涼拌豆芽芹菜的做法，芹菜和豆芽都是很多減肥者最愛的菜餚，兩者都是低熱量的蔬菜，具有消除身上贅肉，排出有害的物質，減輕體重的目的，下面就來看看涼拌豆芽芹菜的做法。
食材清單
水芹菜 五根 、 綠豆芽 兩百克 、 鹽 1茶匙 、 糖 1勺 、 醋 一勺 、 味精 少許 、 鹽 半勺 、
味極鮮醬油 一勺、涼白開 少許
烹飪步驟
1/4
芹菜切段和綠豆芽一起洗淨備用。
2/4
熱水下鍋煮豆芽，鍋里加入一勺鹽。
3/4
一分鐘後放入西芹再煮三十秒。起鍋。
最後一步
依然是那碗萬能調味汁。一勺味極鮮醬油，半勺鹽，一勺味精，一勺白糖，一勺醋，少許小蔥和香菜，三勺涼白開，拌勻。淋上去就好啦。
小貼士
1.焯水的時候先煮豆芽，一分鐘。然後再放入芹菜煮30秒。起鍋。不要煮久了哦。
【芹菜炒豆芽的養生做法】
製作食材：準備黃豆芽400克左右（記得一定要買有根的黃豆芽，不然是藥水泡發而成），準備幹辣椒少許，醋少許，食鹽少許，雞精少許等等。
烹飪步驟1：先將黃豆芽清水洗乾淨，將黃豆芽去掉，將幹辣椒切好備用，準備一些大蒜切好備用。
烹飪步驟2：將芹菜去掉葉子，清水洗乾淨，將芹菜切成段備用，準備好芹菜和豆芽，開始做這道菜餚。
烹飪步驟3：將芹菜過一遍熱水，將芹菜涼水撈出，鍋中加花生油，下蒜末和幹辣椒炒一炒，下黃豆芽下鍋煸炒。
烹飪步驟4：加上之前準備好的芹菜段，加上醋，少許生抽，蠔油一勺，均勻的煸炒幾下，這樣一道低脂肪的豆芽炒芹菜出鍋裝盤。
推薦語：芹菜炒豆芽是很多減肥者最愛的菜餚，豆芽吃起來脆嫩爽口，芹菜鮮嫩翠綠，兩者搭配在一起，有助於營養的吸收，還可以促進保護心血管，有助於降低血壓，維護身體的健康，而且兩者都是低熱量的蔬菜，具有消除身上贅肉，排出有害的物質，減輕體重的目的，搭配起來還非常下飯，增強胃口，是一道平價的健康小菜，早食早健康。
涼拌豆芽做法
豆芽拌香芹
芹菜和豆芽組合清脆適口，下飯下酒，吃了特別好消化。
做法：
1. 香芹去葉，切段，焯水。
2. 豆芽掐去兩頭，焯水。
3. 放冷後裝盆，調入鹽、白糖、醋、味精、香油拌勻裝盤。
花椒油熗綠豆芽
花椒油要稍微多點，才能凸顯它的風味，可以用花椒炸油再淋入豆芽上。
做法：
1. 豆芽略焯水，撈出瀝乾，納入盆中。
2. 調入蔥薑絲、蔥花、鹽、醋、燒熱的`花椒油拌勻裝盤即可。
麻辣綠豆芽
糊辣味香，清脆爽口，可以加點白醋增加酸味。
做法：
1. 豆芽略焯水，瀝乾，裝盆。
2. 幹辣椒、花椒熗香倒在豆芽上，調入鹽、醬油、香油拌勻即可。
熗拌綠豆芽
熗講究火候，速度，要保持豆芽的脆嫩。
做法：
1. 豆芽掐掉根洗淨。
2. 鍋中入油。下入蔥花爆香，下入豆芽，調入鹽、味精、快速翻炒、淋入花椒油裝盤即可。
豆芽的營養功效
1.豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用
4.它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
豆芽的作用：
泌尿系感染：泌尿系感染者出現小便赤熱、尿頻等症狀時，可取綠豆芽500克，洗淨，搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服。
支氣管炎：綠豆芽100克，香菜20克，豬肺1具，洗淨後入鍋中同燉，熟後加入調味品食用。
便祕：綠豆芽250克，洗淨後用沸水焯一下，加入適量醋、鹽、味精等調味品，佐餐常食。
痔瘡便血：黃豆芽250克、海帶25克、黑木耳30克，洗淨後放入鍋中，加入適量水，煮熟後根據個人口味加入調味品，吃菜喝湯。
咳嗽痰黃：如因熱症致咳嗽、咳吐黃痰，或伴有咽喉腫痛、小便少而色黃、大便不暢者，可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，加入適量水，煎湯代茶飲，可起到清肺熱、除黃痰、利小便、滋潤內臟之功。
豆芽怎麼炒好吃
豆芽口感清脆，味道偏淡，有一層豆芽心；一般用來炒，又香、口感又好；有一道菜是把豆芽心抽出，灌入湯汁，或者肉泥，那口感非常好，就是有點費眼和手，當然這裏就不講那道菜，還是介紹簡單點的家常菜，請看下面。
