藍莓花青素的功效與作用，藍莓是一種營養非常豐富的水果，含有大量的花青素和葉黃素，也是受到不少人喜愛的一種水果，下面小編帶大家來介紹藍莓花青素的功效與作用！
藍莓花青素的功效與作用1
1、美容養顏
藍莓花青素被人們稱爲可以口服的化妝品，人體吸收這種藍莓花青素後，能增強皮膚的抗氧化能力，並能阻止色斑和皺紋生成，藍莓花青素還能清理人體內的過氧化脂質和自由基。
能阻止這些有害物質對人類皮膚細胞產生傷害，經常服用藍莓花青素能維持皮膚健康，也能延緩皮膚衰老。
2、對抗紫外線
藍莓花青素使陽光的天然遮蓋物，它對陽光中的紫外線有明顯抵抗作用，能阻止這種物質對人類皮膚產生傷害。
在每年夏天天氣炎熱陽光強烈的時候，多服用一些藍莓花青素，就能起到特別明顯的防曬作用，既能防止皮膚變黑也能防止皮膚被紫外線灼傷。
3、抗輻射
藍莓花青素還能提高人類身體的抗輻射能力，這種物質具有超強的ph值穩定性，它能阻止放射性物質和輻射性物質對人類身體的傷害。
平時那些經常接觸輻射源或長期面對電腦的人羣，在服用藍莓花青素後，能讓這些有害物質對身體的傷害降到最低。
4、預防癌症保護眼睛
藍莓中的花青素能清理人體內的自由基，而自由基又是破壞人體細胞健康的，罪魁禍首他數量減少以後，人體細胞出現癌變的機率就會明顯減輕。
所以平時多使用一些藍莓花青素能預防癌症發生，另外藍莓花青素還能促進人體內是脂質合成，並能提高人類視網膜功能，適量服用能保護眼睛，預防視力下降。
野生藍莓和藍莓的區別
1、外觀區別
野生藍莓以及藍莓在表面上有肯定區別，那些野生藍莓的個頭對比小，並且果皮厚，果肉對比少。
而那些人工蒔植的藍莓，果實的果皮多爲紫紅色，肉只爲青白色，它的個頭對比大，果皮也對比薄，肉質細嫩，人工蒔植的藍莓個頭是野生藍莓的二倍擺佈。
2、生長環境區別
野生藍莓以及藍莓生長在差別的情況中，那些人工蒔植的藍莓可以接納陸地種植大概大棚種植的方法舉行蒔植，而野生藍莓則以野生爲主，它重要生長在純淨物污染的叢林大概野生山林中。
3、成熟期的區別
野生藍莓以及平凡藍莓在成熟期上也有肯定區別，野生藍莓的成熟期多在每年8月份之後，而人工蒔植的藍莓成熟期則對比早，多在每年六七月份就能成熟上市。
野生藍莓以及平凡藍莓的酸度也不同樣，野生藍莓的`酸味對比重，而平凡藍莓的酸味則對比淡，更有淡淡甜味存在。
4、花青素含量區別
藍莓之所以擁有較高的保健效用，是因爲這種生果中含有大量的花青素，但野生藍莓以及平凡藍莓在花青素的含量上卻有顯着區別。
野生藍莓的花青素含量對比高，是當之無愧的生果之王，而平凡藍莓中花青素的含量卻對比少，聽說野生藍莓花青素含量能達590毫克，而平凡藍莓花青素含量只有60毫克。
藍莓花青素的功效與作用2
1、強免疫力
研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠高於其他新鮮水果蔬菜。而抗氧化劑能中和人體內自由基，增強免疫系統。
2、高腦力
食用藍莓，可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮還可緩解老年性記憶衰退。
3、護視力
研究數據發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
4、護心臟
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究數據表明，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
5、低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
6、防癌症
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
7、止膀胱炎
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。
8、治便祕
一杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。
9、壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。
10、莓中富含的多酚類物質
可分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不易導致發胖。
那麼藍莓要如何吃，才能既能不流失營養，又能對滋養身體發揮最大功效呢？
1、藍莓醬
將藍莓與冰糖放入鍋中用小火煨煮半個小時左右，其間不加水，藍莓和冰糖會自動熬化出水。熬製期間，注意不斷翻轉，防止粘鍋。
熬製好後，冷卻，裝入密封容器。
藍莓做成醬可以保存一個月以上的時間。
2、藍莓山藥汁
蒸熟的山藥、藍莓和涼開水放入攪拌機，攪打成汁後加入適量蜂蜜即可。
藍莓富含維生素C，山藥補養脾胃，補肺提陽。
孕婦吃藍莓的好處
藍莓是一種營養價值非常高的水果，適合孕婦在孕期食用。藍莓的果肉富含花青素，花青素有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變。
對於抑制血小板聚集，預防大腦病變、動脈硬化等病症具有一定的效果，同時還可以強化毛細血管、改善血液循環、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能。
此外，藍莓中含有豐富的膳食纖維、維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些營養元素的存在比例明顯高於其他水果。
孕婦吃藍莓的壞處
a、藍莓幹主要是藍莓經過醃製而成的蜜餞，保留了一定的營養成分，如葡萄糖、果糖、果酸、礦物質、維生素、氨基酸和膳食纖維，但加工過程中不可避免地會損失掉一部分營養（如維生素C等）。
同時，還會加入一些添加劑，能量也高，營養功效與水果不可同列，而且因爲藍莓乾製成蜜餞之後含糖量高，是成酸性食物，孕婦處在妊娠期，食用過多的糖類非常有可能造成妊娠期糖尿病，所以懷孕孕婦及產婦儘量少吃藍莓幹。
b、藍莓製成飲料之後，大都含有食用色素、防腐劑和各類添加劑。這些飲料對孕婦身體都非常不好，而且飲料中所含的果糖、葡萄糖、蔗糖和維生素。
這些糖類很容易消化吸收，不但會促使體重迅速增加，造成孕婦妊娠期肥胖，孕婦是需要慎用的，如果想喝藍莓汁，可以喝新鮮的果汁。買來榨汁機，把藍莓然後放入榨汁機裏，榨出果汁，這樣的藍莓果汁是非常健康的。
