沙棘的營養價值，沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃，下面來看看沙棘的營養價值。
沙棘的營養價值有哪些
1.沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
2.沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可製作保健茶。
3.沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口癒合的作用。
4.沙棘果實除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。
5.沙棘能顯著提高人體的免疫機能。在1000多年前，人們發現經常食沙棘果的當地居民身體健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫藥中，喇嘛稱沙棘果爲包治百病的`“靈丹妙藥”。
6.沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用於治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達94%。
吃沙棘的注意事項
沙棘能夠降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，還具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染，也能調節血糖，降低糖尿病發作，並減少30%的直腸癌及50%胃癌的發作，還能有效的去除粉刺，降低感染。沙棘的功效和作用非常多，但是吃沙棘的注意事項也別忘了噢。
1、沙棘不能代替藥物。雖然沙棘具有藥用價值，還有抗癌的功效，但是畢竟是一種果實，並不能代替藥物直接治療疾病，而是在治病中起輔助治療或者改善的作用。因此如果生病了不要認爲只吃沙棘就能治病噢，還是需要去醫院諮詢醫生，得到專業有效的治療。
2、沙棘不能與鹼性物質混置。
沙棘有哪些功效呢？
1、抗衰老
沙棘果含有的超氧化物歧化酶可以有效清除人體自由基，增強免疫力，進而提高人體的抗病能力，還能延緩衰老。
2、提高機體抵抗力
沙棘汁含人體所需的多種營養成分，既能補充人體營養，又可提高血清補體含量，增強巨噬細胞功能，提高機體抵抗力。
3、保護心臟
沙棘中含有的沙棘總黃酮成分可增加心肌血流量，改善心肌微循環，還可以降低心肌耗氧量，增進心功能。沙棘汁還能降低血清中的三酰甘油、膽固醇含量，從而抑制血栓形成。
4、防癌抗癌
沙棘中的白花青素、苦木素、5-羥色胺、β-胡蘿蔔素等生物活性成分，有明顯的抗癌作用。
5、保護肝臟
沙棘中的蘋果酸、草酸等成分有緩解抗生素等藥物的毒性作用，還能促使受損的.肝細胞癒合速度加快，保護肝臟。
6、生津止渴
沙棘果中含豐富的維生素、檸檬酸、蘋果酸等，可以有效刺激腮腺、舌上腺的分泌，起到很好的生津止渴效果，尤其適合夏天吃。
7、抗輻射
沙棘中的五羥色胺成分有抗輻射作用，沙棘油還被一些國家列入宇航員的必需保健品中。
8、改善睡眠
沙棘中的不飽和脂肪酸、維生素等成分有抗炎美膚、改善睡眠功效，含有的亞麻酸、超氧化物歧化酶等成分能通過血腦屏障，清除腦內自由基，減少腦部損害，還可以改善睡眠。
9、健腦益智
沙棘中的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸成分可以對兒童的智力發育、身體生長起到很好的促進作用。經常服用沙棘汁還有助於提高智力水平、提高精力和體力。
1、維生素含量豐富。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃，從而被譽爲天然維生素的寶庫。實驗證明，每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E250mg-400mg、維生素B1 0.05mg-0.3mg、維生素B2 0.03,g-0.15,g、維生素B12 0.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg-350mg。
2、沙棘油。沙棘最有價值的部分之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，還能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，促進傷口癒合。
3、沙棘果。沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃酮物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用於治療缺血性心臟病，治療心絞痛有效率達94%。
4、SOD活性成分。沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人蔘的'4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。
