水果保鮮劑對人體有害嗎，水果保鮮劑是一種針對於防止水果腐爛變質的，並保持水果營養成分及色香味不變的，對水果進行短期保鮮的，採用化學合成物質和天然物質合成的製劑。因爲其中有化學物質的存在，那麼水果保鮮劑對人體有害嗎，我們來看看。
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水果保鮮劑怎麼使用？
通常比較常見的水果保鮮劑有虎皮靈，甲基託布基，乙烯脫除劑。這些水果保鮮劑在使用的時候比較常見的一種方法就是塗抹在水果的表皮，均勻的塗抹在水果的表皮就具有着保鮮的功效，可以讓水果保持好幾天的新鮮度。提醒用戶們的一些具有的皮的水果，最好是將水果皮去除之後再使用，這樣就能夠減少對於人體的傷害。
把水果浸泡到水果保鮮劑當中也是一種方法，它們能夠有效的保鮮房子水果的腐爛，在40度的水溫環境之下加入水果，保鮮劑將水果浸泡20分鐘的時間就能夠起到保健的作用。
水果保鮮劑對人體有害嗎
少量的水果保鮮劑一般不會對人體造成什麼樣的傷害和損失，但是切記不要大量的去使用。提醒大家在吃水果的時候呢，儘可能的將皮給消除掉，只吃果肉，這樣就能夠減少水果保鮮劑的攝入，對於人體來說是比較安全和健康的。
知道了水果保鮮劑怎麼使用，爲了自己的身體健康着想，在吃水果的時候一定要把表皮的農藥殘留物以及水果保鮮劑清洗乾淨之後再使用喲。
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水果保鮮劑的危害
水果保鮮劑肯定對人體有害的，但是水果保鮮劑在於用量多少!有些保鮮劑是國家允許使用的。
水果保鮮劑主要是針對防殺水果中的微生物、細菌的生長，保持相對溼度避免水分蒸發，正確使用水果保鮮劑確實能讓水果起到很好的保鮮作用，如果保鮮劑超標或非法添加，對人體危害很大。可能會導致基因損壞、肝腎功能損壞，還可導致慢性中毒等。
常用的食品保鮮劑
1、苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且價格低廉，目前佔據國內大部分保鮮劑市場;
2、丁基羥基茴香醚(BHA)，是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一，並有很強的抗微生物作用，主要用於食用油脂，最大用量爲0.2g/kg，缺點是成本較高;
3、二丁基羥基甲苯(BHT)，是目前我國生產量最大的抗氧化劑之一，價格低廉，爲BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA強，使用範圍與BHA相同，缺點是毒性較高。
常用的水果保鮮劑及清除方法
1、柑橘類水果保鮮劑——碳酸氫鈉
碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。不過這種保鮮劑不會穿透桔子皮，所以只要不吃皮就行。
2、梨類水果保鮮劑——虎皮靈(乙氧基喹啉)
屬於抗氧化水果保鮮劑。這類水果常用的保鮮方法是用虎皮靈製成保鮮紙，或直接把虎皮靈噴塗在梨子的表面。虎皮靈會危害胃腸等消化系統。肉眼很難辨別是否使用了保鮮劑。虎皮靈易溶於乙醇，因此清洗梨子時，要先用加了白酒的水清洗，然後再用清水沖洗乾淨。
3、蘋果類水果保鮮劑——甲基託布津
這種保鮮劑一般採用浸蘸或塗布處理，這種保鮮劑的去除可直接採取削皮的方式。
4、桃子類水果保鮮劑——苯菌靈懸
用質量分數爲0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 分鐘，可起到預防桃子的腐爛的作用。因此，此類水果保鮮劑的去除方法也以水洗爲主，可擦去桃表皮的絨毛。
5、草莓類水果保鮮劑——乳酸鈣
草莓很容易腐爛，所以它的保鮮方法有很多，通常採取用0.5%乳酸鈣或0.5%乳酸鈣+1%檸檬酸浸果防腐保鮮方法或者脫乙酰甲殼塗膜的塗膜保鮮法來保持果實的硬度。這些物質都元毒性，因此草莓和櫻桃的'重點在清洗，尤其是草莓，表皮有很多突起，容易藏污納垢，需要反覆用清水沖洗，如果使用淡鹽水清洗效果更好。
