鮮蝦怎麼冷凍保存爲最新鮮，新鮮的蝦當然是直接煮了吃最好，但是必須要放進冰箱冷凍保存的話應該怎麼保存才能留住它的新鮮呢？下面教大家鮮蝦怎麼冷凍保存爲最新鮮。
鮮蝦怎麼冷凍保存爲最新鮮1
準備一些大蝦。
把大蝦放在盆裏洗乾淨。
夏天喝的礦泉水瓶子，洗刷乾淨後，把大蝦頭朝下裝進去，一直裝滿爲止，中間不要留空隙，這樣避免被空氣氧化。
裝滿後，加入適量的純淨水和少量的鹽，這樣可以把空氣排出，起到密封的作用，然後放入冰箱冷凍裏保存即可。這樣保存的大蝦，無論什麼時候拿出來吃都和新鮮的一樣，肉質Q彈，口感細膩鮮香。
如果家裏沒有礦泉水瓶，也可以用厚一些的'保鮮袋來保存，避免被大蝦刮破即可，加滿水沒過大蝦，袋口密封好，裝入冰箱冷凍裏保存即可，吃的時候拿出來放入冷水裏自然化凍，隨吃隨拿，和新鮮的一樣好吃。
鮮蝦怎麼冷凍保存爲最新鮮2
鮮蝦應該如何保存
第一種：礦泉水瓶保存法
1、把大蝦放到水龍頭下衝洗乾淨，接着根據蝦的數量準備幾個乾淨的礦泉水瓶。
2、把蝦頭朝下一個個地裝入瓶子中，然後往裏面倒上清水，水量一定要灌滿整個瓶子才行。
3、這樣再把瓶蓋擰緊，保存在冰箱裏的冷凍倉內就可以了，每次拿一瓶出來即可。
第二種：白糖保存法
1、買回家的大蝦用清水清洗乾淨，然後控幹水分。接着我們準備一個保鮮盒，把大蝦一層一層放進去。
2、每放一層大蝦，就要往上面撒上一層白糖，直至大蝦全部鋪完爲止，最後在上面再均勻撒上一層白糖。
3、這樣把保鮮盒密封好，同樣放在冰箱裏冷凍就好了，隨吃隨拿。
第三種：煮熟冷凍保存法
1、我們把大蝦買回家之後，將其清洗乾淨，然後直接放在鍋中煮熟。
2、煮熟之後，我們把大蝦控幹水分然後放涼，放涼之後裝入一個保鮮袋中，放在冰箱裏冷凍起來就可以了。
鮮蝦怎麼冷凍保存爲最新鮮3
蝦保鮮保營養是生凍好。
一、煮熟再冰凍的蝦是已經清理好的，解凍後可直接烹製；直接冰凍的解凍後，要清洗和清理蝦線才能烹製。
二、煮熟再冰凍的蝦放冰箱保存，容易變質變味；直接冰凍的相對耐放。
三、煮熟再冰凍的蝦經過煮沸，肉質內的水份減少，營養價值流失相對較多；直接冰凍的營養價值流失相對較少。
擴展資料：
一、凍蝦的冷藏儲存。
蝦類放在冰箱裏冷凍，可纏上保鮮膜，儲藏效果會比較好。但是蝦的存放時間不宜過長，因爲時間久了容易被風乾，影響味道。
二、凍蝦的解凍方法
對凍蝦要想實現很好的解凍，使其營養元素不至於過分的流失或被破壞，可以蝦放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦中撒點鹽，這樣做可以減少破壞其營養成分。
三、冰凍蝦最好用鹽水煮
如果購買冰凍蝦，最適合的烹調方法是鹽水煮，注意一定要經過長時間的烹飪，保證其中的副溶血性弧菌被殺死。購買時要注意，如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑就不要購買。
