藍莓的功效與作用，這是我們生活中經常吃的一種食物，它對於身體的益處是說不盡的，對這些功效和作用還不要了解的話，非常值得在日常生活中食用，清楚藍莓的功效與作用，才能更好地生活。
藍莓的功效與作用1
1、明目作用
有研究發現藍莓中的花青素成分高達15種之多，豐富的花青素可以延緩視力的衰退，以及其中豐富胡蘿蔔素，可以改善視力模糊。所以，藍莓還有護眼之寶的美稱，甚至一些護眼藥物，會採用藍莓爲原料。
2、抗氧化作用
藍莓中除了富含的`花青素具有很強的抗氧化作用，其中還富含超氧化物歧化酶，這種酶類物質具有清除清除自由基、抗氧化作用，簡稱爲SOD，很多化妝品中會添加它。
3、改善便祕作用
藍莓種還富含果膠，屬於一種高分子聚合物，有改善便祕、調節腸道微生物的作用。每100g藍莓種果膠含量是蘋果的1-3倍。
4、豐富維生素C
藍莓中維生素C具有保護血管、美白、抗氧化等作用。
5、豐富的礦物質
藍莓中含有豐富的鐵、鋅、鈣、鎂以及銅元素，每克藍莓中鋅元素的含量超過81毫克，有助於保護神經性細胞。同時起到強壯骨骼，預防骨質疏鬆。此外，藍莓對預防膀胱炎、提高大腦活力、減肥、調控血糖等有所幫助。
藍莓的功效與作用2
藍莓的吃法技巧
1、搭配冰糖一起吃
很多人不喜歡吃藍莓時的酸味。 這是吃藍莓和冰糖的最佳方式。 這樣做的方法是將冰糖放入清水中，然後將藍莓洗淨並放入水中。 浸泡在冰糖水中，浸泡時間約爲1至3小時。 浸泡後，你會發現藍莓的味道更甜。
2、搭配酸奶一起吃
藍莓和酸奶是理想的合作伙伴。 它們可以補充身體的營養，使藍莓的味道更具吸引力。 將藍莓和酸奶放在一起時，可以將酸奶放在盤子上，然後將藍莓放入酸奶中，然後在冰箱中滾動。 四到五個小時後，取出它並享受它。 這很好。
3、做藍莓果醬
藍莓也可以製成藍莓果醬供人們食用。 製作時，你需要選擇新鮮成熟的藍莓，用水洗淨，放入鍋中，加入糖醃兩小時，然後放入盤中。 攪拌機器，取出並加入一些檸檬汁煮沸。 然後慢慢把它變成濃醬，關掉熱量。 冷卻後，它是自制的藍莓醬。
4、做水果沙拉
新鮮藍莓也可以用作水果沙拉。 當使用藍莓作爲水果沙拉時，你需要提前清洗它們，用水果刀切割，取半個火龍果，取出肉，切成切塊狀。 然後根據您的口味添加其他水果，將它們放在一起，放在盤子上，再加上沙拉醬，並準備好色彩鮮美的藍莓沙拉。
