花生米芹菜拌涼菜具體做法,涼拌菜一直是很多人喜歡吃的額美食之一,其中花生和芹菜涼拌不但清香爽口,增加食慾,開胃下飯,還能促進兒童生長髮育,以下分享花生米芹菜拌涼菜具體做法。
花生米芹菜拌涼菜具體做法1
花生米涼拌芹菜的做法
芹菜摘掉葉子,淡鹽水中浸泡10分鐘,然後反覆清洗乾淨,葉子不要扔,醃製小鹹菜也非常好吃
花生米清洗乾淨,鍋中加入適量的水,加入花椒大料,鹽,幾片薑片,煮開,下入花生米煮10到15分鐘,關火
撈出花生米,控淨水分
鍋中加入適量的水,水開下入芹菜梗焯水,顏色變綠後取出過冷水,控淨水分,切段加入到花生米中
紅椒洗淨切塊,大蒜去皮洗淨拍碎,加入到花生米中
加入鹽、白糖、生抽調味,喜歡的`可以加點香油
拌勻即可食用。
花生米涼拌芹菜成品圖
花生米芹菜拌涼菜具體做法2
花生米用溫水泡一個小時,也可以頭一天晚上泡好。
泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段煮。
加入兩克的鹹鹽,不用太多因爲一會拌的時候再加。
煮好後盛入容器中泡一個小時,讓花生吸飽水分。
胡蘿蔔切丁,芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中。
焯熟後撈出。
摘下的芹菜也不要浪費,葉洗淨後倒入鍋中中。
加入一點豆油提高菜葉的亮度,焯好後撈出,用涼水沖涼,把水分擠幹切段放入盤中備用。
把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中,加入鹹鹽味素。
倒入香油攪拌均勻。
拌均勻盛入容器裏。
花生米芹菜拌涼菜具體做法3
涼拌芹菜花生米的做法
鍋中加水,下入洗淨花生米、鹽、老抽丶大蔥段丶薑片丶大料煮至花生米全熟後將其放涼靜置2小時以上
芹菜去葉洗淨切段焯熟後投入涼水浸涼後控水備用
取一大容器,將花生米撈出(蔥姜大料挑出)放入然後依次放入芹菜丶小蔥末丶蒜末
另取一鍋入少許油,油熱後將油淋到蒜末上可聞到蒜香
依次加入香菜末、鹽、雞精丶十三香、糖、生抽、醋丶辣椒油、香油、芝麻拌均勻
美味可口