西蘭花有幾種吃法，西蘭花是我們日常生活中很常見的綠色蔬菜，西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，而且它含有豐富的蛋白質並且西蘭花的熱量很低，以下分享西蘭花有幾種吃法
西蘭花有幾種吃法1
一、素炒西蘭花
1、原料：
西蘭花、鴿蛋
2、調料：
鹽、太太樂雞精、香油（油食品）、胡椒粉、蜂蜜（蜂蜜食品）
3、做法：
（1）、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
（2）、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
（3）、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
二、西蘭花烏雞湯
1、原料：
西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人蔘（人蔘食品）、枸杞子
2、調料：
鹽、太太樂雞精、色拉油
3、做法：
（1）、烏雞洗淨、切塊，和人蔘、枸杞子一起小火燉2小時。
（2）、西蘭花洗淨，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
（3）、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
三、蘭花燒雙菇
1、原料：
西蘭花、白蘑菇、香菇（香菇食品）、胡蘿蔔
2、調料：
鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁
3、做法：
（1）、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。
（2）、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。（用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。）
四、蘭花蝦球
1、原料：
西蘭花、鮮蝦仁
2、調料：
鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
3、做法：
（1）、西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
（2）、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。
五、吃西蘭花的注意事項
1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，又容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，這樣有助於去除殘留農藥。
2、吃西蘭花的時候多嚼幾次，更有利於營養的吸收。
3、在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
4、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。
5、西蘭花燒煮和加鹽的時間也不宜過長，否則可能喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
另外，有些人接受不了西蘭花的苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：
1、不過度烹飪。
把西蘭花炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養。
2、可以將不同蔬菜混在一起。
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、加調味品。
可以試着在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜，就可以掩蓋掉您不喜歡的.苦味。
4、烹飪過程中加入大蒜。
大蒜中富含有益心臟的活性成分，還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花有幾種吃法2
材料
300克西蘭花、300克椰菜花、5克姜、20克紅蘿蔔、100毫升雞湯、1茶匙粟粉、1茶匙鹽、1湯匙糖
做法
1.將西蘭花及椰菜花瀝水，並切成一口大小
2.於滾水中加鹽，並輕灼蔬菜
3.將蔬菜從鑊移去冷水中
4.在鑊中燒熱食油，爆香薑片，並加入蔬菜
5.加入雞湯並煮3分鐘
6.再加入粟粉水，將芡煮至濃稠
材料
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精
做法
1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼
3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用
4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可
材料
主料：西蘭花500克，
輔料：幹香菇20克，河蚌15克，
調料：花生油30克，香油15克，鹽5克，味精3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克
做法
1.將西蘭花去根，摘成小朵，洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；
2.香菇用開水泡發，去蒂洗淨，片成片；
3.河蚌煮熟待用；
4.將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；
5.將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。
材料
雞心，西蘭花，鹽，雞精
做法
1、雞心去掉白色的肥油，西蘭花開水燙一下，水裏加點鹽。
2、先炒雞心，加水稍微燉一會。
3、然後加西蘭花、鹽、雞精，出鍋。
材料
西蘭花、胡蘿蔔、鹽、蒜片
做法
1、西蘭花、胡蘿蔔洗淨切好。
2、將西蘭花焯下。
3、鍋中倒油，放蒜片爆香。
4、放入西蘭花翻炒後再放入胡蘿蔔，喜歡吃蠔油的可以放些蠔油。
5、最後加鹽調味，裝盤。
西蘭花有幾種吃法3
1、西蘭花營養分析
食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
2、西蘭花做法指導
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的.吸收；
【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的爲佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的爲良品。
3、吃西蘭花的注意事項
（1）烹飪西蘭花要注意
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
（2）西蘭花禁忌
1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
