蝦仁的功效與作用，蝦仁是在人們的日常生活中非常常見的一種食物。當然，蝦仁除了味道鮮美以外，其營養價值還是很高的，比如說蝦仁可以用於病後調養，下面看看蝦仁的功效與作用。
蝦仁的功效與作用1
蝦仁即活蝦去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁，含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。用蝦仁製作的菜餚清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。蝦仁具有有益心血管健康、延緩衰老的功效。
有益心血管健康蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，可延緩代謝綜合徵的出現，具有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統。
延緩衰老蝦仁青素是一種抗氧化劑，其抗氧化作用超過維生素E，可以有效延緩衰老。
營養價值
100克可食用蝦仁的熱量爲93千卡，並富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。
蝦仁的食用禁忌
1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;
3、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
4、另外蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁的功效與作用2
蝦仁的功效與作用：保護心臟、通乳、補腎壯陽，健胃、強身健體
蝦仁是大家在日常生活中經常會選擇的一種食材，蝦仁這種食材是一種海鮮類的食材，所以一些對海鮮過敏的人可能要慎吃，但是蝦仁中含有非常豐富的營養價值，而正是由於蝦仁中含有非常豐富的營養價值，所以蝦仁也有非常高的功效與作用，下面小編就給大家說一說。
保護心臟
一些心臟不是很健康的人就可以選擇在日常生活中吃一些蝦仁這種食物，因爲蝦仁中含有豐富的鎂元素，豐富的美元素，恰恰可以幫助很好的調節我們的心臟活動，從而幫助我們達到一個保護心臟的效果，一些患有高血壓，心肌梗死的患者在日常生活中適當的吃一些蝦仁，可以幫助很好的改善這種病症，這也正是由於蝦仁中含有豐富的鎂元素。
通乳
在哺乳期期間，一些孕婦可能會面臨奶水不夠的尷尬現象，那麼這個時候寶媽媽們就可以選擇吃一些蝦仁，因爲蝦仁是具有通乳的功效的。
補腎壯陽，健胃
對於一些男性來說，蝦仁還具有非常好的補腎壯陽的效果，所以日常生活中一些男性也可以適當的選擇吃一些蝦仁來幫助壯陽，另外一些胃部功能不太好的人也可以吃一些蝦仁因爲蝦仁可以幫助達到一個健胃的效果。
強身健體
一些人在日常生活中經常表現爲體質非常的虛弱，而且經常會出現乏力的現象，看起來非常的枯瘦，那麼在這個時候也可以選擇吃一些蝦仁來幫助達到一個強身健體的效果。
蝦仁的功效與作用3
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
溫補腎陽
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作爲食療補品，而健康人食之可健身強力。
健腦、養胃
蝦仁含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。
病後調養
蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
保護心血管
蝦仁能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
消除“時差症”
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
蝦仁的營養價值
蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少。
並且幾乎不含作爲能量來源的`動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蛋白質
蝦仁還富含蛋白質，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強免疫力，抗疲勞。
鎂
蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
磷、鈣
蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦青素
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
甘氨酸
蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
