如果讓大家選出自己心目中最喜歡的涼拌菜,有沒有小夥伴選擇涼拌木耳菜,木耳菜不僅營養滿分,而且口感爽脆,是做涼拌菜的最佳食材,那麼小編今天爲大家準備的.是涼拌木耳菜的做法,喜歡的話就收藏。
涼拌木耳菜的做法1
食材:
木耳菜200克,蒜3瓣,小蔥1根,姜,鹽,雞精,小米辣2個,生抽,醋,香油,熟芝麻
步驟:
1、木耳菜洗淨瀝乾,大蒜切蒜末,小蔥切蔥花,姜切末,小米辣切圈;
2、鍋中水沸後,倒入木耳菜煮沸後撈出瀝乾水分;
3、取大碗,放入蒜、姜用少量開水浸泡2分鐘,調入鹽、雞精、生抽少量、醋少量、香油,小米辣,小蔥;
4、倒入瀝乾水分的木耳菜、芝麻拌均即可。
涼拌木耳菜的做法2
材料:
木耳菜200克,海帶絲50克,水發粉絲50克,紅辣椒1個,熟芝麻適量。食用油15克,香油1小匙,紅油1小匙,花椒油1小匙,醬油1小匙,芝麻醬1小匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
做法:
1、調製怪味汁:將芝麻醬用香油泡開,再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻。
2、木耳菜擇洗乾淨,去掉老筋切段。
3、海帶絲洗淨,放入沸水中焯至斷生,然後瀝乾,再將粉絲放沸水中焯水瀝乾。
4、紅辣椒洗淨切絲。
5、鍋內放油,燒熱,倒入木耳菜翻炒,再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲,淋上怪味汁,拌勻即成。