【導讀】：芹菜是一種蔬菜,日常生活中經常有人食用,無論是清炒還是做配菜食用都很好吃,更有些人用芹菜榨汁喝,芹菜汁生喝還是熟喝？芹菜汁可以減肥嗎？
其實芹菜汁生喝和熟喝都可以。芹菜汁生喝和熟喝功效區別不是很大。 生吃芹菜汁和熟吃芹菜汁的主要區別在於一些收熱會分解的營養素，例如維生素C，但是芹菜的維生素C含量並不是特別高，相比於其他的營養價值，損失較小，所以芹菜汁生吃和熟吃都可以。把芹菜清洗乾淨之後切成小段放到榨汁機當中，如果你喜歡甜甜的味道，可以加入一丁點的白糖。炸成汁之後就可以引用了，如果是在炎熱的夏季放到冰箱中冷藏一會兒，味道將會更加的鮮美清涼。主要是因爲芹菜汁當中富含有的纖維素和蛋白質比較多，起到了降血壓，利尿，清熱，解毒的作用。對於一些便祕的患者來說，經常喝生的芹菜汁還可以治療便祕。
把芹菜清洗乾淨之後用沸水焯兩分鐘，然後再榨成芹菜汁和一樣有着清熱，解毒，利尿，降血壓的作用。只不過有一點需要注意的就是用沸水焯的時間不要太長，否則就會減少芹菜當中的營養成分。芹菜汁是一種功效作用較強的食物，並且芹菜汁的主要成分是水分，一天食用150毫升可以保證芹菜的有效作用，又不會因爲食用過多而導致身體不舒服。
喝芹菜汁是可以減肥的，有一定的效果。芹菜是一種味道鮮美，口感爽脆，氣味芳香的食材，含水量很高，適合榨汁飲用，同時芹菜汁中主要成分是水分，還含有豐富的纖維素等成分，食用有飽腹感，喝了芹菜汁之後可以減少一些其他供能食物的食用量，因此有一定減肥的作用。芹菜有降血壓，增強血管壁彈性，調節中樞神經的作用，功效與作用都很高，但是芹菜性涼，有一定的寒涼之氣，因此芹菜打成的芹菜汁不建議食用過多，通常一天喝200毫升到300毫升就可以了，可以按照自己的體質確定具體食用量。
芹菜本來就含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道消化吸收，幫助排出體內毒素。尤其是有便祕煩惱的人，建議多吃芹菜哦！喝芹菜汁也是有助於減肥的，芹菜中含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上它本身富含粗纖維，有利於糞便的排泄，從而起到減少脂肪和膽固醇的吸收的作用，也就起到了較好的減肥效果。同時也可以食用塗抹了花生醬的芹菜，效果更加。研究表明，每天早、晚各食20克可減輕體重約2公斤。實際上大多蔬菜汁都有一定的減肥功效，而且也要交替食用，不能偏食。每天在早上和晚上都喝一杯蔬菜汁即可，但不可用蔬菜汁代替日常的飲水。
