幹糉子葉能放多久 幹糉葉怎麼保存

【導讀】：端午節就要到了，外面賣的糉葉有兩種，一種是乾的，一種是新鮮的，幹糉子葉能放多久？幹糉葉怎麼處理好？幹糉葉怎麼保存？

糉子葉能放多久

據悉，幹糉葉只要保存完好，沒有黑點，沒有發黴，也沒有被蟲蛀，可以存放一兩年，需要用時拿出來用水煮十幾分鍾殺菌消毒後就可以用。

幹糉葉怎麼保存

糉葉除了可以煮或燙外，還可以冰凍。採用冰凍的方法話，最好是選擇新鮮的糉葉，也不需要過長時間的浸泡。將其泡於水中，用布從糉葉頭到尾順着葉子的紋理清洗糉葉，清洗乾淨後保留一些水分在上面，然後將其捲成圈放於乾淨的袋子中，然後放於冰箱的冷凍層中冰凍一晚，即可拿出讓其自行解化，解化後還是需要將其放於清水中浸泡，並隨用隨用。

包糉子剩下的糉葉可以保存下來，來年在用，老人的經驗是將糉葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的糉葉在包糉子時不易開裂。而曬乾保存的方法很容易造成糉葉香味的流失和韌度的降低。

幹糉葉的處理方法

1、將糉葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮糉葉則不需泡過夜。　

2、用清水將糉葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。　　

3、往鍋里加適量清水，大火燒開。　　

4、將糉葉放入開水中，煮燙3分鐘。　　

5、將糉葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可。