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糉葉是什麼植物的葉子 糉葉是竹葉嗎

來源:時尚達人圈    閱讀: 1.78W 次
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【導讀】:端午節很多人都會買糉葉包糉子,那麼糉葉到底是什麼植物的葉子呢?糉葉是竹葉嗎?糉葉吃了有什麼好處?糉葉有哪幾種?

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糉葉是什麼植物的葉子

不同地區的人們都根據當地植物條件,用不同的闊葉植物包糉子,就我去過的一些地方,包糉子的材料有以下幾種:

芭蕉葉(如雲南、廣西、湖南);

闊葉的竹葉(如江西、浙江、福建);

蘆葦葉(如江蘇、浙江、山東、安徽);

竹筍殼(如浙江、福建、湖南);

荷葉(如山東、河南)。

糉葉是什麼植物的葉子 糉葉是竹葉嗎 第2張

糉葉是竹葉嗎

竹葉是糉葉的一種。

北方等沒有竹子的地方就要從南方運輸糉葉。也有就地取材用蘆葦葉做糉葉。就是在南方的廣東,雖然有竹葉,也有用芭蕉葉做糉葉的。

糉葉是什麼植物的葉子 糉葉是竹葉嗎 第3張

北方糉葉的優點

北方地區所選用的糉葉雖然價格比較便宜,但是葉子比較窄,包糉子會有比較大的難度;但南方的葉子比較寬,包糉子會比較省事,尤其適合初學者。包糉子用的葉子需要具有三個特點,即具有清香味、經水煮後不破、葉子面積較大,這些衆多可用來包糉子的葉子,屬竹葉最耐煮,但都具有清香味。而該如何選取糉葉,可就地取材,不必計較太多。

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