螃蟹要煮多久才能煮熟，螃蟹，對於很多吃貨朋友來說，絕對是不可多得的美食之一。它的蟹肉不但鮮嫩爽口，營養價值還非常高，而且做法多種多樣，其中最經典的做法無非就是蒸煮了，以下分享螃蟹要煮多久才能煮熟。
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螃蟹要煮多久
水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係！
1、將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裏半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！
2、開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點爲宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；
3、當鍋裏的螃蟹由清變紅後，不要着急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了；
4、打開鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸着準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！
水煮螃蟹有哪些技巧
1、煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；
2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦；
3、螃蟹是寒性食物，需要與生薑配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
哪些人不宜吃螃蟹
1、一歲之前的寶寶不宜吃螃蟹，因爲蟹肉的蛋白質含量較高，寶寶一歲前消化系統還未發育完全，吃螃蟹會對寶寶消化系統造成負擔，引起消化不良等現象，還可能引發過敏症狀。
2、螃蟹中的蛋白質非常容易引起過敏，因此過敏體質的人是不宜吃的，不僅是螃蟹，寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。
3、螃蟹性寒涼，脾胃虛寒、體質差的人最好少吃或不吃，以免出現腹痛、腹瀉症狀。
4、生病的時候也不要吃螃蟹，如正在患有感冒、發熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動期的人，吃螃蟹可能會使原有的病情加劇。
5、螃蟹的含有豐富的蛋白質，而蟹黃中的膽固醇也較高，因此痛風、高血脂、高血壓人羣也要少吃或不吃螃蟹。
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一、煮螃蟹要煮多久才能熟
蒸煮的做法是最能保留螃蟹的原汁原味的，所以倍受吃貨們的歡迎，這樣的做法雖然看似簡單，但是也是有講究的。首先，時間和火候一定要把握好，要不然就很容易破環到螃蟹原有的美味;其次，就是將螃蟹清洗乾淨後放入鍋中倒入適量的清水蒸煮，開大火將水煮開後，要等二十分鐘纔可以出鍋食用，如果螃蟹的個頭比較大的話，蒸煮的時間要長一些，一定要保證將螃蟹體內的.寄生蟲徹底消滅，如果沒有煮熟透，吃了是很容易感染的。
二、煮螃蟹的技巧
1、煮螃蟹之前，首先用小刷子將螃蟹的蟹腿和蟹殼刷乾淨，然後放進清水中養半天，讓螃蟹可以將它腹中的污物排乾淨。清洗乾淨後的螃蟹可以倒入適量的白酒醃製一下，這樣味道會更好。
2、煮前先把螃蟹的蟹腳用繩子綁好，以免在煮的過程中蟹黃蟹油流出來，接着用盤子裝好。
3、鍋內倒入適量的清水，放上蒸屜後放入螃蟹，時間爲15-20分鐘。在蒸煮的過程中不能開蓋，一定要一次性蒸熟，煮熟透後可以沾醋或者加點薑末攪拌後沾着食用。
通過小編以上的介紹，相信大家對煮螃蟹要煮多久才能熟以及煮螃蟹的小技巧都有了一個大概的瞭解了，希望都能對大家有幫助。雖然螃蟹含有豐富的蛋白質，而且營養價值很高，但是有些身體特殊的朋友是不宜食用的，所以食用之前一定要問清楚。還有因爲螃蟹本身性寒，所以可以搭配紫蘇、姜茸等配料一起食之。
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螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
食用功效
1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2、滋補、解毒：螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果
適用人羣
一般人羣均可食用。
禁忌人羣
脾胃虛寒、痛經、懷孕婦女忌食。
選購技巧
1、觀察螃蟹的色澤：殼背呈墨綠色的，一般體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
2、掂輕重：手感重的肥大壯實，肉多，黃兒更滿，手感輕飄多是乾癟肉少。
3、查足腳：蟹足上剛毛叢生、毛色金黃的較好，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
4、看腹臍：肚子下面肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者爲佳。
