黑木耳怎麼涼拌好吃，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，黑木耳怎麼涼拌好吃。
黑木耳怎麼涼拌好吃1
家常涼拌菜---涼拌黑木耳
原料：木耳、胡蘿蔔、洋蔥、醋、味極鮮醬油、蠔油、蒜泥。
做法步驟：
第1步、木耳泡發洗淨。
第2步、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，洋蔥洗淨切絲。蒜搗成泥。
第3步、木耳焯水後放涼控水。
第4步、將木耳切成絲。
第5步、所以材料放入乾淨盆中，加入醋，蒜泥。
第6步、加入味極鮮醬油。
第7步、加入蠔油拌勻即可。
小貼士：
簡單易做，清淡好吃。
黑木耳怎麼涼拌好吃2
涼拌木耳的做法
原料：幹黑木耳200g；
輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
製作步驟：
黑木耳
1、把幹木耳放到涼水裏浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關係，要把幹黑木耳泡發即可；
黑木耳
2、木耳泡發後可以用雙手搓洗乾淨，然後燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鐘既可；
黑木耳
3、在煮的過程中記得準備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝乾備用；
涼拌醬
4、製作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗裏，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然後把小蔥切成蔥花，撒在面面上；
花椒油
5、現在我們要把調味料澆下熱油來提香，爲了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的.時候在油里加入適量的乾花椒，等油八分熱的時候就可以關火，把花椒油倒入到涼拌料理去了，爲了不吃到花椒嘴巴難受，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒。
涼拌醬
6、經過加熱的花椒油澆入涼拌料理，你就會味道一個香味，然後攪拌均勻，這樣的調味料不僅僅拌木耳好吃，拌很多涼菜都可以用這個方法；
涼拌木耳
7、把瀝乾的黑木耳放到碗裏，然後加入剛製作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可
涼拌木耳
8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調味料是沒經過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。
涼拌木耳的技巧
1、今天沒有泡椒，所以採用剁椒，個人感覺泡椒涼拌東西比剁椒味道更好；
2、木耳撈好後一定要立刻轉移到冷水中沖洗，這樣能保證木耳的爽脆，口感更好；
3、愛吃香菜的建議加點香菜涼拌更好吃，這邊沒加主要是因爲忘記買了，我去……
4、很多人會說這裏沒有使用鹽巴，因爲使用泡椒，泡椒本身就很鹹，在加生抽就足夠鹹了。
黑木耳怎麼涼拌好吃3
涼拌黑木耳的做法步驟
幹黑木耳提前2個小時溫水泡發後清洗乾淨摘除蒂部，然後開水裏焯2分鐘後撈出放冷水裏冰一下撈出瀝乾水分。
青紅辣椒各1根，如果不喜歡吃辣，辣椒可以不放。香菜清洗乾淨後切段。
鍋底少許油，冷油放入花椒和大料。小火爆香。做一些花椒油。
鹽1勺、白糖半勺、芝麻油1勺、生抽1勺、青紅辣椒放到黑木耳裏一起拌均勻。
小竅門
最後加入1勺花椒油和香菜段即可。
