怎樣保存曬乾的乾貨，在我們的生活中其實不同的食物才保存方法上也是存在一定的差異的，食物種類有很多並不是說有的食物都適合一樣的保存方法，以下了解怎樣保存曬乾的乾貨。
怎樣保存曬乾的乾貨1
買回來乾貨後，我們要善於保存，爲了防潮，我們可以用密封袋或者是密封罐把乾貨裝起來，保存好。
我們把乾貨密封好以後，應該把乾貨放在陰涼乾燥、通風透氣的地方保存，這樣可以防止乾貨發黴。
家裏的乾貨應該儘量擺放在架子上，避免過於接近地面，過於接近地面很容易吸潮，影響乾貨的品質。
對於家裏的各種各樣的乾貨，我們應該要把它們分開存放，放在一起很容易讓它們的問道混淆，單獨保存，可以防止乾貨串味，避免影響乾貨的原味。
對於放在家裏的乾貨，要經常去看看，檢查一下乾貨有沒有發黴、遇潮，如果覺得乾貨有遇潮就需要拿到太陽底下去曬曬。
毛豆曬乾是什麼
有人認爲毛豆曬乾是黃豆，在毛豆保存良好，且通風良好的環境下，是可以將毛豆曬乾成黃豆的，只不過通過這種方法制作出來的黃豆，不會像自然成熟的黃豆一樣飽滿，毛豆曬乾而成的黃豆會較爲幹扁，雖不能稱是真正意義上的黃豆，但也可以說是黃豆。
另一部分的人則認爲毛豆曬乾，會使毛豆中含有的葉綠素被破壞，使毛豆發黑，或者是腐爛變質，只有自然生長成熟的毛豆，纔算是真的黃豆，不過毛豆曬乾是什麼，相信大家都有了自己的判斷。
毛豆什麼人不適合吃
食用毛豆對於人體健康非常有好處，但毛豆並不適合所有人吃，對於腸胃不好者，或是患有尿毒症的人來說，食用毛豆會對身體造成一定的影響，所以這兩類人不宜食用，什麼樣的人不能吃毛豆具體如下：
尿毒症患者：毛豆中含有豐富的鉀，尿毒症患者食用後會加重腸胃的負擔，所以尿毒症患者最好不要食用毛豆;
對黃豆過敏者：毛豆和黃豆屬於同一植物，不同時期的產物，所以對黃豆會過敏的人，也不能吃毛豆;
幼兒：毛豆不易消化，對於年紀較小的兒童來說，食用後不易消化，容易一引起腹脹、消化不良等情況;
腹瀉者：毛豆能起到促進腸胃蠕動的作用，對於腹瀉者來說，食用後會加重自身症狀，所以最好不要食用;
脾胃虛弱者：毛豆食用後會刺激腸胃，而且毛豆屬於豆類，不宜消化，所以脾胃虛弱者最好不要食用毛豆。
以上就是關於毛豆曬乾是什麼，以及毛豆什麼人不適合吃問題的解答。毛豆曬乾後是否能變成黃豆，這件事沒有準確的答案，不過既然有黃豆和毛豆兩種食物生長的週期，我們又何必強加干涉呢，不如讓它們自然成熟，這樣食物中所含的營養也會更加豐富。
怎樣保存曬乾的乾貨2
雞樅菌曬乾保存方法
詳細介紹雞樅菌曬乾保存方法
1、將釆回來或買回來的新鮮雞樅菌清洗乾淨。
2、將清洗好的雞樅菌鋪在網盤上，晾乾水分。
3、如果大的雞樅菌就切開，小的不用切，整批比較均勻就行，然後再將均勻攤竹蓆上晾曬。
4、三四小時翻動一次，直至曬乾。當天沒曬乾的要保持單層晾開保護好，保持通風透氣，等第二天曬乾爲止。
5、將曬乾的雞樅菌放在透明塑料袋中，密封好，放在痛風乾燥的地方即可。
幹雞樅菌法的做法
一、雞樅菌燉雞湯
食材：幹雞樅菌、雞塊適量、姜少許。
操作步驟：
1、雞切塊焯水
2、幹雞樅菌泡發洗淨
3、開水入燉鍋，加入雞塊和姜，雞塊燉到半熟加雞樅菌
4、雞軟了就可以了。
二、雞樅菌豆腐湯
食材：豆腐100g、雞樅菌幹150g、鹽20g、香菜2根。
操作步驟：
1、雞樅菌泡水12小時，用清水洗淨，撕成小片。
2、豆腐切小塊，香菜切段
3、熱油鍋加入雞樅菌炒軟，後倒入開水。
4、燒一分半鐘，放入豆腐，大火燒3-5分鐘，放鹽調味，即成。
怎樣保存曬乾的乾貨3
乾貨到底有沒有保質期呢？
通常我們廚房的乾貨，可以分爲三類。
第一類是海味，包括海蔘、魷魚、蝦仁等等。
第二類是肉製品，包括臘肉和臘腸。
第三類是乾果蔬菜類，有木耳、香菇、紅棗等。大
熊睿 青海省人民醫院臨牀營養科 副主任醫師：所謂的乾貨，其實只是曬乾之後水分變少了，它還是含有水分的。那除了水分之外，它也有一定的細菌和蟲卵。在適合的條件下，它會重新繁殖，所以乾貨是有保質期的。
一般來說蔬果類的保質期爲三年，肉類的保質期爲一年。如果想存放時間長一點，就要買新鮮的乾貨。那麼我們應該怎樣判斷乾貨是否新鮮呢？
熊睿 青海省人民醫院臨牀營養科 副主任醫師：我們買乾貨的時候，最好買帶包裝的。因爲包裝上有生產日期和保質期，食用起來比較放心。拿出來的乾貨要看看它夠不夠乾爽，有沒有發黴的`味道。
我們選購時要記得，肉類的乾貨最容易變質，一定要買有包裝的。乾果蔬菜和海鮮類的水分越少越好，如果掰一下是脆的就最好了。
那麼幹貨買回來，我們又該如何保存呢？
買回來的乾貨要保存有兩個非常重要的條件要注意。一個是乾燥，一個是無菌。
熊睿 青海省人民醫院臨牀營養科 副主任醫師：就乾燥而言，像我們買的一些菌類，在常溫下它吸水會更少，要比放在冰箱更利於保存。
大家都知道，像臘肉臘腸、魚乾類的肉製品，是很容易變質的。所以放在冰箱冷凍，效果會比較好。
那麼除了以上這些，我們在保存乾貨的時候，還要注意哪些問題呢？
熊睿 青海省人民醫院臨牀營養科 副主任醫師：如果是肉類，最好是切塊，然後分開放進盒子裏裝好。如果是蔬果類，我們最好定期曬一曬，等它降溫之後，再放到密封的罐子裏保存。
當然，如果您家裏的乾貨種類比較多，建議最好還是分開存放。
熊睿 青海省人民醫院臨牀營養科 副主任醫師：如果放在一起很容易讓它們的味道混淆，單獨保存既可以防止它們串味，也不會影響乾貨的原味。
最後提醒大家買乾貨最好買真空包裝的，打開包裝後，在太陽下暴曬48小時，確保真正乾透，殺死蟲卵，也可以放到微波爐內加熱，溫熱時取出，冷卻後再封存，最好放進密封的儲藏器皿中，然後再放到氣溫較低的地方。
