蔬菜大全名字名稱，蔬菜是我們常吃的一種食物，生活中蔬菜品種有非常多，不吃綠葉蔬菜就會缺少維生素，而且很多蔬菜還有養顏美白的功效，適當的吃吃飯有好處，以下分享蔬菜大全名字名稱
蔬菜大全名字名稱1
一、鮮菜種類
野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；
栽培（培養）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；
海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。
二、蔬菜製品種類
淨菜、鮮切菜類：只經過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業使用的新鮮蔬菜；
速凍類：指經過分切、速凍而成的鮮菜；
脫水乾制類：指經過脫水後的蔬菜乾製品；
醬醃泡菜類：指醬制、醃製和泡製而成的蔬菜製品；
罐頭製品類：經過加工後用罐頭容器包裝而成的蔬菜製品；
蔬菜汁飲料類：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜爲原料，經過榨而得的汁液。進一步加工（如調配、殺菌、包裝）後，才能成爲蔬菜汁產品或者蔬菜汁飲料。
三、蔬菜品種名稱大全
根菜類：蘿蔔（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍（洋疙瘩）與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。
莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍、百合、蓮藕。
葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜
香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裏蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。
蔬菜大全名字名稱2
蔬菜的名稱有很多:
首先說一說長在地下的蔬菜，馬鈴薯，地瓜，山藥，蘿蔔，蓮藕，圓蔥，芋頭等等。再來說一說長在地面上的蔬菜，香菜，油菜，白菜，小白菜，蒜薹，茼蒿菜，芹菜，萵筍，圓白菜，芥蘭，西蘭花，菜花等等。
1、根莖類的蔬菜
馬鈴薯，也叫土豆，是人們最常吃的一種蔬菜，可以炸成薯條，可以蒸熟了做土豆泥吃，也可以用它來烙餅，也可以作爲涼拌菜，可以作爲炒菜，也可以燉着吃。地瓜，紅薯白薯，這些都是它的別名，也是長在土地裏的，成熟的時候需要我們給刨出來，東北人喜歡吃地瓜，尤其是在冬天的時候烤地瓜很好吃。
山藥，河南的鐵棍山藥非常好，也很正宗，炒着吃，蒸着吃都非常好吃。蓮藕，女人要吃藕，對身體特別有好處。還有蘿蔔，冬吃蘿蔔，不用去找中醫大夫了，吃蘿蔔可以順氣，明天我也要吃點蘿蔔。還有圓蔥，這個可以降血脂，降血壓，圓蔥分爲紫顏色的，還有白顏色的，兩種都好吃。
2、綠葉蔬菜
我們大家都知道，如果人不吃綠葉蔬菜就會缺少維生素，那麼就可能會出現口腔潰瘍，脫髮現象也很嚴重，眼睛的視力也會下降。這些綠葉蔬菜都包括油菜，燕麥菜，小白菜，菠菜，茼蒿菜，生菜，韭菜，白菜，小蔥，蒜苗，香菜等等。有很多人不喜歡吃香菜
覺得香菜的味道不好吃，其實香菜拌涼菜的.時候放一點特別提味，還有做魚的時候放一點香菜也特別好。做不熟的菜是什麼菜？嗯，相信大家都會猜到了是生菜。用生菜來做菜包飯也是非常好吃的，抹上一些韓式辣醬，再放上一個煎雞蛋，不要提多麼鮮美了。
蔬菜的好處：
豆角，四季豆，苦瓜，黃瓜，角瓜，絲瓜，佛手瓜，南瓜，冬瓜等等。我最愛吃的就是西紅柿，西紅柿裏面含有的維生素有很多，而且還有養顏美白的功效，大家一定要多吃，另外胡蘿蔔也要多吃，可以保護我們的眼睛。
蔬菜大全名字名稱3
60種蔬菜的名稱
生活中有很多種蔬菜，常見的60種蔬菜名稱有蘑菇、韭菜、洋蔥、大蒜、大白菜、慈姑、馬鈴薯、蠶豆、黑木耳、地瓜等。每種蔬菜中含有不同的營養成分，適量的食用蔬菜可以吸收更多的養分，對身體有好益無害。
蔬菜又被分爲20多個小科，8個大科，十字花科蔬菜有蘿蔔、蕪菁、甘藍、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;傘形科蔬菜有芹菜、胡蘿蔔、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜。
葫蘆科蔬菜有黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜、筍瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黃花菜、百合、蘆筍等;菊科蔬菜有萵苣、茼蒿、萵筍、菊芋、朝鮮薊、牛蒡等。
除此之外，蔬菜也被分爲肉質根、塊根類和葉菜類，肉質根蔬菜有胡蘿蔔、辣根、美洲防風等;塊根類蔬菜有茭白、蓮藕、姜、胡蔥、襄荷;葉菜類蔬菜有烏塌菜和菜臺。蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人們將會缺少養分。
除了這60種蔬菜生活中還有很多種別的蔬菜，有的是常見的，有的是不常見的，挑選蔬菜時可以通過蔬菜的顏色來購買，色澤光亮看到蔬菜更新鮮。有的蔬菜可以生吃有的不行，像胡蘿蔔、黃瓜、番茄這些蔬菜是可以生吃的。
蔬菜大全名字名稱4
植物學分類：十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科。食用器官分類法：根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類。農業生物學分類法：瓜類、綠葉類、茄果類、白菜類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍類、豆莢類、多年生菜類、水生菜類、菌類、其他類。
生活中蔬菜品種有非常多，其中佔主導部分的就是葉菜類蔬菜，人們主要是吃這種蔬菜的葉子，常見的有白菜、油麥菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、蔥、捲心菜、蔥、上海青、芹菜等，這類蔬菜屬於最爲常見的一類。
根莖類蔬菜主要是吃莖葉以下的部分，通常這類蔬菜都是長在土壤裏面，在生活中也較爲普遍，常見的有蘿蔔、土豆、洋芋、洋蔥、生薑、山藥、藕、蒜、茭白、大蔥等，它們一般都需要從土壤裏面挖出來，不吃葉子。
瓜類和茄果類，這兩大類蔬菜也在衆多蔬菜裏佔有非常大的比重，人們主要是吃植株後期結出的果實，一般爬藤類植物結出的果實都屬於這一類，常見的有冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、南瓜、茄子、辣椒、西紅柿、玉米等蔬菜。
