可以用很小的力去除皮膚。
3，馬蹄剝皮時也可以用氫氧化鈉，但鈉的濃度不宜過高，約20％左右，然後將其放入鍋中加熱，煮沸後再需要剝皮將馬蹄放入和煮熟 一起。 五分鐘後，將馬蹄取出並放入冷水中。 稍微冷卻後，馬蹄可以用雙手反覆摩擦，其外皮可以很快完全去除。 最後，可以用水洗滌獲得的馬蹄肉。
吃馬蹄的禁忌3
馬蹄怎麼吃
生吃
1、馬蹄一般生長在泥土裏，因此買回家的馬蹄要先用清水沖洗一下，然後準備一個小刀，削掉馬蹄的外皮，就可以吃裏面白色的果肉。
削皮技巧
將馬蹄洗淨煮熟之後，把它放在淡鹽水中，浸泡3到4小時，泡好以後用清水洗淨，這時用手輕輕一捏，它的外皮與裏面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。
或是用刀先切除頂部和底端部分，剩餘中間用削皮刀削皮。
包餃子
2、馬蹄和蓮藕其實差不多，吃起來都非常的脆，還很硬，也不容易出水，可以放在肉餡裏麪包餃子，不需要切得太碎，有一些小顆粒的話，這樣包好的餃子吃起來也比較的清脆爽口。
馬蹄豬肉餃子的做法
食材、麪粉500克，馬蹄200克，豬肉500克（最好是3肥7瘦的），雞蛋1顆，香蔥一小把，鹽2克，香蔥100克，生抽5克，生抽適量，澱粉一小勺，
步驟、
1、將食材香蔥，豬肉，馬蹄洗乾淨。
2、馬蹄（馬蹄）去皮切丁，豬肉剁成泥，香蔥切丁。
3、將所有食材全部混合加入鹽，生抽和小勺澱粉和一個雞蛋，攪拌待用。
4、麪粉加清水揉成麪糰醒發。
5、醒發後的麪粉揉成條狀，分成均等的小劑子。
6、擀麪杖擀成麪皮，放上調製而成的馬蹄豬肉餃子餡。不要貪多，避免蒸煮的過程爆裂。
7、鍋內放水煮開，然後上餃子開始蒸，大概蒸15-20分鐘左右即可。
8、調下自己喜歡的蘸料就可以開始享受自己的勞動成果。
做糕點
3、常見糕點就是馬蹄糕，馬蹄糕相傳源於唐代，其以糖水拌合馬蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
馬蹄糕的做法
1、將馬蹄用清水沖洗乾淨，然後去皮切成小顆粒，準備好馬蹄粉先用篩子過篩。
2、然後再加入適量的清水攪拌均勻，準備一個乾淨的鍋中，放入清水、冰糖、油。
3、然後開始燒火，將冰糖溶化，然後再將馬蹄的顆粒倒入鍋中煮2分鐘。
4、再將馬蹄粉也倒進去，邊加邊攪拌，一直到粉漿成透明狀態之後，倒進一個乾淨的容器，放進冰箱裏面冷凍30分鐘。
5、然後拿出來切塊，再用小火煎熱，馬蹄糕就做好了。
炒菜
4、馬蹄清甜脆爽的口感和平時吃的涼薯一樣，也可以用於炒菜吃，屬於蔬果兩吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黃瓜、豬瘦肉、香菇、萵筍、胡蘿蔔等炒菜食用。
馬蹄炒香菇的做法
1、將清洗乾淨的馬蹄去皮之後切成片，香菇洗好之後去蒂切成片。
2、起鍋燒水，加入適量的鹽，然後將香菇片倒入鍋中。
3、然後將馬蹄片也倒入鍋中，攪拌均勻，煮上一分鐘左右，斷生之後撈出瀝乾水分。
4、起鍋燒油，油熱之後倒入香菇片和馬蹄片快速翻炒。
5、再加入雞粉、鹽、蠔油調味，翻炒均勻，最後加入適量的水澱粉烹飪就做好了。
燉湯
5、馬蹄常搭配排骨、玉米等食材燉湯來吃，口感清甜爽口，味道鮮美營養，是很常見的補虛養身湯品，常吃還可清熱降火，適宜夏天、秋冬乾燥季節食用。
玉米馬蹄排骨湯
材料、排骨250克，玉米1條，胡蘿蔔1根，馬蹄100克，生薑3片，蜜棗2枚。
步驟
1、備齊材料，洗淨，全部斬成容易入口的小塊。
2、排骨飛水衝淨後，鍋中加1、5升冷水，並放入全部材料，大火燒開十分鐘左右，轉小火慢燉60分鐘即可。
煮粥
6、馬蹄煮粥味道甘甜，口感脆爽，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效，但不適合脾胃虛寒者食用。
南瓜馬蹄小米粥的做法
材料、小米35克、荸薺6個、紅棗6個、南瓜1小塊
步驟
1、荸薺和南瓜分別用削皮刀去掉表皮並清洗乾淨，紅棗用清水沖洗掉表面的灰塵。
2、鍋中加入適量清水，大火燒開鍋之後加入荸薺，煮開鍋後改中小火慢慢煮10分鐘左右。
3、加入洗淨切小塊的南瓜一起煮。
4、煮3-5分鐘左右後加入用清水淘洗過的小米，先開大火煮開鍋，再改小火慢慢煮。
5、煮至小米變濃稠狀態時加入紅棗繼續煮2-3分鐘關火，出鍋食用。
馬蹄治咳嗽是吃生的嗎
7、生吃熟吃都可以。
馬蹄有很好的化痰止咳，清喉利咽、潤腸通便、抑菌消炎的效果，生吃和熟吃都具有一定的止咳作用的，但以熟吃爲好，因爲馬蹄性寒，生吃寒性叫中國，對咳嗽人羣不利，另外馬蹄生吃容易感染寄生蟲，熟吃可殺死寄生蟲和細菌，食用安全性跟高些。
馬蹄治咳嗽的做法
1、馬蹄雪梨湯
材料、馬蹄30克，雪梨100克，冰糖。
做法、馬蹄洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裏，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效、馬蹄和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成馬蹄雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
2、馬蹄粥
材料、大米、馬蹄各100克、冰糖適量。
做法、馬蹄清洗乾淨，去皮切塊，大米洗淨，放入鍋裏煮粥，等粥快熟時加入馬蹄和白糖，煮熟即可。或者將馬蹄榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裏，再煮沸一兩次即可。
功效、馬蹄粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，適宜咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者。
