涼拌黃花菜的做法，黃花菜也是人們喜愛的食材之一，經常吃黃花菜不僅可以刺激胃腸蠕動，同時具有安神作用，讓黃花菜變得更加好吃的方法就是拿來涼拌，今天爲大家分享的內容是涼拌黃花菜的做法。
涼拌黃花菜的做法1
材料
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2、把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5、再以同樣的'方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭
7、用油煎一下生的耗油
8、關小火倒入醬油
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入。迅速拌勻
10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料
小訣竅
黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。
涼拌黃花菜的做法2
原料：
黃花菜30克，海帶絲30克。
輔料：
蔥花粒，麻油，鹽，雞精，辣椒油
製法：
1、將幹黃花菜放入水中仔細清洗後撈出，蔥洗淨切花。
2、鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯裝入碗中。
3、在黃花菜內加入鹽、紅油一起拌勻，撒上蔥花即可。
做法：
1、準備好幹品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。
3、準備好蔥花粒。
4、將洗淨的黃花菜放入開水裏氽燙至熟，約2分鐘左右。
5、氽熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。
