【導讀】：提到芹菜，很多人都表示是拒絕的。它的氣味太強烈讓不少人都表示排斥。可是，小編又來給大家“洗腦”了，因爲芹菜其實是非常好的保健聖品。來看看吃芹菜都有哪些好處吧！
1. 它是平民美食
芹菜一年四季都買得到，價格也平穩。其中10月到隔年4月爲主要產季，品質好一些，價格也低一些。依照不同部位富含的營養素，搭配烹調方法，整株都可以食用，非常經濟。
2. 對健康的益處
A.芹菜富含纖維質和幾乎所有人體必需的維生素、礦物質、抗氧化劑，是瘦身及養生的好選擇，生吃或打成汁纔不會讓營養素流失。
B.爲鹼性食材，現代人作息不健康，常有偏酸體質，多吃礆性食材有效調節體液酸鹼值。還有內臟排毒、利尿，使排便順暢的功能。
C.幫助活化白血球細胞，每天一杯芹菜汁可以增強免疫系統抵抗癌症的能力。含有豐富的鉀，多吃可降膽固醇、降血壓，公認爲高血壓、心血管疾病患者理想的食療蔬菜。抗炎，對關節炎、風溼、支氣管炎有療效。
D.種子和根促進哺乳女性的乳汁分泌。
E.飲用芹菜汁可以舒緩神經，改善失眠。
3. 對皮膚的益處
A.芹菜組成中有95％的水分和豐富維他命C，因此喝芹菜汁對我們的肌膚有保溼及抗氧化效果，能讓它更白皙柔軟，防止老化和皮膚疾病。
B.能促進膠原蛋白的生成，保持肌膚彈性與年輕。
4. 對頭髮的益處
芹菜汁含有大量的水分和維生素A，兩者都非常利於頭髮保健。水分使頭皮滋潤，有去屑效果，而維生素A能滋養髮絲根部，刺激毛髮的生長和改善髮質。因此，如果你想要有一頭美麗的秀髮，試試每天飲用芹菜汁吧！
本站網健康小叮嚀：
芹菜屬於光敏性蔬菜。有過敏體質的人食用後又暴露在紫外線照射下，便可能出現嚴重的皮膚過敏現象。與芹菜相剋的食物：黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、黃豆，注意不可以同時食用。由於芹菜有降血壓效果，低血壓患者不宜多吃。腸胃脆弱者也要避免這種粗纖維的蔬菜。