6.、聖女果類水果保鮮劑——鄰苯基苯酚
鄰苯基苯酚呈粉紅色，無味低毒。選購前可以用紙巾擦拭果皮，如果能擦掉顏色，說明使用量過大，最好不要購買。聖女果需用清水反覆沖洗，或者去皮後食用。
7、葡萄、荔枝、龍眼等水果保鮮劑——亞硫酸鹽
這類保鮮劑可能導致水果中的二氧化硫殘留量超標，輕則會出現頭暈、噁心和腹瀉等症狀，嚴重時會引起急性中毒。購買這類水果時一要看顏色，色澤發白的須謹慎;二是聞氣味，特別提防有輕微刺激性氣味的。葡萄在清洗時加入微量的小蘇打，反覆沖洗。荔枝、龍眼等去皮即可。
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水果保鮮劑對人體有害嗎
1、水果保鮮劑原理
水果保鮮劑的保鮮原理是抑制水果的呼吸，進而可以控制水果衰老的速度。然後再通過防腐、殺菌等手段來控制水果中的微生物的生長，*就是控制水果所處環境的相對溼度，來避免內部水分蒸發。
2、水果保鮮劑對人體的危害
（1）現在很多水果都會使用水果保鮮劑進行水果的保鮮，但是要對保鮮劑的濃度和殘留量進行控制，適量的保鮮劑對人體是不會造成危害的。
（2）如果水果保鮮劑超標或非法添加，對人體造成的危害會很大，可能造成基因損壞、肝腎功能損壞、慢性中毒等多種健康問題。目前市場上的水果保鮮劑的使用上還比較的混亂，所以在選購水果的時候應該提高警惕，吃之前一定要清洗乾淨。
水果保鮮劑主要成分
水果保鮮劑的種類非常的多，因爲每種水果所需要的保鮮方法不同，進而所以需要的水果保鮮劑的類型也就不同。下面是一些常見的水果保鮮劑以及其主要成分介紹：
1、乙烯吸收劑：
能抑制呼吸作用，防止後熟老化。主要由高錳酸鉀載體，如蛭石、浮石、膨潤土、過氧化鈣、鋁、硅酸鹽或鐵、鋅等與高錳酸鉀溶液按一定比例混合。
2、二氧化碳吸收劑：
可以調節二氧化碳的含量，主要有活性炭、小石灰、氯化鎂等。另外焦炭分子篩既可以吸收乙烯又可以吸收二氧化碳。
3、生長調節劑：
對植物生長具有生理活性的物質（植物激素）和能夠調節或刺激植物生長的化學T*劑，能夠調節果蔬的生理活性。主要有生長素類（如2，4—D、赤黴素(AG3)、細胞分裂素等）、生長抑制劑（如必久、青鮮素、矮壯素等）、蠟和塗被劑等。
4、吸氧劑：
吸收氧，降低氧的含量，抑制耗氧微生物的生長。主要由抗壞血酸、亞硫酸氫鹽、一些金屬如鐵粉等。
5、防腐殺菌劑：
利用化學或天然抗菌劑防止黴菌和其它污染菌滋生繁殖，主要有硼砂、硫酸鈉、山梨酸及其鹽類、丙酸、鄰苯酚（HOPP）、氯硝胺（PCNA）、克菌丹、抑菌靈等，*常用的是鄰苯酚鈉（SOPP），主要作用是防止病原菌侵入果實，對果菜表面微生物有殺滅作用。
6、水分調節劑：
調節適度，包括蒸汽抑制劑、脫水劑等。通常採取在塑料薄膜包裝內施用水分蒸發抑制劑和防結露劑的方法來調節。如聚丙烯酸鈉，當袋內溼度降低時，它能放出已捕集的水分以調節溼度。
水果保鮮劑怎麼清洗
每種水果使用的水果保鮮劑的類型會有所差別，所以在實際的生活中，我們在清洗水果的時候，要針對性清潔。下面是小編整理的幾種常見水果類型的水果保鮮劑的清洗辦法。
1、草莓
草莓一般使用植酸浸果法和幾丁質保鮮法進行保鮮。其中植酸是天然食品添加劑，可以延續果實中維生素C的降解，並保持果實中的含酸量。而幾丁質能在果實表面形成一層半透明膜，從而減少草莓中營養成分的下降，從而來達到保鮮目的。
清洗辦法：在清洗草莓時，用清水沖洗並輕輕觸摸草莓的表面即可除去大部分的保鮮劑。
2、梨
梨一般使用的保鮮劑是虎皮靈，屬於抗氧化水果保鮮劑，難溶於水，易溶於乙醇。虎皮靈可以很好地防止鴨梨在貯藏中發生黑皮病，一般是用虎皮靈噴到包裝紙上進行使用。
清洗辦法：因爲是噴塗在包裝紙上面的，對梨本身的影響並不大，所以在食用的時候可以削皮吃。
3、葡萄
葡萄一般使用的是由亞硫酸鹽製成的片劑，因爲亞硫酸鹽遇水，會釋放出的二氧化硫，不僅可以殺滅灰黴菌等，而且對葡萄的脫落酸的含量以及乙烯釋放有抑制作用，可以減輕葡萄貯藏中的脫粒，以及抑制貯藏中果實各部位的多酚氧化酶活性。
清洗辦法：因爲亞硫酸鹽屬於水溶性保鮮劑，所以在吃的時候直接用清水洗即可。
