吃了薺菜有什麼好處，薺菜是著名的蔬菜之一，薺菜也是生活中很常見的蔬菜食物，其營養價值非常高，且薺菜中含有大量的維生素C， 下面一起來看看吃了薺菜有什麼好處。
吃了薺菜有什麼好處1
1、預防癌症
常吃薺菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
2、促進胃腸蠕動
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3、緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因爲胡蘿蔔素是非常重要的維生素A原，所以對於治療眼部疾病有非常重要的作用。
4、抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5、降血壓
薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
6、美容養顏
薺菜中含有大量的維生素C，維生素C是強抗氧化劑，能識別並消除體內的自由基，氧化衰老，有美容養顏的作用。
7、改善腦力
薺菜中含有大量的乙酰膽鹼，這種成分對促進大腦皮層的興奮有很重要的作用，同時還有降低血液中膽固醇和甘油三脂的功效，對大腦有保護作用，是一種健腦益智的食物。
8、止血
薺菜在我國民間不僅僅是一種蔬菜，同時也是一種常用的止血藥物，對很多外傷引起的出血流血有止血作用。主要是薺菜中含有薺菜酸，這種成分對血小板的凝血有促進作用，能縮短止血時間，適用於各種內外傷出血，對吐血、咳血、尿血、便血、外傷等多種出血症都有很好的止血作用。
吃了薺菜有什麼好處2
女人吃薺菜的好處
1、抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
2、緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
3、增強免疫力
薺菜含多種有機酸、多種黃酮類和膽鹼、乙酰膽鹼、酪胺、馬錢子鹼等，有助於增強人體的免疫功能。
4、預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
5、增強記憶力
薺菜含有乙酰膽鹼，而大腦內乙酰膽鹼的數量越多，記憶和思維的形成也越快，從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。
6、促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
7、降血壓、預防心血管疾病
薺菜中的醇提物還可以降血壓，醇提物降壓功效優於蘆丁，而且無毒性。所含膽鹼、乙酰膽鹼、季胺化合物，也有一定降壓作用，可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。常吃薺菜可預防高血壓、中風，對冠心病患者有明顯治療作用。
薺菜的營養價值
1、薺菜中的含鈣量是蔬菜中的佼佼者。
2、薺菜中含有人體所需的10餘種氨基酸，還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙酰膽鹼等等。
3、薺菜中的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下，維生素C的含量遠遠高於柑桔，而且它還富含各種無機鹽。
4、每100g薺菜食用部分含蛋白質2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纖維1.7g、胡蘿蔔素2.5mg、維生素B1含0.04mg、維生素B2含0.15mg、維生素C含43mg、鈣294mg、磷81mg、鐵5.4mg，鉀280mg、鎂0.65mg、鈉31.6mg、錳0.65mg、鋅0.68mg、銅0.20mg、硒0.51mg。
吃薺菜注意事項
第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
吃了薺菜有什麼好處3
吃薺菜有什麼好處
1：防癌抗癌
防癌抗癌，提高人體抗癌能力，使人們吃薺菜的重要好處，因爲薺菜是一種營養價值極高的野生蔬菜，它能爲人體補充豐富的維生素c和二硫酚黃酮，這些物質都具有很強的抗癌能力，可促進身體內抗體產生，能阻止人體細胞癌變，可降低人體癌症發病率。
2：止血
吃薺菜還具有特別好的止血作用，因爲這種蔬菜中含有豐富的薺菜酸，它是一種重要的止血成分，能有效縮短人體的出血時間，人們平時出現咳血出血等出血性疾病時，及時吃些薺菜就能讓症狀好轉，另外人們出現外傷出血時，把薺菜搗碎以後外敷也能起到明顯止血作用。
3： 預防高血壓
平時人們吃薺菜還能預防高血壓發生，因爲它含有豐富的芸香苷和煙酸膽鹼等天然物質，這些物質在被人體吸收後，能促使人體內血管擴張並能清理血液中的甘油三酯和膽固醇，能降低血液粘稠度，也能促進血液循環，可防止血壓升高。
吃薺菜的壞處
平時人們吃薺菜能爲身體補充豐富營養能維持身體健康，促進身體正常代謝，但他對人類身體也有一些壞處存在，特別是那些脾胃虛寒和腹瀉便溏的人在吃了薺菜以後會讓身體不適症狀加重，容易危害身體健康。
看了上面的介紹後，大家能知道吃薺菜有什麼好處和壞處，能對薺菜這種事情有更全面更詳細的瞭解，可在以後生活中更放心的食用它，也能讓它發揮好的食用功效。
薺菜是一種營養價值極高的野生蔬菜，能爲人體補充豐富營養並能清熱解毒，預防緩解便祕，對維持人體健康有極大好處。但薺菜雖好卻不適合所有人，接下來就爲大家介紹什麼人不能吃薺菜，也會讓大家瞭解吃薺菜的禁忌有哪些。
什麼人不能吃薺菜
1：寒性體質的'人
生活中那些寒性體質的人不能吃薺菜，因爲薺菜本身就是一種性質寒涼的蔬菜，如果這些寒性體質的人在吃薺菜容易加重體寒症狀，會出現腹部冷痛和手腳冰冷等多種不良反應，會對身體健康造成不良影響。
2：來月經的女性
生活中那些來月經的女性也不能吃薺菜，因爲女性來月經的時候，本身就會出現體弱虛寒的症狀，這實在讓他們吃雞才容易讓體弱虛寒的症狀加重，而且會影響月經週期，還會引發經期腹痛，會對女性生理健康造成不良影響。
3：嬰幼兒
生活中年齡較小的嬰幼兒也不能吃薺菜，因爲嬰幼兒的腸胃功能還沒有發育完全，如果這是給他們吃雞纔會加重腸胃負擔，容易讓嬰幼兒出現腹部脹痛和不消化以及腹瀉和便祕等不適症狀，會危害他們的腸胃健康。
吃薺菜的禁忌
吃薺菜的時候禁止長時間用高溫烹煮，不然會破壞薺菜中的營養，而且會讓薺菜的顏色變黃，會影響它做好以後的色澤，除此以外，那些體寒和經常腹瀉的人禁止吃薺菜，不然會讓身體不適症狀加重。
