紅茶和烏龍茶的區別，紅茶和烏龍茶都是茶葉家族的重要成員，而且他們從外觀上看十分相似，很多人會把它們當成同一種茶葉，其實紅茶和烏龍茶之間有明顯的不同，現在分享紅茶和烏龍茶的區別。
紅茶和烏龍茶的區別1
1、發酵程度
紅茶和烏龍茶，在加工工藝上存在很大的相同之處，但兩者之間在發酵程度上卻有明顯區別，紅茶是完完全全的發酵茶，而烏龍茶則屬於半發酵茶類，它發酵時間比較短，茶葉沒有全部發酵。
2、味道
紅茶和烏龍茶在味道上也有很大區別，因爲紅茶是一種完全發酵的茶葉，它沖泡以後的味道更加醇厚濃香，而烏龍茶是一種半發酵的茶葉，它沖泡以後口感則比較淡，而且苦澀味比紅茶要重很多。
3、茶湯顏色
紅茶和烏龍茶在茶湯的顏色上也有明顯的區別，紅茶沖泡以後茶湯的顏色與紅酒類似，多爲深紅色，而烏龍茶沖泡以後得到的茶湯顏色卻比較淡，只是略微發紅，而且有種暗黃的顏色存在。
4、功效
紅茶和烏龍茶在功效上也有明顯的區別，紅茶性質溫和，能調理脾胃，它能消除胃寒和胃炎，對人類高的發胃病有明顯的預防和緩解作用，而烏龍茶則性質寒涼，它對人類的腸胃有明顯刺激作用，過量飲用會引發腹痛，它不但不能預防胃病相反還可能讓胃病加重。
5、沖泡方法
紅茶和烏龍茶在沖泡方法上也有明顯的區別，紅茶可以和多種不同的食材一起搭配沖泡，能製成檸檬紅茶或者奶茶等多種口感不同的飲品，而烏龍茶則適合單獨沖泡，平時它與其他材料一起搭配沖泡時，會讓烏龍茶的原有香氣與營養成分大量流失。
紅茶和烏龍茶的區別2
一、烏龍茶和紅茶的區別
1、發酵程度
紅茶在發酵程度上可以說是完全的。烏龍茶則是半發酵茶。
2、顏色和香味
由於發酵的程度不同，所以顏色和香味其實仔細看還是有很大的不一樣的。紅茶的顏色相對更深點，香味醇厚點。
3、茶湯顏色
紅茶泡完後呈現出來的紅可以與紅酒媲美。而烏龍茶的茶湯顏色相對就沒有那麼的鮮豔。
二、紅茶的泡法
沖茶前要有一個短短的燙壺時間,用熱滾水將茶具充分溫熱。之後再向茶壺或茶杯中傾倒熱水,靜置等待。如有蓋子,還可將蓋子蓋嚴,讓紅茶在封閉的環境中充分受熱舒展。
根據紅茶種類的不同,等待時間也有少許不同,原則上細嫩茶葉時間短,約2分鐘;中葉茶約2分半鐘;大葉茶約3分鐘,這樣茶葉纔會變成沉穩狀態。若是袋裝紅茶,所需時間更短,約40—90秒。泡好後的茶葉不要久放,放久後茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀。好的`功夫紅茶一般可沖泡多次,而紅碎茶只能沖泡1—2次。
紅茶最適合用沸騰的水沖泡,高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。對於高檔紅茶,最適宜水溫在95℃左右,稍差一些的用95℃—100℃的水即可。注水時,要將水壺略擡至一定的高度,讓水柱一傾而下,這樣可以利用水流的衝擊力將茶葉充分浸潤,以利於色、香、味的充分發揮。
三、烏龍茶的泡法
用熱水衝淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝乾。其目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡,尤爲主要。
按茶壺或茶杯的大小,用茶則置一定數量的茶葉入壺(杯)。如果用蓋碗泡茶,那麼,泡好後可直接飲用,也可將茶湯倒入杯中飲用。
置茶入壺(杯)後,按照茶與水的比例,將開水衝入壺中。沖水時,除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿爲宜。如果運用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重賞析的細嫩名茶,沖水也以七八分滿爲度。沖水時,在民間常用“鳳凰三點頭”之法,即將水壺下傾上提三次,其意一是表示主人向賓客點頭,歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。
⑴發酵程度
紅茶在發酵程度上能夠說成是完全的，而烏龍茶則是半發酵茶，它發酵時間比較短，茶葉沒有全部發酵。
⑵顏色和香味
因爲發酵的程度不同，因此顏色和香味其實細緻看還是有挺大的不同的，紅茶的顏色相對性更深點，香味醇香點。
⑶茶湯顏色
紅茶泡完後茶湯呈現出來的紅能夠與紅葡萄酒媲美，而烏龍茶沖泡以後得到的茶湯顏色卻比較淡，只是略微發紅，而且有種暗黃的顏色存在。
⑷功效差別
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。烏龍茶除了與一般茶葉具有同樣的保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。烏龍茶和紅茶各有各的優點和好處，可是彼此之間茶性不同，我們在挑選喝烏龍茶或是紅茶的問題上，只能按照自個的身體素質情況選擇即可。
1.新茶金駿眉紅茶
紅茶屬於全發酵的茶葉，香氣物質比鮮葉明顯增加，所以說紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵，也正是因爲紅茶的幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而出名，金駿眉算得上紅茶中的佼佼者。
外形細小而緊秀，顏色金、黃、黑相間，細看有細微毛絨，綴一口，甘甜感頓生，滋味甘爽，喉韻悠長。而且葉底芽尖主站，軟亮勻整，耐泡度也比較好。
2.鳳寧號經典58滇紅茶
捲曲成螺，圓潤飽滿，顆粒粗壯，大小均勻，雲南本地茶，口感地道，生長環境優越，葉大肥美，手工挑選乾淨衛生，飲後喉韻豐富，香氣悠揚，水線良好，舒展開來根進十足。經典的58紅茶，外形條索完整，苗峯秀麗，色澤烏潤顯毫，湯色紅豔明亮，香氣馥郁。
紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質特徵，其性溫和，富含的兒茶素、茶紅素等多酚類化合物，具有多種保健功效，沒事喝點紅茶對身體也是有很大好處的呢！
3.武夷山大紅袍
大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。
