什麼茶葉茶梗比較多，經常喝茶的朋友們對於茶葉裏面的茶梗都是非常敏感的，一嘗就能嚐出來，不同茶葉的特色其實也是不一樣的，下面爲大家分享什麼茶葉茶梗比較多。
我們一般所認爲的茶梗多的茶葉就是鐵觀音茶了，鐵觀音茶擁有高調持久的茶香味道，加上耐泡的特點以及茶湯色澤的濃郁清澈，這些特質有一部分原因都是因爲鐵觀音中的茶梗較多的原因，茶梗作爲養分輸送的紐帶，裏面所含有的營養成分以及芳香物質都是挺多的，反而茶梗多的鐵觀音茶比大家所想象的還要有好處和效果的。
茶梗，是指茶葉的葉梗，也有人稱茶枝、茶莖。所謂的“茶梗”，特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗。一直以來，人們沒有飲用茶梗的習慣。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。儘管茶梗營養成分有限，但如今也有品茶人開始享用茶梗。
茶梗在茶葉中很常見
烏龍茶要製成其特殊高揚的香氣，採摘的原料必須足夠成熟，一般採摘一芽三四葉，並帶有茶梗。製作的過程中，茶梗中的部分有效物質通過維管束運輸到葉片中，搖青時形成的紅梗紅邊，是烏龍茶香氣產生的必要條件。
黑茶的國家標準是明確規定了含梗量的，例如要求茯磚茶含梗量不超過10-20%的比例。足夠的茶梗能增加黑茶的甜醇味，還能在壓制時形成空隙，避免壓制太緊而影響透氣性，茶梗的存在利於金花的形成。
白茶中的壽眉，也正是因爲原料相對粗老且含有茶梗，品質特徵與白毫銀針/白牡丹截然不同。如果散茶壓成餅，茶梗也利於後期的轉化，形成的老白茶特有的香氣和甜度。
因此，帶有茶葉梗並是不劣質茶的表現，適當的茶梗反而能提升茶葉品質，但也不是說茶梗越多越好。我們不必對茶梗“梗梗於懷”，正確的看待就好了。
普洱茶比其它茶類耐泡，很多人歸功於它的原料選用的是雲南大葉種茶，這當然有道理。但往往忽視了另一個重要的因素，就是茶梗！
普洱茶多葉長梗的合理性
對其它茶類尤其是以級別論高低的綠茶類而言，茶梗是一個令人憎惡的存在，於普洱茶來說，卻是一個自然又合理的配置。
因爲普洱茶原料鮮葉的特殊性，除了它那天賦異稟的“大葉種”身份，還有一個就是它採摘的持嫩度偏高，舉例說就是其它茶類以一芽一葉或一芽二葉的茶菁爲傲，普洱茶卻可以採一芽三葉甚至一芽四葉，以大葉多葉爲榮。容易忽視的是：除了葉子多了，梗也長了！
葉多梗長也許是採茶的茶農刻意爲之，偏老的葉片和木質化的長梗也混入鮮葉堆中，這當然是不合理的行爲，只要稍有經驗的茶客即可判斷，在曬青毛茶階段即可通過大量的`黃的片和乾癟的茶梗判斷出來這是次品。
甚至壓成餅之後觀察一下餅面也可以得出類似的結論，這種茶即使是冰島古樹，價格上也會大打折扣，估計也沒誰傻到拿那麼精貴的原料這樣折騰！
從另一個角度來說，普洱茶原料鮮葉較高的持嫩度保證了它多葉長梗的合理性，這其中尤其以勐庫和易武茶區的茶菁最爲典型，當然前提是那些葉子和梗必須有一定的嫩度！
這就是普洱茶不以原料級別論高低的主要原因，還有一層原因是那些偏老的葉子（尚未形成黃的片）和長梗，在普洱茶壓制成緊壓形狀之後，對促進其後期的轉化功不可沒。
接下來，我們再說說普洱茶的耐泡性與茶梗的關係。
論普洱茶的耐泡性與茶梗的關係
傳統認爲所謂普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡後，其湯色口感沒有太大的變化。
其實小編以爲，變化還是蠻大的！不然，爲何有個名詞叫“層次感”。我們在沖泡普洱茶的時候，通常都有這樣的規律：從開始道次的香→鮮爽→淡→苦澀→濃強→生津→尾水的甜→回甘，幾乎每一泡都讓人有不同感覺的體驗，某些道次可能不那麼讓人愉悅，但總體給人有變化多端的極爲豐富的味覺和嗅覺的享受，這也許就是普洱茶的魅力所在！
普洱茶之所以耐泡，並不是說連衝很多泡都有相同的滋味口感，而是每一泡都有不同的滋味呈現，從洗茶水到尾水，儘管有的濃有的淡，但它總有“味”值得讓你一直衝泡下去。
看看禪茶專家們“無味之味”的解釋和茶藝流程中的最後一道”品味歷史“，儘管有些虛無，但您不可否認，它總有些東西讓我們情不自禁地回味。
如果我們客觀的分析，茶葉的耐泡性是基於其內含物質，葉、芽和梗做比較，茶梗裏面的內涵物質其實是最少的，但別忘了，茶葉投入水中時，它還有個析出速度的問題：
那些氨基酸、多酚類、咖啡鹼一個個爭先恐後依次析出，當這些主角所呈現的香、苦、澀、生津等在每一道次中表演結束之後，茶梗裏的內含物悉數登場，源源不斷地發揮餘熱，呈現出另一種不一般的風味，接過前面兄弟姐妹們的舞臺表演的接力棒，續寫着普洱茶長泡不敗的神話！
茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。
茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。
此外茶梗中茶多糖的含量也是首屈一指，讓一泡一泡本已成爲雞肋的尾水再泛光華。
黑茶裏面的茶梗爲什麼那麼多
你在泡黑茶時，會不會有“啊，怎麼會有這麼多的茶梗”的疑惑?有時你是不是還會把粗大一點的梗拿出來丟掉?其實茶梗並不是混進茶葉裏的雜物，相反茶梗存在的價值非常高。
採摘標準
湖南黑茶的採摘標準中，都是需要較爲成熟的鮮葉，所以在這三類茶裏，我們茶梗的存在是很正常的現象。
口感需要
茶梗作爲鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配黑茶的時候，也會適當的放入茶梗。比如3kg的茯磚，就拼配了一定的大葉茶梗，以求它獨特的口感。
壓制需要
茶梗對於壓制來說，也有很重要的作用，特別是對於黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、溼度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。
還有茯磚茶，含梗量太低則會因爲磚身過緊影響透氣，不利於金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖，因爲金花是一種好氣性真菌。國家對於黑茶的含梗量有着明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。
營養價值
茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究，採摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質，其含量遠大於茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養，比如茶多糖等。當你沖泡有年份的茶梗時，你會發現茶湯滋味很甜爽，伴着濃郁陳香。
所以，下次遇到茶梗，請不要再把茶梗丟掉了，要知道，在某些茶裏，好茶是必須要“有梗”的。
