乾貨爲什麼比新鮮的貴。基本上每個人的家裏面都是有一些乾貨的，而且乾貨其實在我們的飲食裏面也是非常多見的，乾貨主要就是去除了水分的調味品和食品了，以下看看乾貨爲什麼比新鮮的貴及相關資料。
乾貨比較輕
不用做多少處理就可以存放一些時間
而溼貨就有點重了/而且存放起來也比較麻煩
常見的海鮮乾貨：
1、蝦米
海鮮乾貨之優質蝦米，其顏色淡黃或淺紅色，鮮豔光亮、鹹味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較幹、無蝦殼，無雜質。
2、蝦皮
海鮮乾貨之優質蝦皮，其顏色淡黃、有光澤、片大均勻（50px以上）、頭尾完整，乾燥無雜質，鹹味很輕。
3、牡蠣幹
海鮮乾貨之優質牡蠣幹，其顏色淡黃，光澤新鮮，個大肥滿，大小均勻，不破不碎，幹度足，口味鮮。
4、蟶子幹
海鮮乾貨之優質蟶子幹，其顏色淡黃，體大肥滿，不破碎，口味鮮淡，幹度足，無沙質雜物、乾淨衛生。
5、蛤子幹
海鮮乾貨之優質蛤子幹，其顏色淡白微黃，體大不破碎，幹度足、有新鮮感，鹽分輕，口味鮮淡
6、海螺幹
海鮮乾貨之優質海螺幹，其顏色淡黃有光澤，肉淨無內臟，幹度適中，口味鮮淡，無異味，清潔乾淨。
7、淡菜
海鮮乾貨之優質淡菜，其顏色紅黃或黃白有光，個大體肥，貝體的完整率達八成，幹度足，口味鮮淡而稍甜，無雜物、足絲。
8、乾貝
海鮮乾貨之優質乾貝，其顏色淡黃、乳白，有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、纖維清晰，質硬無裂縫、碎屑，鹽輕，有香氣。
9、魷魚乾
海鮮乾貨之優質魷魚乾，其顏色呈淺粉紅色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，邊緣稍有捲曲，乾燥硬，難彎曲，有香氣。
10、墨魚乾
海鮮乾貨之優質墨魚乾，其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚乾燥硬實，有香氣。
11、銀魚乾
海鮮乾貨之優質銀魚乾，其顏色乳白色、條幹大且均勻，挺直整齊乾燥、香氣濃郁。
12、幹海蔘
海鮮乾貨之優質幹海蔘，其形體大而堅硬，刺蔘500克/35支以內，乾燥有光澤，肚內無沙
13、魚肚
海鮮乾貨之優質魚肚，其顏色淡黃或乳白，半透明，片大厚完整，於燥質硬，敲擊有聲
14、紫菜
海鮮乾貨之優質紫菜，其顏色紫色有光澤，乾燥成餅，片薄緊密，無泥沙，有紫菜的香味
15、鮑魚乾
海鮮乾貨之優質鮑魚乾，其顏色粉紅色或淡黃色，有光澤半透明，體形大完整、均勻，肉結實飽滿乾燥，有香氣。
16、 海帶
海鮮乾貨之優質海帶，其顏色深綠、褐綠色，葉片長大寬厚、整齊，質硬而韌、乾燥，無雜質、沙粒，香氣濃郁
乾貨食品有哪些
乾貨食品有板栗、錐慄、霹靂果、榛子、腰果等。
1、板栗，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位，炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
2、錐慄，是中國重要木本糧食植物之一，果實可製成慄粉或罐頭。
3、霹靂果，外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜。
4、榛子：是國際暢銷的名貴幹果，也是世界上四大幹果之一，並有“堅果之王”的美譽。
5、腰果：有豐富的營養價值，果殼堅硬，裏面包着種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
常見乾貨
第一，乾貨一定是去除了水分的。像溼木耳、剛採摘的蘑菇、未晾乾的大棗、青辣椒就不能算是乾貨。
第二，很多風乾的天然調料都是乾貨。例如 花椒、胡椒、 茴香、桂皮等。
第三，一部分傳統草藥既可以是藥品，同時也可以是乾貨，例如枸杞，只不過傳統草藥的釀製水平要求更高。
第四，經過風乾晾曬的海產品，如海帶，紫菜，魚蝦貝等，都 屬於乾貨。
常見分類
常見的乾貨分爲乾果、幹蔬、調味料、雜糧、飲品、藥膳、 果脯。
乾貨的`種類到底有哪些
1、肉類乾貨
在乾貨當中有很多是肉類，比如大家喜歡吃的鹹雞，鹹鴨，鹹鵝，鹹魚，鹹豬頭肉，還有馬上過年都會製作的灌腸等等，這些都是屬於肉類的乾貨。這些肉類是經過提前醃製，然後放在通風處進行風乾，或者在太陽光直射下進行曬乾而成的，儲存的時間比較久，可以放上好幾個月。所以在很多幹貨店裏面可以看到掛着一排的各種雞鴨魚肉的乾貨，尤其到了過年的時候，這些乾貨非常的暢銷。
2、菌類乾貨
菌類乾貨主要是指用新鮮的菌類經過曬乾而成的，比如大家平時吃到的黑木耳，幹香菇，還有乾的花菜，銀耳，紅草等等，這些都是屬於菌類乾貨。丁磊裝貨，一般買回家這時候需要提前放在水中浸泡變軟，然後用來炒菜或者煮湯，味道非常鮮美，營養價值也非常的高。
3、海鮮乾貨
海鮮乾貨自然就是用海鮮經過風乾或曬乾製作而成的，北方地區這樣的海鮮乾貨並不是很多，在南方地區尤其在廣東地區，由於比較喜歡吃海鮮，而且會煲各種各樣的湯，所以海鮮乾貨非常的多，比如比較有營養的幹海蔘、乾魚翅、乾花膠、乾魚肚等等，這些海鮮乾貨營養價值非常高，是滋補的佳品，價格也非常的貴，所以會有專門獨立的海鮮乾貨店來售賣這些價格比較高的高檔海鮮乾貨。
以上就是關於乾貨的種類有哪些的具體介紹。當然要說乾貨的種類遠遠不止今天介紹的這些，日常生活中這樣的乾貨會經常出現在大家的餐桌上。那麼現在大家就一起來回憶一下你所知道的乾貨到底有哪些呢？你最喜歡吃什麼呢？
