涼拌豆芽怎麼拌好吃

涼拌豆芽怎麼拌好吃，豆芽的做法有很多,既要保持了豆芽的水分,也要讓豆芽口感又爽脆，這非涼拌豆芽莫屬啦。具考驗每一位美食家的耐心哦，涼拌豆芽怎麼拌好吃請看步驟

涼拌豆芽怎麼拌好吃1

自己發的綠豆芽很乾淨，去根洗淨控水備用。 涼拌豆芽的做法

準備其餘配料。

小菠菜洗淨。胡蘿蔔切絲。香菇切絲。

蒜拍碎切末。

鍋裏燒水，水沸後點幾滴油加一小撮鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔和香菇分別焯水至斷生撈出，過涼水後瀝乾。

鍋裏放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻後關火。

把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻。

盛出，再撒一點白芝麻即可。

涼拌豆芽怎麼拌好吃2

準備材料一覽,嘻嘻,非常簡單

豆芽過熱水,沒有生味就可以了,不要太軟,

過水後用涼水衝,抖幹水

放到碗裏,加入酸丁,蔥花,辣椒麪,鹽攪拌

攪拌過程中,根據口味加入醋,麻油,少許醬油調味

放到冰箱裏30分鐘,拿出來涼涼清爽,健康美食哦^-^

涼拌豆芽怎麼拌好吃3

首先我們準備綠豆芽1000克

然後將豆芽的兩頭掐掉備用

豆芽的頭尾都會有一股澀味

去掉頭尾的豆芽身價可以上升數倍

這一步的目的不僅去除了苦澀味而且還留下了豆芽的爽脆

1000克綠豆芽經過掐頭去尾之後只剩下500克左右

清理乾淨之後加入清水清洗乾淨

同學們處理這個菜的時候必須賦予足夠的耐心

處理2斤綠豆芽大約需要40分鐘左右

清洗乾淨之後撈出控幹水分

下一步開始準備輔料

準備幾個幹辣椒清洗乾淨之後用剪刀剪成辣椒絲備用

不能吃辣的同學可以不加

準備大蒜30克剁碎備用

同學們大蒜應該剁得越細越好

這樣在涼拌的時候才能夠吸附在豆芽上面

下一步開始調味

碗中加入適量的白糖（約1克）

加入蠔油2克

加入生抽醬油3克

加入少許白醋（約2克）

調好味之後攪拌均勻即可

下一步開始製作

首先我們在鍋中加入適量的`清水

開大火燒開之後加入食用鹽2大勺（約5克）

再加入適量的植物油

然後將處理好的綠豆芽下鍋焯水煮至斷生（水開2秒即可）

豆芽斷生之後倒出控水

然後放入涼開水中透涼

這一步的目的是讓豆芽保持脆度

然後我們再次把鍋燒熱

鍋燒熱之後加入適量的油燒至6成熱

油溫6成熱之後倒入裝辣椒絲的碗中把辣椒熗香

然後再倒入蒜蓉汁中攪拌均勻

豆芽透涼之後倒出瀝乾水分

最後將調好的料汁倒入盆中攪拌均勻即可裝盤

一道口感爽脆的涼拌豆芽就製作完成

涼拌豆芽怎麼拌好吃4

涼拌豆芽的做法1

綠豆芽，焯熟，過涼水，擠幹水份，備用 涼拌豆芽的做法

黃花切絲，備用

辣椒麪，蒜，蔥花，芝麻放到碗裏。熱油潑上去。攪拌均勻

黃瓜，焯熟的綠豆芽，加入油潑辣子，加生抽，陳醋，鹽，攪拌均勻，放入冰箱冰一下。

涼拌豆芽的做法2

豆芽，焯熟，過涼水，擠幹水份，備用

黃花切絲，備用

辣椒麪，蒜，蔥花，芝麻放到碗裏。熱油潑上去。攪拌均勻

黃瓜，焯熟的豆芽，加入油潑辣子，加生抽，陳醋，鹽，攪拌均勻，放入冰箱冰一下。