杏仁的功效與作用與主治，杏仁，是我們能夠經常看到的一種堅果，而且也是富含着各種營養，是很多人的喜愛的食品之一，它的營養價值非常高。看看杏仁的功效與作用與主治。
杏仁的功效與作用與主治1
有利於排毒去火
杏仁中含有豐富的纖維素，有利於胃腸的蠕動，適當的吃杏仁，可以幫助去除體內的火氣，排出體內毒素，尤其是便祕患者，吃杏仁效果明顯。
有利於美容
對於女性朋友而言，適當的吃杏仁會對皮膚很好，杏仁中的營養成分很多，有助於美容潤膚，像是維生素b1，維生素b2等，都是改善皮膚問題的有效物質。
有利於降低膽固醇
現如今人們大吃大喝，不注意控制飲食，膽固醇高的人越來越多，面對這樣的問題，不妨嘗試吃些杏仁，可有助於降低膽固醇。
有利於止咳平喘
現在的天氣越來越冷，感冒發燒的人越來越多，再加上天氣乾燥，咳嗽的人羣也加多，咳嗽雖然不是病症，但不加以緩解容易引發疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。
有利於抗腫瘤
杏仁中含有一種活性物質叫做杏仁苷，這種物質進入血液中，可以幫助殺死癌細胞，對於患有腫瘤的病人而言，適當的吃杏仁，可以幫助維持生命的延續。
有利於減肥
生活不規律，飲食不規律，肥胖的人羣越來越多，大家減肥的方式多種多樣，有人節食有人運動，其實也可以吃杏仁進行減肥。杏仁含有不發胖的單不飽和脂肪酸，同時杏仁的細胞壁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收，利於減肥。
有利於補肺潤肺
杏仁中含有的豐富營養物質，非常有利於補肺潤肺，起到滋養的作用，無論是男女老少，都可以吃杏仁進行養生，保證肺部的滋潤，幫助肺部更好的運作。
平時人們只將杏仁當作零食吃，卻沒有注意原來杏仁有這麼多的好處。這些好處主要歸功於杏仁中豐富的營養物質，比如不飽和脂肪酸，可以保護心血管，蛋白質有利於人體生長髮育，維生素e可以起到抗氧化作用防止衰老。總言之杏仁的功效非常多，日常生活中可以適當食用。
杏仁功能主治
1、鎮咳、平喘作用
杏仁中含有杏仁苷，杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或杏仁本身所含的杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。《本草求真》記載“杏仁，既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力”。善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有強烈的針對性，故古今醫家將其作爲肺系用藥使用，無論內傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。採用豚鼠離體器官試驗，杏仁水提取液能降低器官對氨水剌激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽鹼、氯化鋇對氣管平滑肌的興奮作用，具有明顯的止咳作用。採用SO2致咳法證明，給小鼠灌胃杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min後，其對咳嗽頻數的抑制率分別爲26%、22.8%、25.3%。灌胃杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量杏仁苷強39.7%。杏仁因能促進肺表面活性物質（PS）的合成而有利於肺呼吸功能，杏仁不僅能促進PS的合成，而且可以改善各種有關肺的生理與生化指標（如肺均漿、肺水量、支氣管灌洗中總磷脂及病理切片等）。
2、對消化系統的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。杏仁苷在經酶作用分解形成氫氰酸的同時，也產生苯甲醛，後者可抑制胃蛋白酶的活性，從而影響消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產物以500mg/kg的劑量對四氯化碳處理的大鼠給藥，發現它能抑AST、ALT水平和羥脯氨酸含量的升高，並抑制優球蛋白溶解時間的延長。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產物能抑制鼠肝結締組織的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。
3、 抗炎、鎮痛作用
脫脂杏仁的水提取物對乙酸所致的小鼠扭體反應和棉球所致的大鼠肉芽腫炎症的形成有抑制作用。用大鼠足關節浮腫法，靜脈注射40mg/kg杏仁的水溶性蛋白質成分KR-A、KR-B5mg/kg時有抑制炎症作用。用小鼠萘醌致痛模型試驗表明，KR-A或KR-B靜脈給藥5mg/kg時，抑痛率分別爲40.7%和58.2%。它們對大鼠角叉菜膠性足腫，經口攝取的ED50分別爲13.9mg/kg和6.4mg/kg。小鼠熱板法和乙酸扭體法證實，杏仁苷有鎮痛作用。杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
20世紀初期杏仁苷首次從杏仁中分離出來，1920年在美國首次將杏仁苷用於治療腫瘤。Ernest Krebs博士是第一個在美國將杏仁苷用於醫藥的人，並將它稱爲維生素B17。自20世紀50年代開始杏仁苷雖在美國、墨西哥等國家廣泛流傳用來治療腫瘤，商品名爲維生素B17或laetrile，但有關杏仁苷的抗腫瘤作用並未得到FDA的承認，在學術界一直存有爭議，存在兩種截然相反的看法。贊成的一方認爲，杏仁苷是一種維生素B17，具有預防和治療腫瘤的作用，並提出一些理論與試驗數據。如認爲腫瘤細胞無氧降解佔優勢，最終產物爲乳酸，偏酸性環境有利於提高β-葡萄糖苷酶的活性，促使杏仁苷在腫瘤細胞中分解出較多的苯甲醛和氫氰酸，而產生對腫瘤細胞的選擇性殺傷作用。與此相反的觀點卻認爲，杏仁苷根本不是維生素，也沒有抗癌作用，甚至還是有毒物質。有關杏仁苷的抗腫瘤作用雖仍在爭論，但在包括比利時、德國、意大利、墨西哥以及菲律賓在內的20多個國家內，製造和使用杏仁苷是合法的。
杏仁的功效與作用與主治2
杏仁的功能主治
