獼猴桃酒有什麼功效，獼猴桃酒是一種果香濃郁的水果酒，它是以水果獼猴桃爲主要原料加入適量冰糖等配料經過發酵釀製後得到的液體，治好以後的獼猴桃酒多爲淡黃色或者淡綠色，它酒精含量不高，但保健功效十分出色，接下來小編就帶大家一起去了解獼猴桃酒有什麼功效。
獼猴桃酒有什麼功效1
獼猴桃酒有什麼功效
1、預防癌症
預防癌症是獼猴桃酒最重要的功效，因爲獼猴桃酒中含有豐富的谷胱甘肽和微量元素硒，它們都是天然抗癌成分，而且這些物質被人體吸收後還能阻止人體細胞出現基因突變，並能防止細胞癌變，對現代人類高發的多種癌症都有良好預防作用。
2、提高男性性功能
獼猴桃酒中含有豐富的精氨酸，這種物質，不但能淨化血液，促進血液循環，還能促進男性體內性激素分泌，而且能提高男性精子活性，促進精子再生，對男性在日常生活中經常出現的陽痿早泄和性功能減退以及男性不育等症都有特別明顯的預防作用。
3、減肥瘦身
獼猴桃酒是一種低脂低熱量的健康飲品，它含有豐富維生素和大量的果酸，
人們用戶能加快身體內脂肪燃燒和代謝，並能阻止熱量在人體內的堆積，經常飲用能讓體重明顯減輕。獼猴桃酒還具有一定的美容功效，它既能淡斑美白也能增強皮膚抗氧化能力，延緩皮膚衰老。
獼猴桃酒的釀製方法
獼猴桃酒在釀製時需要先用清水把獼猴桃洗淨，然後對它進行破碎處理，加入適量的酵母糖液進行混合，放在溫暖環境中進行發酵，等它發酵完成以後進行過濾得到的液體重新裝入乾淨玻璃瓶中進行密封，再放到溫暖環境中保存30天以上就能得到獼猴桃酒，但這種獼猴桃酒保存時間越長口感越好。
一、工藝流程
原料選擇→原料處理→主發酵→分離、壓榨→後發酵→調配、陳釀→配酒、過濾→裝瓶
二、操作要點
1、原料選擇:選擇成熟、柔軟的果實爲原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲害果。
2、原料處理:將果實洗淨瀝乾，然後用人工或破碎機破碎爲漿狀。破碎時加適量軟水。
3、主發酵:將果漿放在已的罈子或水泥池內進行自然發酵。果漿裝入量爲容器容積的80％。果漿入池後加人5％(果漿重)含糖8.5％的酵母糖液。發酵初期要供給充足的空氣，使酵母加速繁殖。發酵中、後期需密閉容器。發酵溫度控制在25～30℃。爲了防止雜菌感染，每100千克果漿中加入7～8克亞硫酸。發酵期間每天攪拌2次，待含糖量降至0.5％以下，發酵液無聲音和無氣泡產生時即爲主發酵終點。一般持續5～6天。
4、分離、壓榨:主發酵結束後，立即把果渣和酒液分離，先取出自流汁，然後將果皮、果渣放入壓榨機榨出酒液，轉入後發酵。
5、後發酵：主發酵後的酒液中還有少量糖未轉化爲酒精，可將酒液的酒度調到12度，在嚴格的容器內保溫 20～25℃，發酵1個月左右再行分離。
6、調配、陳釀：把後發酵的酒液用虹吸法分離沉澱，再用食用酒精調酒度至16度～18度，然後放在地下室內密封陳釀1～2年。
7、配酒、過濾：用食用酒精將陳釀酒的酒度調至 15度～16度，再行過濾，即爲成品酒。
8、裝瓶：將過濾後的成品酒裝入消過毒的潔淨玻璃瓶內，立即壓蓋密封，貼標入庫。
三、質量指標
成品呈金黃色，透亮，具有獼猴桃酒特有的芳香和陳酒醇香，酒度16度～18度，含糖12％，總酸爲0.6％。
獼猴桃酒有什麼功效2
促進消化
獼猴桃酒中含有不少的果酸、果糖成分，味道較爲酸甜，果味芬芳，適當飲用可以促進胃酸分泌，利於消化胃中食物，若在飯前飲用有利於生津開胃，增進食慾，調節腸胃功能，改善食慾不振等狀況，但不能多喝，以免損傷腸胃，降低胃腸消化功能。
安神益智
獼猴桃泡酒中含有不少的鐵、鉀等元素，這些礦物質元素可以促進血紅蛋白的再生，有利於改善貧血引起的心悸、心慌、失眠、健忘等不適情況，加上獼猴桃泡酒還有補血安神、益腦養心的作用，因此尤其適用於因神經衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人羣食用。
補血養氣
獼猴桃泡酒中含豐富的'蔗糖、葡萄糖等營養成分，其中含有的鐵元素也不少，
日常生活中適當喝些獼猴桃泡酒，能夠在能補充營養、提高熱的同時，又可以促進血紅蛋白再生，具有不錯的補血作用。
美容瘦身
獼猴桃中含有不少的維生素A、維生素C、維生素E等微量元素，有利於改善皮膚粗糙等狀況，撫平皮膚、淡化面斑，減少皮膚中黑色素的存在，使皮膚變得較爲紅潤光滑，加之，獼猴桃酒中含有多酚物質，能夠抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉，保持良好的身材，因此時常喝些獼猴桃酒，具有美容瘦身的作用。
潤腸通便
由於獼猴桃泡酒之後仍含有一些膳食纖維，生活中適當飲用一些，有利於加強腸道的滑利作用，能夠調節腸道，加快食物的消化吸收，促進腸道的蠕動能力，能夠起到潤腸通便的作用。
增強免疫力
獼猴桃中含有不少的維生素，這些成分具有不錯的抗氧化作用，有利於調整人體免疫功能，激發淋巴細胞轉化，提高人體免疫力的能力。同時獼猴桃中還含有不少的天然礦物質，可促進機體內的新陳代謝，能緩解消除疲勞。
獼猴桃泡酒的適宜人羣和禁忌人羣
1、適宜人羣 獼猴桃泡酒具有補血益氣、安神定志等作用，適宜氣血不足、體虛乏力、久病氣血虛弱、脾胃虛弱、食慾不振、失眠健忘及驚悸不安者食用，能起到滋補身體的功效。
2、禁忌人羣 對酒精過敏的人羣不能喝獼猴桃酒，以免出現過敏情況。獼猴桃中含有不少的嘌呤物質，因此痛風患者不宜喝；而且獼猴桃酒含有不少的糖分，不建議糖尿病人羣飲用。
獼猴桃泡酒的製作方法 8 材料：獼猴桃、白酒、冰糖。
做法：
1、備好適量的獼猴桃、白酒、冰糖、一個密封玻璃罐等。
2、清洗乾淨獼猴桃、自然晾乾之後，隨後切小塊，然後再將獼猴桃輕輕放進玻璃罐中。
3、之後加入白酒，待白酒沒過獼猴桃就可以了，再放一點點冰糖進去，密封好之後，放在陰涼通風的地方。
