【導讀】：芹菜是一張家常蔬菜，一般用來炒牛肉煮魚，包餃子。那芹菜吃了有什麼好處嗎？會變黑是真的嗎？小編收集了相關資料，下面就帶大家一起來看看吧！
1.防癌抗癌
防癌抗癌同樣是吃芹菜的好處之一，在芹菜中含有高纖維物質，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質。而這種物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
同時在我們的腸道中，它還能加快糞便運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
2.平肝降脂
芹菜的降血壓功效相信大部分人都有所瞭解，經過動物實驗研究表明，芹菜含酸性的降壓成分對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。血管灌流，可使血管擴張，用主動脈弓灌流法能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓做出很好的降壓作用。
而且芹菜的降壓功效部分病因以及病種，對原發性、妊娠性及更年期的高血壓都能起到很好的治療效果。
3.養血補虛
貧血是很多女性經常會遇到的情況，這個時候則更需要了解吃芹菜的好處，這樣才能更好的達到補鐵的功效，在芹菜中的含鐵量非常豐富，它能夠補充婦女經血的損失，經常食用的話可以避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華的情況，從而使目光有神，頭髮黑亮。
4.鎮靜安神
吃芹菜的好處可真不少，鎮靜安神就是其中之一。在芹菜中含有一種鹼性成分，不但對動物有鎮靜作用，對我們人體同樣能夠起到安定的作用。芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
一般人羣均可食用。
1.特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女;
2.脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。 具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用;
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。