杏仁,別名:杏仁。拉丁文名:Semen Armeniacae Amarum.爲薔薇科植物山杏,夏季採收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬乾。主治功能有降氣止咳平喘,潤腸通便。用於咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便祕。主產內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陝西。杏仁分爲甜杏仁及杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細膩,多用於食用,還可作爲原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中。藥用部位爲薔薇科植物杏Prunus armeniaca L.的種子。降氣止咳平喘,潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便祕。4.5～9g,入煎劑宜後下。
杏仁的副作用
1、內服不宜過量,以免中毒。
2、《本草經集註》:得火良。惡黃耆、黃芩、葛根。畏蓑草。
3、《本草經疏》:陰虛咳嗽,肺家有虛熱、熱痰者忌之。
4、《本草正》:元氣虛陷者勿用,恐其沉降太泄。
5、《本經逢原》:亡血家尤爲切禁。
6、《本草從新》:因虛而咳嗽便祕者忌之。
杏仁的醫學記載及附方
1、治肺寒卒咳嗽:細辛半兩(搗爲末),杏仁半兩(湯浸,去皮尖、雙仁,麩炒微黃,研如膏)。上藥,於鐺中熔蠟半兩,次下酥一分,入細辛、杏仁,丸如羊棗大。不計時候,以綿裹一丸,含化咽津。(《聖惠方》) 。
2、治咳逆上氣:杏仁三升,熟搗如膏,蜜一升,爲三分,以一分內杏仁搗,令強,更內一分搗之如膏,又內一分搗熟止。先食已含咽之,多少自在,日三。每服不得過半方寸匕,則痢。(《千金方》杏仁丸) 。
3、治久患肺喘,咳嗽不止,睡臥不得者:杏仁(去皮尖,微炒)半兩,胡桃肉(去皮)半兩。上件入生蜜少許,同研令極細,每一兩作一十丸。每服一丸,生薑湯嚼下,食後臨臥。(《楊氏家藏方》杏仁煎) 。
4、治上氣喘急:桃仁、杏仁(並去雙仁、皮尖,炒)各半兩。上二味,細研,水調生面少許,和丸如梧桐子大。每服十丸,生薑、蜜湯下,微利爲度。(《聖濟總錄》雙仁丸)。 5、治氣喘促浮腫,小便淋瀝:杏仁一兩,去皮尖,熬研,和米煮粥極熟,空心吃二合。(《食醫心鏡》) 。
6、治肺病咯血:杏仁四十個,以黃蠟炒黃,研,入青黛一錢,作餅,用柿餅一個,破開包藥,溼紙裹,煨熟食之。(朱震亨) 。
7、利喉咽,去喉痹,痰唾咳嗽,喉中熱結生瘡:杏仁去皮熬令赤,和桂末,研如泥,綿裹如指大,含之。(《本草拾遺》) 。
8、治久病大腸燥結不利:杏仁八兩,桃仁六兩(俱用湯泡去皮),蔞仁十兩(去殼淨),三味總搗如泥;川貝八兩,陳膽星四兩(經三制者),同貝母研極細,拌入杏、桃、蔞三仁內。神曲四兩研末,打糊爲丸,梧子大。每早服三錢,淡薑湯下。(《方脈正宗》) 。
杏仁的功效與作用與主治3
杏仁的特點
1、杏仁油含量約50%，磨成粉後粉質比較溼。
2、吃起來有點甘苦，這些苦味要用清水浸泡大概3天才能除去。
3、杏仁去苦味的時候，甘甜的味道會流失，所以沒有杏仁的香味。
4、杏仁有一點毒性，（建議要吃之前拿一點開水沖泡，將其中的毒素去除）
5、杏仁的味道不太好，因此吃的人比較少，價值相對便宜一些。
6、食療的效果跟甜杏仁是一樣的。
杏仁的功效與作用
杏仁，味苦，性微溫；歸肺、大腸經。降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便祕。
1、潤肺
杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
2、降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯着降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3、促進皮膚血液循環
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
4、抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由於杏仁中含有一種生物活性物質--杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的.症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
5、減肥
研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作爲零食，可以達到控制體重的效果。
杏仁的營養價值
1、杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
2、其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱爲抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認爲，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
3、美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認爲，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁的選購
好的杏仁形狀短而胖，小而鼓、均勻、飽滿、有光澤的，形狀多爲雞心形、扁圓形，顆粒大，表面呈淺黃略帶紅色；核殼相對較硬，開口率低。用指甲按壓杏仁，堅硬者爲佳。杏仁要乾燥，用手捏緊時，其仁尖有扎手之感，用牙咬鬆脆有聲者。若指甲能輕易按入杏仁裏，代表已受潮，不新鮮。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的爲黴點，不能食用。
杏仁的存儲
1、把從未開封的罐。杏仁儲藏於乾爽環境中，其保質期可長達兩年。開封了的杏仁則應置於不透風的儲物罐中。
2、在乾燥、涼爽的儲存環境中，杏仁的最佳食用期爲3個月。所以，要避免將杏仁暴露在潮溼環境中。
3、杏仁還適合存放到冰箱裏，冷藏可以顯着延長保質期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因爲受潮或結冰而引起黴變。
杏仁的食用方法
如果杏仁受潮，可將杏仁切碎後，放入烤箱烤或入鍋幹煎，便能再食用。生食有毒，炒熟、煮熟後食用也一定要少吃 。
