春天特有的食物有哪些？春天萬物生長，也是人體生理機能新陳代謝最活躍的時期，正所謂“藥補不如食補”，可以適當食用一些春天應季的食物，下面分享春天特有的食物有哪些。
春天特有的食物有哪些1
爆炒螺螄
俗語說的好，“清明螺，賽肥鵝”。清明前後，在休眠中甦醒的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時又保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及。
野山筍
春天正是野山筍的好時節。醫認爲筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。 可以主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒等功效。
香椿
香椿的味道，說是香也不準，貶爲臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其爲“吃春”。
油菜
這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
桃花釀
春風拂面的季節，最適合配上一絲絲微醺了。一壺醞釀着春天味道的桃花酒，不僅顏值爆表，聞上去還帶着微甜的妙味。一杯下肚，入口順滑溫和，彷彿萬畝桃源就在眼前呈現，滿滿的春意拂面，連心情都跟隨着這春光在跳躍。
薺菜
薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。
春天特有的食物有哪些2
馬蹄包
這種野生菇，在農村我們把它叫做馬蹄包，它外白裏黑，嫩時鮮美可食，老後則會從裏到外會裂開，露出裏面黑黑的部分。馬蹄包除了好吃之外，在農村它還具有很好的醫藥價值，把它曬乾後一捏成煙霧狀，對於止血有特別好的作用。
香椿
香椿是春天時候農村人最常吃的一種野菜，每年一到香椿樹長葉的時候，農村人就會把它採摘下來，洗乾淨後，然後可以各種烹飪，不過小編我最愛吃的還是香椿煎雞蛋，那味道特別的鮮。
春筍
山裏的野春筍相信很多農村人都去尋過，野春筍可以炒，也可以用來燉湯，它吃起不僅清脆，還帶着一點甜甜的味道，如果是個愛吃山味的人，可千萬不能錯過它。
大米泡
大米泡又稱野草莓，春天一到，田野裏遍地都是，它吃起來甜甜糯糯，雖然外形長的.和草莓有些相似，但我卻覺得它比草莓好吃百倍，不知道你們家鄉有嗎？
茶耳
這個長的像樹葉一樣的叫做茶耳，顧名思義是長在油茶樹上的一種葉子，它因爲受到細菌感染導致葉子變的肥厚。茶耳在每年的清明節前後最多，吃起來味甜，鬆脆爽口，是我小時候的最愛。
槐花
這個是蒸槐花，在我家鄉它是春天裏家家戶戶都少不了的一道菜，我老家最喜歡的做法就是將鮮洋槐花用粗一點的麪粉拌勻後蒸食，蒸熟後再加入一點臘肉末、蒜泥、醬油醋等拌食，這樣不僅口感更佳而且還可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
羊肚菌
它叫做羊肚菜，在山裏它很難尋，因爲味道鮮美，食用價值也很高，導致近些年來它的價格越來越貴，現在一斤野生的可能要高達500元以上了。
薺菜
薺菜在農村幾乎家喻戶曉，它是一種可食用的野生蔬菜，很多人都喜歡用它來包餃子，不知道你吃過沒？
榆錢葉
最後一樣是榆錢葉，它當然也是春天裏少不了的一道春菜，用榆錢做煎餅相信很多人都吃過。
春天特有的食物有哪些3
韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分，且有調味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認爲，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃。
含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜餚，均爲春季佳餚。
小蔥
富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳
綠豆芽
富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫，可以發汗，助消化。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療。
黃豆芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒，有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。
