烤冷麪是啥材料做成的

烤冷麪是啥材料做成的，如今很多人吃飯的時候爲了方便都是選擇吃熟食，像烤冷麪或者燒鴨，燒雞，烤豬耳朵，鳳爪，魚腸這些都是非常受歡迎，那麼烤冷麪是啥材料做成的呢？

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烤冷麪是雞蛋、香腸、冷麪片做的。烤冷麪起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良爲鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

主要原料

冷麪，蘸料，醬汁，蒜蓉醬，孜然，芝麻，白砂糖，醋，香菜，燒烤醬

製作方法

早期所用冷麪爲普通冷麪，製作工藝成熟後使用特製冷麪，這種特製冷麪比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷麪可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大衆喜愛。

下面爲製作材料以及做法（非原始正宗做法，標準的原始烤冷麪不加雞蛋、腸等配料。）（以下口味爲酸甜辣）

材料：油適量，冷麪（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。

做法：

1、準備材料：香菜和洋蔥洗乾淨。冷麪備好。這種冷麪不是我們平常吃的用水煮的冷麪，是成片，要比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

2、香菜和洋蔥切碎。

3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麪一個雞蛋。所以這裏我先打散一個雞蛋。

4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麪，放在油麪上，小火煎。

5、打散雞蛋液倒在冷麪上，用平鏟把雞蛋液攤開。

6、雞蛋液凝固後，翻到冷麪，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、塗上一層燒烤醬。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，

9、待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）

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烤冷麪的原料非常簡單，麪餅，雞蛋，火腿腸，香菜，主要靠醬料調味，也可以搭配一些裏脊肉、烤腸之類的配菜，普普通通的賣8塊，多加點料就十幾塊甚至二十幾一份。然而它的成本可以控制在 塊以內，不信你自己算。

1.首先人工，攤主自己採購，自己出攤，掙錢都是自己的。

2.冷麪餅X寶就可以拿貨，一般批發價9元，一包25片，算下來0.36元一張。（這個批發價好幾年沒變了），當然也有人有渠道拿到更低的報價。

3.散裝雞蛋（現在已漲價）按照10元/公斤，一公斤大概9個洋雞蛋，雞蛋成本0.9元。

4.香菜（目前瘋狂漲價）按照7.5元/公斤，香菜切碎，每份放5g，香菜成本0.0375元。

5.洋蔥按照9毛一斤，切碎後沒份放10g，洋蔥成本0.018元。

6.烤冷麪醬，X寶1元/袋，一袋100g，據說商家可以兌水，兌成1-1.5倍的用，每份10g用量，冷麪醬成本0.05元。

7.火腿腸商用批發，X寶25.8一箱，一箱50g*50根，每份放一根，成本是5毛左右。

其餘的陳醋 辣椒麪 食用油 煤氣等，一個普通冷麪的成本大概是2元，最多3元。小販可以淨賺5-6元。雖然物價漲了，但是烤冷麪的價格也一直在漲啊，總之穩賺。

高配版的有裏脊肉，烤腸，這兩個加起來成本在2塊5左右，商家就是賣12元一份，還能賺6元左右。

烤冷麪所用的食材幾乎都是半成品，出餐很快，批量出能出6份，有幾十個人排隊，老闆都不慌，非常方便，而且口味大衆，老少皆宜。難怪那麼多商販都喜歡擺攤賣烤冷麪呢。

看完這個，你是不是覺得半成品真的是撐起了整個小吃行業的快速發展，那些做火腿腸，裏脊肉，麪餅的廠家功不可沒。如果沒有他們，小吃行業不會發展得這麼快，這麼多元化。

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烤冷麪是哪個地方的小吃

烤冷麪原產於東北，起源於黑龍江省，雞西市密山市，烤冷麪的成本比較低，味道非常好，所以在當地可以算是家喻戶曉的小吃，因爲做法比較多樣，所以在東北算是極具特色的美食，如果到小吃街去，可以說每一家的烤冷麪都是不同的風味。

烤冷麪可以通過油炸、高溫鐵板碾壓加熱、水煮、煎、烤的方式進行烹飪，其中包裹的美食有雞蛋、生菜、香蔥、火腿等等，不同地區製作的烤冷麪獨具特色。

烤冷麪的做法很簡單，只需要將購買的冷麪板用裝入油的'平底鍋中，用文火將冷麪的兩面煎熟，打上一個雞蛋液抹勻，略微加熱後翻面

再雞蛋下面撒上一些清水，避免雞蛋又乾又硬。等到雞蛋凝固後，撒上自己想要的食材，比如火腿、生菜，刷上醬以後把冷麪捲起來，切成小卷，出鍋即可。

烤冷麪吃了會胖嗎

烤冷麪是一種東北的美食，那愛美的人士能夠吃烤冷麪嗎？它的熱量是多少呢？下面我們就一起來看一下烤冷麪吃了以後會不會發胖吧。

烤冷麪的主料是用麪粉製作的，而且還是用烤制的方式，所以熱量還是不可忽視的。研究表明，每100克烤冷麪中含有的熱量大概是177大卡，建議處於減肥期間的人最好不要食用。

烤冷麪最主要的營養成分就是澱粉和油脂，而這兩樣正好是減肥中的大忌。而且烤冷麪往往還會在製作完成以後刷上厚厚的一層醬，這些醬一般以芝麻和花生爲主，是含油量非常高的，這樣算下來，烤冷麪的熱量就更高了。

有些人爲了提鮮，還會往烤冷麪中加入一勺白糖，這樣固然能夠使烤冷麪的風味更佳，但是無疑又會爲人體增加一份負擔，使脂肪堆積的更多。

總之，烤冷麪的熱量是非常高的，不適合減肥的人食用。